DIET CDS - Céline de Sart, Diététicienne-Nutritionniste & Tabacologue

28/08/2025

📢 À vos agendas !

🔜 Le 01/10/25 à 18h15
📍À Villers Perwin (maison du village)

On parlera d’organisation, d’idées, de variété, … tout ça dans l’intérêt de votre santé (et celle de vos enfants) en n’oubliant pas le plaisir des papilles 😋!

👇🏻 Infos pour les inscriptions dans l’affiche👇🏻
➡️Ouvert à tous ! ⬅️

05/08/2025

N’hésitez pas à confier votre santé à Charlotte Deleau diététicienne - nutritionniste si vous êtes concerné(e)s par des TCA (Troubles du Comportement Alimentaire).
Elle consulte au cabinet DIET CDS les lundis 🌸

23/07/2025

Un super projet dans lequel j’ai le plaisir d’intervenir, depuis plusieurs années déjà ☺️
C’est parti pour le 7ème cycle en septembre prochain 🙌🏻🍏🩺

19/07/2025

À la découverte de la
🫙LACTOFERMENTATION🫙: un atelier entre tradition et bienfaits !

Retour en images sur un moment convivial et enrichissant hier, animé par Marie Senterre, (créatrice de l’Académie Fermentation).

La lactofermentation, c’est une méthode de conservation ancestrale aussi simple que magique✨

Lors de cet atelier, deux délicieuses préparations ont vu le jour :

🥬 un kimchi, condiment coréen fermenté riche en caractère (avec choux chinois, carottes, oignons, gingembre, …)

🥕 et un bocal de pickles de légumes croquants et colorés

Mais au-delà du plaisir des papilles, la lactofermentation, c’est aussi un véritable trésor pour la santé :

✔️ Elle enrichit notre microbiote intestinal grâce aux probiotiques naturellement présents.

✔️ Elle rend les vitamines et oligoéléments des légumes plus biodisponibles (mieux assimilables) et les légumes plus digestes.

✔️ Elle permet de conserver les légumes de saison pendant des mois (voir années!), sans cuisson ni stérilisation.

Le tout sans additifs, ni conservateurs, uniquement du sel, des légumes, et du temps… 🌱⏳

Si ce sujet vous intéresse, n’hésitez pas à me le faire savoir ci-dessous 👇🏻 car je serai bien tentée d’organiser un atelier pour vous transmettre les trucs et astuces sur cette passionnante méthode 😉

30/06/2025

🎉NOUVELLE COLLABORATION CHEZ DIET CDS !🎉

Le cabinet DIET CDS est très heureux de vous annoncer l’arrivée de Charlotte Deleau diététicienne - nutritionniste, spécialisée dans la prise en charge des Troubles du Comportement Alimentaire (TCA).

Passionnée, bienveillante et dotée d’une solide expertise (7 années d’études 🎓: 3 en psychologie, 3 en diététique et 1 année de spécialisation en TCA), 𝑪𝒉𝒂𝒓𝒍𝒐𝒕𝒕𝒆 rejoint notre équipe pour accompagner nos patient·e·s en difficulté afin de les aider à retrouver bien-être et santé.

Sa présence vient enrichir les spécialisations proposées au sein du cabinet et renforce notre engagement en faveur d’un accompagnement personnalisé et humain 💕

Notez qu’elle a décidé de consacrer ses consultations UNIQUEMENT à la prise en charge des troubles du comportement alimentaire (anorexie, boulimie, hyperphagie boulimique).

📍 Ses consultations sont désormais ouvertes les LUNDIS au cabinet DIET CDS sur rendez-vous :

📞 0485 964866

ou

🖥️ https://rosa.be/fr/booking/hp/charlotte-deleau/site/

Bienvenue à toi Charlotte 🌷

18/06/2025

Envie de fraîcheur, couleurs, saveurs et légèreté pour le souper ?! 🥗🍅🥒
Je vous repartage cette idée 😉

Quand il fait chaud et que l’on aspire à la fraîcheur, rien de tel qu’un repas frais, juteux et savoureux!

