Food O'Clock - Les bons aliments au bon moment

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Food O'Clock - Les bons aliments au bon moment

Je m'appelle Dominique Ropson. Je suis prof de langues et conseillère en nutrition humaine certifiée Cerden® https://www.foodoclock.be/coaching

Je propose trois types de rendez-vous pour trouver des solutions adaptées, retrouver un équilibre nutritionnel, un poids santé et améliorer ton quotidien.

25/09/2025

Super moment partagé lors d’un atelier cuisine spécial mezzé !

Recettes sympas à base de bonnes protéines ( pois chiches, haricots blancs, poulet, yaourt grec) et surtout des épices originales : zaatar, graines de nigelle, sumac, cannelle …

Merci L'Atelier

12/09/2025

Curry de lentilles vertes et boulettes de poulet ( recette des boulettes : voir plus bas) 😋

Souper parfait composé de glucides à Ig bas , de fibres, vitamines et protéines légères qui favoriseront la récupération et la synthèse de la mélatonine😴

‼️Pourquoi bien rincer les lentilles avant de les cuire?

1.Pour réduire les substances antinutritionnelles
->Comme beaucoup de légumineuses, les lentilles contiennent des :
- phytates (limitent l’absorption de minéraux),
-oxalates (peu présents, mais existants),
-lectines (en très petite quantité, détruites à la cuisson),
-oligosaccharides (fermentescibles → ballonnements).
->Un rinçage rapide enlève une partie de ces composés en surface, surtout si les lentilles sont précuites ou partiellement trempées.
2. Pour améliorer la digestion
Moins de résidus = moins de fermentation dans l’intestin.
Ça peut aider à éviter les gaz, ballonnements ou crampes abdominales après le repas, surtout pour les personnes sensibles👍

07/09/2025

Gaufres faciles à préparer 🧇
3 ingrédients seulement :
1 courgette, 2 œufs et 80 g de farine ( ou flocons) d’avoine sans gluten.

Tu mixes la courgette, les œufs et la farine pour obtenir une pâte assez épaisse. Tu graisses ton gaufrier et tu cuis environ 3 ou 4 minutes ( tu devrais pouvoir cuire 6 à 7 petites gaufres)

Tu peux les manger le matin ( comme avocado toast par ex) ou le midi avec ce que tu aimes ( tomates, cottage cheese et jambon cru de qualité , carottes…) ou même à 4h avec de la confiture maison 🫐

Bon appétit 😋

12/08/2025

Stir-fry de riz au poulet ( M.Kaplan)- une recette sans gluten , riche en nutriments
*le riz rouge ou noir de Camargue a un index glycémique plus bas que le riz blanc

Préparation : 20 min Cuisson: 20 min environ pour 4 personnes

2 à 4 filets de poulets
1 poireau émincé
2 carottes pelées et coupées en cubes
1 courgette lavée et coupée en cubes
1 aubergine lavée et coupée en cubes
1 poignée de champignons de Paris coupés en quarts
1 gros bol de riz blanc et rouge de Camargue mélangés et cuits
1 petit bol de pois chiches cuits
1c. à c. de curcuma
1c. à c. de curry
1c. à c. de cumin en poudre
Huile d'olive
Tamari
Sel et poivre

Recouvre les filets de poulet de curcuma.
Dépose le poireau émincé et le poulet dans le panier vapeur de ton Cookut* que tu poseras au-dessus de l'eau bouillante, couvre et cuis pendant 6 min.
Laisse tiédir le poulet dans un plat puis coupe-le en morceaux.
Verse le poireau dans le cookut ou un wok avec un filet d'huile d'olive et le curry.
Mets ensuite dans le panier vapeur les dés de carotte, courgette et aubergine et fais cuire 10 min à la vapeur douce, comme précédemment.
Pendant ce temps, fais compoter le poireau à feu moyen dans le cookut ou wok quelques minutes, puis ajoute les champi-gnons, les morceaux de poulet, le cumin, le riz et les pois chiches. Mélange régulièrement ce stir-fry. Quand les légumes sont cuits, ajoute-les également dans le wok et prolonge la cuisson 1 min en remuant délicatement.

