18/06/2025
🌿 Curry coco aux crevettes marinées, courgettes & poivrons 🥥🍤
Servi avec du riz parfumé et une touche de sésame grillé ✨
Une assiette haute en couleurs et en saveurs :
– Des crevettes marinées maison, tendres et relevées comme il faut
– Un mélange fondant de courgettes et poivrons, cuits dans un généreux lait de coco onctueux
– Du riz vapeur pour accompagner le tout en douceur
– Et en touche finale, une pluie de graines de sésame grillées pour le croquant 🖤
Un plat complet, gourmand et rapide à préparer… qui sent bon l’évasion 🧡🌶️
📝 Ingrédients (pour 2 personnes) :
+/- 20 crevettes ou scampis, décortiqués
1 oignon émincé
1 courgette
1 poivron rouge
20 cl de lait de coco
1 c. à s. d’huile d’olive ou de coco
1 c. à c. de paprika
1/2 c. à c. de curcuma
Sel, poivre
Jus de citron (pour la marinade)
Graines de sésame (en topping)
Du riz en accompagnement (basmati ou thaï)
🧑🍳 Préparation :
Faites mariner les crevettes : mélangez-les avec un filet de jus de citron, du poivre et du paprika. Laissez reposer pendant que vous préparez le reste.
Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec 1 c. à s. d’huile pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez les crevettes marinées et faites-les dorer quelques instants.
Incorporez le poivron et la courgette coupés en fines lamelles ou en dés. Faites revenir 5 minutes.
Versez le lait de coco, assaisonnez avec sel, poivre, paprika et curcuma, puis laissez mijoter à feu doux 10 à 15 minutes.
Servez chaud avec du riz et parsemez de graines de sésame pour la touche finale !
✨ Astuce : ajoute un peu de coriandre fraîche ou de citron vert juste avant de servir pour une note encore plus exotique !