04/05/2026
Avant 1900, les coups de soleil étaient minimes, malgré le fait que les gens travaillaient 12 heures par jour en extérieur, dans les champs, sur les bateaux et sur les toits.
Après 1900, les coups de soleil ont explosé, malgré la climatisation, les bureaux cloisonnés et la protection solaire SPF 50.
Qu'est-ce qui a changé ? Les matières grasses dans notre alimentation.
Votre peau est constituée des graisses que vous consommez. Les graisses saturées sont stables sous les rayons UV. Les graisses polyinsaturées s'oxydent rapidement dès qu'elles sont exposées au soleil.
Consommer des huiles végétales → Les AGPI s'intègrent aux membranes cellulaires de la peau → Les rayons UV frappent les graisses instables → oxydation → coup de soleil.
Consommer des graisses saturées animales → membranes stables → meilleure tolérance aux UV → protection solaire naturelle de l'intérieur.
Votre arrière-grand-père travaillait toute la journée dans les champs, se nourrissant de beurre, de saindoux et de graisse de vache. Il n'attrapait pas de coups de soleil. Il n'avait pas besoin de se protéger. Il ne portait pas de chapeau avec un indice UPF.
Vous consommez des huiles végétales pendant 50 semaines par an, puis vous partez en Espagne pendant une semaine et vous revenez rouge comme une écrevisse.
Le soleil n'a pas changé. C'est le même soleil.
Ce qui a changé, ce sont vos membranes cellulaires. Elles sont désormais composées de graisses industrielles qui brûlent sous l'effet des UV, comme de l'huile de cuisson laissée dans une poêle chaude.
Les personnes qui consomment de la viande constatent régulièrement une nette amélioration de leur tolérance au soleil. Non pas parce que la viande contient un écran solaire, mais parce que les graisses saturées rendent la peau plus résistante aux UV.
Vous avez accusé le soleil des dégâts causés par votre alimentation d'il y a 18 mois.
CQFD