Servir en proposant de l'huile d'olive et du tamari 🙂

21/07/2025

Mes recettes de pain favorites 🇧🇪
🖤💛❤️

15/07/2025

Energy bars
✅La bonne énergie avant le sport

Ingrédients 🍏🥭
200 gr de courgette
100gr de pomme
60gr de miel
100gr de flocons d’avoine sans gluten
Quelques lamelles de mangue
Gingembre en poudre ou frais
Curcuma en poudre ( ou cannelle de Ceylan)

Lavez la courgette et la pomme, prélevez-en les quantités nécessaires. Mixez-les finement au robot ou blender avec le miel et les épices. Versez-les dans un plat et ajoutez les flocons d’avoine et la mangue séchée hachée. Mélangez bien et attendez quelques minutes puis déposez des cuillères à soupe de ce mélange pour former des petits palets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuisez-les au four à 130° pendant 30 minutes. Ils doivent être mous au toucher mais assez fermes que pour être décollés.
Mangez-les tièdes ou froids. Ils se conservent 5 jours au frigo.
Variante : 2 bananes écrasées + flocons d’avoine + noix de coco + chocolat noir et qqs éclats de noisettes torréfiées

02/06/2025

« Bien manger, c’est accorder son horloge biologique avec le tempo de la nature » atelier nutri chez .o_aime
« Le rythme dans l’assiette »

02/06/2025

« Bien manger, c’est accorder son horloge interne avec le tempo de la nature »

alimentaire
Food O'Clock - Les bons aliments au bon moment
Coco B.O'aime

« Le rythme dans l’assiette »

🍞Voici la recette du pain aux graines , très apprécié par les participantes 👍 plein de protéines , de fibres et de bons lipides! Très facile et rapide à faire! À tester !

14/05/2025

« Apprends à rythmer ta journée en mangeant les bons aliments au bon moment pour retrouver une énergie optimale et surtout bien dormir »
Inscris-toi à l’atelier nutrition interactif du lundi 2 juin 18.30-20.30 chez .o_aime

13/05/2025

Rejoins-nous à un atelier nutrition chez Coco B.O'aime le lundi 2 juin à 18.30.
Avec Food O'Clock - Les bons aliments au bon moment
Max 10 places. Inscris-toi en mp ou chez Coco 👍

06/05/2025

🍓🌿Salade de Quinoa, Asperges Vertes, Fraises & Basilic : un mélange surprenant et ultra-frais qui sent bon le printemps !

Des asperges croquantes, des fraises juteuses, du basilic parfumé… le tout lié par une vinaigrette citronnée.
Parfaite en plat léger ou en accompagnement coloré !

Ingrédients (2-3 personnes)

150 g de quinoa
200 g d’asperges vertes
150 g de fraises
1 échalote
Basilic frais
1 c. à s. de pignons ( optionnel)
Huile d’olive, citron, vinaigre balsamique, sel & poivre
Préparation express :

Cuire le quinoa et le laisser refroidir.
Cuire les asperges 5 min, les plonger dans l’eau glacée, couper en tronçons.
Couper les fraises et émincer l’échalote.
Tout mélanger avec la vinaigrette maison et parsemer de pignons juste avant de servir.

À tester absolument : la douceur de la fraise avec le croquant des asperges, c’est magique !

24/04/2025

Douceur matinale✨🥞
( pour les personnes qui n’aiment pas du tout manger salé le matin)

J’ai testé ces « pancakes »🍏pomme-avoine sans farine et sans sucre ajouté !
Pas trop mal pour le déjeuner … ça change un peu du porridge 😉
C’est protéiné 👍🍳: contient des oeufs et du yaourt
Contient des glucides à IG faible : flocons d’avoine sans gluten, pommes + un peu de cannelle pour faire diminuer l’index glycemique
—> satiété et énergie durable assurée 😉

Recette 📓: tu prends un plat, tu bats 2 œufs (bio), et tu ajoutes 150g de yaourt nature de qualité non sucré, 250 de flocons d’avoine MIXÉS ( sans gluten), 2 pommes râpées ( tu peux mettre de la compote de pommes non sucrée) , 1 càc de levure, 1cac de cannelle et une pincée de sel ; tu laisses poser 5 à 10 min et puis tu cuis à la poêle 2 min de chaque côté ( dans un peu d’huile pas trop chaude) 🥞

Adres

Rue Aux Cayaux 1
Saint-Servais

Telefoon

+32497429081

Website

https://www.foodoclock.be/

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