Colin Nathalie Diététicienne agréée Nutritionniste

26/06/2025

Bonjour les amis,
Voici la recette du jour:

• PÂTES AU FOUR •

Recette rapide! 😍
Couvrir les pâtes crues de poulet de de légumes et mettre au four.

Ingrédients pour 4 personnes:

🔸500 g de pâtes
🔸400 g de dés de poulet
🔸400 ml de tomates concassées au basilic
🔸250 g de mozzarella
🔸2 jeunes oignons
🔸2 carottes
🔸3 éclats d’ail
🔸800 ml de lait
🔸200 ml de crème fraîche
🔸2 cube de bouillon de volaille
🔸Épices pour poulet
🔸Paprika
🔸Origan
🔸Sel et poivre

Faites mariner les dés de poulet avec les épices pour poulet, le paprika, l’ail émincés , sel et poivre.

Faites des lamelles de carottes avec un économe.

Émincés les jeunes oignons

Versez les pâtes crues dans un grand plat, ajoutez le poulet, les carottes, les oignons, les tomates concassées et terminez pour la mozzarella en petits dés.

Faites chauffer le lait, la crème et le cube de bouillon. Versez le mélange sur les pâtes. Ajoutez un peu de sel et l’origan.

Faites cuire 30 minutes au four préchauffé à 180 C.

Un régal pour les papilles 😄

25/06/2025

19/06/2025

Bonjour les amis,
J’ai testé une nouvelle recette vraiment sympa. Vous allez adooooorer… J’en suis sûr! 😝

• GAUFRE A LA POLENTA •

Ingrédients pour 4 personnes:
🔸300 g de polenta
🔸450ml de lait demi-écrémé
🔸450ml d’eau
🔸1 cube de bouillon de légumes
🔸50 g de parmesan
🔸Sel et poivre

Chauffez l’eau, le lait et le cube de bouillon dans une casserole.
Faites cuire la polenta 2-3 minutes dans le liquide bien chaud.
Laissez poser 5 minutes.

Faites chauffer un gaufrier, badigeonnez-le d’un peu d’huile d’olive et faites cuire la polenta avec quelques copeaux de parmesan. Vous obtiendrez de délicieuse gaufre salée.

Un délice en accompagnement d’une salade garnie, d’un morceau de viande, de vos barbecue, …

À tester absolument 🙏😁

18/06/2025

Hello les amis,
Voici une recette de dessert de saison…🤩

• GATEAU LÉGER A LA FRAMBOISE •

Ingrédients pour un moule de 30 cm de diamètre :
🔸3 œufs
🔸200g de farine
🔸400 à 500 g de framboises fraîches ou surgelées
🔸3 c. à s. de lait
🔸140g de sucre
🔸Le zeste d’un citron bio
🔸50g de beurre
🔸40g de sucre
🔸1 c. à c. de bicarbonate de soude
🔸1 c. à c. de vinaigre de cidre

1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Mélanger les œufs et 140g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le lait et le zeste de citron râpé.
Terminez par le bicarbonate délayé dans le vinaigre. Le mélange mousse c’est normal! Ajoutez ce mélange à la pâte.

3- Beurrer et fariner votre moule, puis y verser la pâte. Répartir harmonieusement les framboises fraîches ou surgelées par-dessus.
Enfournez dans le milieu du four. Faites fondre le beurre et le reste de sucre au micro-onde et verser sur le gâteau après 15 minutes. Laissez cuire encore 15 minutes.
Laissez refroidir et déguster ce délicieux gâteau 🤩

▶️ vous pouvez utiliser de la levure chimique à la place du mélange bicarbonate/vinaigre

14/06/2025

Hello les amis,

C’est le week-end 🎊..... et l’APÉRO en vue! Je vous propose de préparer votre houmous 🌟

• HOUMOUS •


🛒 Ingrédients :

🔸340 g de pois chiches cuits ( éventuellement en conserve)
🔸2 c. à soupe d’huile de colza
🔸Le jus d’un à deux citron
🔸2 c. à soupe de tahini
🔸1 éclats d’ail ( ou 2 si vous aimez ça!)
🔸2 c. à café de cumin
🔸Sel et poivre

⬇️
⬇️
Mixez les pois chiches avec le cumin, le tahini, l’ail, du sel et le jus de citron. Si nécessaire ajouter du jus de cuisson.
Versez l’huile et mixez jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse 👌

- Réservez

☑️ Le tahini est une pâte de graines de sésame
☑️ J’ai choisi de l’huile de colza pour son apport en oméga-3.
☑️ Pour un résultat plus crémeux vous pouvez augmenter la quantité d’huile.
☑️ Vous préférez une version piquante.... ajoutez du piment.

