Pol Minon

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Plan alimentaire "Anti-fatigue" : https://stan.store/Polminon/p/plan-alimentaire-antifatigue

06/04/2026

A chacun ses perceptions et son mode de vie.

Le problème c’est qu’on fait croire à toute une jeune génération que les régimes végétarien ou végan sont plus sains, plus moraux et qu’ils sauveront la planète.

Les végétaux ne sont pas mauvais.
La plupart sont jolis, colorés, croquants, riches en fibres, en polyphenols…

Mais ils sont :
- pauvres en énergie réellement disponible
- pauvres en protéines complètes
- pauvres en micronutriments actifs
- parfois riches en fibres fermentescibles et irritantes
- riches en anti-nutriments

La protéine végétale est devenue une industrie et le Green marketing génère des dizaines de milliards. C’est le marché alimentaire qui croît le plus vite.

Mais ce qui se vend, ce ne sont pas des aliments forcément intéressants pour le développement d’un être humain.

Quelque chose de fonctionnel pour certains individus ou une poignée d’athlètes exceptionnels ne veut pas dire optimal pour notre biologie.

06/04/2026

Améliorer sa tolérance au CO₂, c’est :
- mieux utiliser l’oxygène
- calmer le système nerveux
- relancer le métabolisme
- améliorer l’énergie globale dans le corps

05/04/2026

Tu apprends à manger selon tes besoins.

Le sommeil et la récupération s’améliorent.

05/04/2026

Tu manges avec ta tête ou avec ton corps ?

03/04/2026

Les 4 “évidences” que j’ai lues ce matin dans cet article sur le cholestérol (qui sont importantes à déconstruire):

1. “Les graisses saturées (fromage, beurre, etc.) sont à limiter, surtout lorsqu’elles sont chauffées.”
2. “Les fibres vont capter les graisses et permettre leur élimination.”
3. “Le fromage, riche en graisses saturées, peut faire augmenter le mauvais cholestérol.”
4. “Il y a les bonnes graisses, dites insaturées, qu’il est important de consommer.”

Je remercie ma mutuelle de m’envoyer régulièrement ce type de contenu. Et surtout… de me donner matière à réfléchir.

Parce qu’en lisant ça, je me dis qu’on a encore une vision très simplifiée du cholestérol.

Une vision qui pousse souvent à :
- avoir peur de certains aliments
- classer les graisses en “bonnes” et “mauvaises”
- penser en “bon” ou “mauvais” cholestérol
- chercher à “faire baisser un chiffre”
…sans forcément comprendre ce qu’il se passe dans le corps.

Les aliments qui contiennent du cholestérol n’ont, chez la plupart des personnes, qu’un impact limité sur le cholestérol sanguin.

Quand ce dernier augmente, ce n’est généralement pas un hasard.
C’est souvent le signe d’un déséquilibre plus global.

Dans ma pratique, je retrouve fréquemment :
- stress chronique
- fatigue
- ralentissement métabolique
- digestion perturbée
- mode de vie déséquilibré

Evidemment que l’alimentation joue un rôle dans sa globalité.

Mais recommander aux gens d'éviter le fromage, le beurre et de consommer des huiles végétales riches en oméga-6 (maïs, tournesol, colza, pépin de raisin)...
C’est se mettre un doigt dans l'oeil.

Et si on arrêtait de voir le cholestérol uniquement comme un ennemi à combattre…
pour commencer à le voir comme un message à comprendre ?

💬 Curieux d’avoir votre avis là-dessus.

PS : je crois que je vais changer de mutualité.

03/04/2026

On vous a appris à perdre du poids en mangeant moins.
Mais personne ne vous explique ce qui se passe… après.

Quand vous enchaînez les régimes ou les périodes de jeûne, votre corps ne devient pas “plus efficace”.
Il devient plus prudent.

Il comprend une chose simple :
👉 “La nourriture est rare. Il faut survivre.”

Alors il s’adapte :
- il ralentit vos dépenses
- il augmente votre fatigue
- il amplifie vos signaux de faim
- et surtout… il stocke dès qu’il le peut

Au début, oui, vous perdez du poids.
Mais à long terme ?
Vous êtes épuisé.
Vous avez plus faim.
Et vous reprenez du gras… et plus qu’avant.

C’est une réponse biologique intelligente.
👉 Le vrai levier n’est pas de manger moins et de vous faire crever en salle

C’est de redonner de l’énergie au corps.
Parce qu’un corps en sécurité régule mieux son poids.

Perdre du poids durablement,
ce n’est pas entrer en guerre contre son corps.
C’est apprendre à le rassurer.

01/04/2026

Un magasin autonome, des produits locaux 24/7…

Un circuit court très puissant qui offre des meilleurs revenus aux producteurs.

L’avenir de notre alimentation ?
shop

01/04/2026

Dans le Minnesota Starvation Experiment :

Des hommes en bonne santé sont passés de 3000 kcal à environ 1500 kcal par jour pendant 6 mois.
Résultats :
- perte d’environ 25 % du poids corporel
- baisse du métabolisme
- diminution de la T3 d’environ 40 %
- ralentissement du rythme cardiaque

Puis lors de la réalimentation :
- augmentation spontanée des apports jusqu’à 4000–5000 kcal
- reprise de poids rapide (+3,5 kg en quelques semaines après restriction)
- stockage prioritaire sous forme de masse grasse

Le corps ne revient pas immédiatement à l’équilibre.
Il reste en mode économie et favorise le stockage.

C’est une réponse physiologique normale après une période de restriction.
Pas de panique 😘

31/03/2026

Pourquoi les poissons gras et pas nous ?

Harengs, saumons et sardines sont des animaux ectothermes (à sang froid) qui vivent dans des eaux froides.

Les oméga-3 maintiennent leur fluidité membranaire et leur mobilité.

À ces températures, des membranes riches en graisses saturées deviendraient rigides, comme du beurre au frigo.

Nous, humains, sommes endothermes : régulation interne entre 36-37°C.

Nous n’avons pas le même besoin structurel en graisses ultra-polyinsaturées.

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