Catherine Van Calster, Diététicienne- tabacologue

23/11/2025

Tartinade de légumes. J'en parle souvent pour limiter les mauvaises graisses des charcuteries. Une alternative végétale à tartiner bonne pour la santé.

Tartinade de butternut rôtie à l’ail 🧡😋

23/11/2025

⚠️ Attention à l’usage d’Ozempic (sémaglutide)
NON ce n'est pas un traitement à prendre à la légère pour perdre du poids!

On voit de plus en plus de gens utiliser Ozempic pour perdre du poids rapidement… alors que ce médicament est initialement destiné au diabète de type 2 et doit être pris sous strict suivi médical.

📌 Utilisation détournée = risques réels

Même si l’effet sur la perte de poids fait beaucoup parler, Ozempic reste un médicament puissant qui peut entraîner :
• nausées, vomissements, diarrhées, constipation
• déshydratation sévère
• pancréatite (rare mais grave)
• problèmes de vésicule biliaire
• ralentissement excessif de la vidange gastrique
• interactions avec d’autres traitements

⏳ Et à long terme ?

Les études montrent que certains effets peuvent apparaître ou persister dans la durée, notamment :
• perte de masse musculaire si la perte de poids est trop rapide
• risque de calculs biliaires lié aux fluctuations de poids
• troubles digestifs chroniques (vidange gastrique ralentie, ballonnements, douleurs)
• régain de poids important dès l’arrêt, parfois plus qu’au départ
• dépendance psychologique au médicament pour contrôler son poids
• pénuries pour les diabétiques qui en ont besoin pour leur santé

🔍 En bref :

Ozempic n’est pas une “astuce minceur”. C’est un traitement médical qui nécessite une prescription, un suivi, et une vraie évaluation des risques.

Si tu te poses des questions ou envisages un traitement, parle d’abord à un professionnel de santé.

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22/11/2025

Le froid est là! et comme une envie de Fondue?
Je vous propose une recette de fondue au vin blanc.


Recette pour 4 personnes
Temps de préparation= 5 min

Ingrédients

800 g de rumsteck coupés en cubes ou de pièces à fondue
1 c. à café de thym
1 c. à café de sel
1 c. à café de paprika
1 c. à café de piment de Cayenne
1,5 l de vin blanc sec de Savoie
1 carotte coupée en petits cubes
1 poireau émincé
1 gousse d’ail
1 oignon émincé
1 clou de girofle
5 baies de genièvre
Matériel : 1 appareil à fondue, des pics à fondue


Préparation de la recette
La veille, mélanger les cubes de bœuf avec le thym, le sel, le paprika et le piment. Laisser reposer au frais une nuit.
Verser le vin blanc dans le caquelon. Ajouter les légumes, l’ail, l’oignon et les épices puis faire mijoter pendant 20 minutes.
Piquer les cubes de viande, les plonger dans la préparation frémissante et cuire à votre convenance.
Servir avec des sauces multicolores maigres (sauce aurore, pickles, sauce moutarde…) et des pommes de terre poêlées avec un peu d'huile d'olive et du paprika

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19/11/2025

Pancakes légers préparés à l avance, c est une excellente idée pour faire un bon petit déjeuner équilibré

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05/11/2025

I.A et la diet, qu'en penser?

Mon amie a voulu tester une appli “IA” pour perdre du poids… Résultat ? L’intelligence artificielle lui a conseillé… des cornichons pour le repas de midi 😅

Moralité : rien ne remplace une alimentation équilibrée et variée quand on veut retrouver un poids santé 💪🥗

Les diététiciens sont les vrais spécialistes de la nutrition — ils vous aident à atteindre vos objectifs tout en préservant votre santé.
N’hésitez pas à les consulter plutôt que de faire confiance à une appli un peu trop “créative” 😉

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04/11/2025

Recette: brocoli - crème de sésame
Excellent!!!

-brocolis
-pois chiches
-tahine (crème de sesame en vente chez colruyt)
-huile olive, sel-poivre
-eau

Un délice!

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27/10/2025

Saucisse de poulet.. vous m en parlez souvent. Voici pourquoi c est déconseillé..

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23/10/2025

Reportage sur la boisson RED BULL.
les enfants peuvent ils en consommer ?
Réponse ci-dessous.

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18/10/2025

Top pour contrôler le poids et le taux de graisse dans le sang

Lentilles au bacon (maigre)

Ingrédients
 300 gr de lentilles vertes
 3 carottes
 1 oignon
 75 gr de champignons
 200 gr de bacon (allumette ou coupé au couteau)
 ½ litre de bouillon (=eau+ 2 cubes bouillons dégraissés)
 175 ml de purée de tomate
 Un peu de crème culinaire pour la touche finale
 2 feuilles de laurier
 Herbes de Provence
 Sel et poivre

Préparation
1. Émincer les oignons, couper les carottes en rondelles.
2. Dans une grande cocotte faire rissoler les oignons ; faites revenir les lardons, les carottes, les champignons et les aromates.
3. Ajoutez la purée de tomates et les lentilles. Ajoutez le bouillon de volaille. Faites cuire 25 mn environ (jusqu'à ce que les lentilles soient tendres).
4. Egouttez les lentilles. Gardez le jus de cuisson avec 6 bonnes cuillères à soupe de lentilles. Ajoutez la crème au jus de cuisson et laissez réduire 15 mn à feu vif.
5. Mixez la sauce et ajoutez-la aux lentilles.
6. Servez bien chaud en plat unique ou en accompagnement de viande ou volaille.

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