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Catherine Van Calster, Diététicienne- tabacologue

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België
Pont-à-Celles
Catherine Van Calster, Diététicienne- tabacologue

Consultations diététiques et tabacologiques sur rdv.

22/05/2026

Recette de collation riche en fibres!
--> Brownies au chocolat, aux haricots noirs et dattes
Dessert Goûter45 min.

6 personnes
Ingrédients
• dattes fraîches :6
• œufs :2
• matière grasse végétale :50 g
• haricots noirs (boîte) :400 g
• cacao en poudre :4 c à s
• levure chimique :1 c à c
• extrait de vanille : quelques gouttes
Préparation
1. Rincez les haricots noirs à l’eau froide et égouttez. Dénoyautez les dattes.
2. Faites fondre la matière grasse à feu doux.
3. Préchauffez le four à 180 °C.
4. Mettez les haricots noirs égouttés, les œufs, le cacao en poudre, la poudre à lever, la vanille, les dattes et la matière grasse dans un robot de cuisine et mixez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
5. Versez la pâte dans un moule carré ou rectangulaire tapissé de papier cuisson, et glissez 35 min au four préchauffé.

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21/05/2026

Recette de plat végétarien:

Aubergines au miso

4 personnes
Ingrédients
• aubergines4
• riz250 g
• c.à.s pâte de miso4
• sirop de riz1.5 c. à soupe de
• gingembre rapé1.5 c.à.c
• sauce teriyaki4 c. à soupe de
• sauce soja1.5 c à s
• jeunes oignons2
• gr***de0.5
poivre noir
Ajouter à la liste de courses
• Préparation
• Valeurs nutritionnelles
1. Préparation
2. Préchauffez le four à 185° C.
3. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et épluchez la chair en diagonale pour créer un motif en losange.
4. Mélangez la pâte miso avec le sirop de riz, la pâte de gingembre, le teriyaki, le tamari et le poivre et badigeonnez le bords des aubergines. Mettez au four sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les aubergines soient cuites.
5. Pendant que les aubergines sont au four, préparer le riz.
6. Une fois que les aubergines sont tendres, les placer sous le gril pendant cinq minutes supplémentaires. Pendant ce temps, coupez l'oignon en rondelles et retirez les graines de la gr***de.
7. Parsemez les aubergines avec le mélange et finissez avec un peu de coriandre ou de persil.

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20/05/2026

Idée de collation saine et rassasiante

07/05/2026

Voici quelques idées de petits déjeuners sains, équilibrés et salés.

1. Tartine avocat + œuf poché

Pain complet + avocat + œuf → fibres + protéines + bons lipides

2. Skyr salé + concombre + herbes

Ajoute sel, poivre, citron → très frais, riche en protéines

3. Omelette légère aux légumes

Œufs + épinards + tomates → cuisson sans excès d’huile

4. Toast fromage frais + saumon fumé

Protéiné, rassasiant sans être lourd

5. Galettes de riz + houmous + crudités

Croquant, végétal, facile à digérer

🍳 6–10 : Plus consistants mais équilibrés
6. Wrap complet poulet + crudités

Idéal si tu t’entraînes le matin

7. Œufs brouillés + champignons

Simple, chaud, riche en protéines

8. Tofu sauté + légumes

Alternative végétale, très digeste

9. Fromage blanc salé + graines + tomates

Texture crémeuse + croquant léger

10. Pain complet + avocat + graines + citron

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06/05/2026

🌯 Wraps maison légers (sans beurre, peu gras)
🧾 Ingrédients (6 wraps)
200 g farine (blé ou semi-complète)
1 c. à soupe d’huile d’olive
120 ml d’eau tiède
1 pincée de sel

👉 Oui, c’est volontairement minimaliste

👩‍🍳 Préparation
Mélange :
farine + sel
Ajoute :
eau tiède + huile
Pétris 5 minutes
👉 pâte souple, non collante
Laisse reposer 20–30 min (important pour l’élasticité)
🔵 Façonnage
Divise en 6 boules
Étale très finement (presque translucide)

👉 plus c’est fin = plus c’est souple

🔥 Cuisson (clé du succès)
poêle bien chaude (sans matière grasse)
cuire 30–45 sec par côté

👉 ils doivent :

rester clairs
avoir quelques bulles
🎯 Résultat attendu
souples
pliables sans casser
goût neutre (comme wraps du commerce)
🔧 Astuces importantes (celles qui changent tout)
👉 Pour qu’ils restent souples

➡️ empile-les sous un torchon dès la sortie de cuisson

👉 Si ils deviennent cassants

➡️ tu les as trop cuits
➡️ ou pâte trop sèche → ajoute un peu d’eau la prochaine fois

👉 Version encore plus légère

➡️ remplacer huile par 1 càs de yaourt
👉 texture encore plus souple

👉 Version “plus healthy”
50% farine complète
ou farine d’épeautre
⭐ Variante très intéressante (sans farine blanche)
🌿 Wraps aux lentilles (ultra sains)
100 g lentilles corail trempées 3h
mixer avec eau + sel
cuire comme crêpe

👉 riche en protéines
👉 sans gluten
👉 très nourrissant

Résumé simple
✔️ 4 ingrédients
✔️ rapide
✔️ bien plus sain que magasin

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05/05/2026

Petite recette plaisir.
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05/05/2026

Parfait pour le retour de vos vacances. Préparez vos plats à l avance et soyez tranquilles pour qlq jours.

01/05/2026

Les arômes dans les ci******es électroniques seront interdits en Belgique à partir du 1er septembre 2028.

Le Conseil des ministres a validé ce jeudi la proposition du ministre de la Santé publique, Frank Vandenbroucke. Concrètement, seuls l’arôme de tabac et les ci******es électroniques sans arôme resteront autorisés.

Le ministre justifie cette mesure par la volonté de protéger les enfants et les jeunes. Selon lui, les arômes attractifs des vapoteuses sont conçus pour séduire les plus jeunes et risquent de créer une nouvelle génération dépendante au tabac.

La mesure laisse donc un délai de transition avant son entrée en vigueur, fixée à 2028.
Pensez-vous que cette interdiction permettra de réduire le vapotage chez les jeunes ?

17/04/2026

Chouette en cas.
Avec un peu de farine complète, c est parfait

Adres

Rue D'obaix 18
Pont-À-Celles
6238

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Maandag	09:00 - 20:00
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