22/01/2025
Cannelloni de chou vert à la sauce tomate. 🥬🍅 Une recette végétarienne qui change un peu des traditionnelles potées au chou (même si on les adore!).
Cette recette est végé mais vous pouvez l’accompagner d’un poisson blanc (par exemple).
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 chou vert
- 3 carottes
- 3 branches de céleri
- 1 gousse d’ail
- 160g de riz complet
- 2 oeufs entiers
- 2 oignon
- 500mL de passata
- Épices: paprika, origan, thym sel, poivre
- Tige de jeunes oignon ou ciboulette
1. Cuire le riz complet à l’eau salée.
2. Retirer les 12 premières feuilles du chou et les blanchir dans une casserole d’eau 5 minutes.
3. Émincer un oignon, couper les carottes en petits dés, le céleri et le coeur du chou vert et cuire 10 minutes dans une poêle avec 1càs d’huile d’olive, du sel et du poivre.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Ajouter le riz, l’ail aux légumes et cuire à feu doux.
6. Casser et mélanger les oeufs dans le riz.
7. Dans une casserole faire revenir un oignon émincé dans 1càs d’huile d’olive, puis ajouter la passata et les épices pour faire la sauce tomate.
8. Disposer la farce au centre de la feuille de chou.
9. Refermer les feuilles de chou et ficeler avec la tige des oignons verts ou ciboulette.
10. Verser une couche de sauce tomate dans le fond d’un plat et disposer les cannelloni.
11. Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.
Alors, ça vous tente ? 😍
_____________________________