🍸

13/06/2025

Risotto citronné au fenouil, moules et chorizo

Ingrédients pour 4 personnes:
🔸2 gros fenouils
🔸2 gousses d’ail
🔸300g de risotto
🔸100 ml de vin blanc
🔸500 ml de bouillon de légumes
🔸200 g de moules décortiquées
🔸50 g de chorizo
🔸75 g de ricotta
🔸50 g de parmesan râpé
🔸le jus d’1 citron
🔸Ciboulette
🔸Sel et poivre

Faites dissoudre le cube bouillon dans l’eau très chaude.

Coupez le fenouil en dés d’1 cm.
Émincés l’ail.

Faites chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail, puis le riz et le fenouil en dernier.

Mouillez avec le vin et un peu de bouillon. Laissez mijoter doucement à couvert jusqu’à obsorption du bouillon. Salez et poivrez.
Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de bouillon.
Comptez environ 20 minutes de cuisson.

En fin de cuisson, mélangez la ricotta, le chorizo en petits dés, le jus de citron, le parmesan et la ciboulette.

Bon appétit!
Bon week-end ensoleillé ☀️

03/06/2025

🦠 Savez-vous que votre intestin abrite des milliards de micro-organismes qui influencent votre santé ?
Découvrez dans cette infographie ce qu’est le microbiome intestinal, son rôle crucial dans la digestion, l’immunité… et même votre humeur !

📊 Une synthèse claire pour mieux comprendre ce « second cerveau » encore trop méconnu.

👇 Faites défiler, apprenez, partagez !

27/05/2025

Encore une chouette recette 🤩

15/05/2025

Bonjour les amis,

Ça fait longtemps… que je n’ai plus publié! Me voilà de retour 😁

Vu le beau temps printanier que nous avons, je vous propose une salade de riz.

Trop facile à faire et on peut mettre plein de choses dedans! Voici ma recette du moment:

Ingrédients pour 4 personnes:
🔸250 g de riz basmati cuit
🔸 une petite boite de maïs
🔸une petite boite d’haricots rouges
🔸 une petite boite de pois chiches
🔸quelques feuilles de roquette
🔸3 tomates ou 300 g de tomates cerises
🔸 4 œufs cuits durs
🔸1 boule de mozzarella
🔸1 échalote
🔸persil haché
🔸sel, poivre et épices italiennes
🔸vinaigrette à base d’huile de noix ( pour les oméga 3), moutarde et vinaigre balsamique

Vous mélangez tout et le tour est joué 😆

Bon appétit et belle soirée 🥰

02/05/2025

🎯 Tendance : nous tirons la sonnette d’alarme

La glorification de la maigreur et des comportements alimentaires à risque refait surface sur TikTok, sous la tendance inquiétante du .

📣 En tant qu’Union Professionnelle des Diététiciens, nous tenons à rappeler que ces contenus peuvent avoir des conséquences graves sur la santé mentale et physique, en particulier chez les jeunes. Ils banalisent les troubles du comportement alimentaire et alimentent des normes corporelles toxiques.

🥼 Les diététicien·ne·s sont des acteurs clés de la prévention des TCA. Nous sommes formé·e·s pour repérer les signaux d’alerte, accompagner les jeunes en difficulté, et éduquer à une relation saine avec l’alimentation et le corps.

📱 Sur les réseaux sociaux, soyons tou·te·s vigilant·e·s : partageons des contenus bienveillants, diversifiés, basés sur des repères de santé.�
Ensemble, protégeons nos jeunes des dérives numériques.