J’utilise habituellement ma grande planche (trouvée chez Casa 😉) pour concocter une « planche apéro » ou pour les antipasti mais aujourd’hui, elle servira pour le souper 😋

🍑Pêches au thon
🍈 Melon-jambon fumé
🦐Toasts de concombre avec chair d’écrevisses (+pointe de mayo et ketchup) (pour info: beauuuuuucoup moins cher que des crevettes grises!)
🍅Tomates-mozzarella
🥒 Bâtonnets de concombre (mes enfants sont des grands fans!)
🥚Oeufs cuits durs
🥗 Sur lit de salade

Presqu’un mètre de bons nutriments, vitamines, minéraux, fibres et eau pour le plaisir des yeux, des papilles et de la santé 😉

Bon appétit 😋

06/06/2025

Vous le savez, pour votre santé (et votre satiété 😉), il est important de manger des légumes tous les soirs ET tous les midis !
🫑🍆🥕🥒🫛🌽🥦🍅🥬🌶️🫑🍆🥕🥒🫛🌽

Aujourd’hui, pour moi, en accompagnement de mes féculents et protéines, ce sera une petite salade rapide, croquante et colorée aux saveurs asiatiques 😋

Rien de plus simple !

𝗟𝗘𝗦 𝗟𝗘𝗚𝗨𝗠𝗘𝗦
____________

🥕 Carotte
(coupée en tagliatelles avec un économe)
🍈 Chou blanc
(un morceau coupé en fines lamelles)
🥒 Concombre
(coupé en 2 dans le sens de la longueur puis en tranches)

Les quantités de légumes sont à adapter en fonction de vos envies et de vos goûts ! Plus de carottes? Moins de chou ? Pas de concombre ? Faites comme vous le souhaitez 😉

𝗟𝗔 𝗩𝗜𝗡𝗔𝗜𝗚𝗥𝗘𝗧𝗧𝗘
______________

👉🏻3 càs d’huile de sésame
👉🏻1 1/2 à 2 càs de sauce soja
👉🏻1 càs de vinaigre de riz
👉🏻1 càs bombée de gingembre frais râpé
👉🏻1 grosse gousse d’ail hachée
👉🏻1 pointe de miel (facultatif)
👉🏻 Sel (ou pas car la sauce soja en apporte déjà assez) + poivre

+ 1 pincée de graines de sésame à parsemer sur le dessus de la salade 🥗 et si vous le souhaitez, quelques cacahuètes légèrement concassées pour le croquant 👌🏻 (malheureusement, je n’en avais pas dans ma cuisine !).

La quantité de vinaigrette convient pour 2-3 personnes ou pour 2-3 x - dans ce cas, à conserver dans un récipient hermétique, au frais (exemple sur la photo).

Bon appétit et d’avance, bon week-end ☺️

08/05/2025

Ce midi, ma source de légumes est ma « 𝓬𝓻𝓮̀𝓶𝓮 𝓭’𝓪𝓼𝓹𝓮𝓻𝓰𝓮𝓼 𝓿𝓮𝓻𝓽𝓮𝓼 » de la Ferme des grands prés à Liberchies 🍵!
Ce potage est tellement bon, doux et rassasiant 😋 !

La recette (très simple!) provient d’une capsule info que j’avais eu le plaisir de faire pour la RTBF il y a 9 ans, mais elle n’a pas une ride ! 👉🏻https://www.rtbf.be/article/celine-vous-propose-une-creme-d-asperges-9332739

Belle fin de semaine ☀️

20/04/2025

Tadaaaaam 🎉!
Nous nous sommes amusées hier, ma fille et moi, en réalisant nos minis desserts de Pâques
🐇🥕🍫🪺🍓!

Pour réaliser nos petits « Potagers avec carottes », nous nous sommes inspirées de cette vidéo : https://www.facebook.com/share/v/1ZCbn9976x/?mibextid=wwXIfr

La mousse au chocolat a été faite avec 200g de chocolat noir fondu (+ 50 ml de crème légère) + 3 blancs d’œufs battus en neige, c’est tout !

💡 Pour éviter le gaspillage, les jaunes restants, je les congèle (max 3 mois) dans un récipient hermétique. Avec une pincée de sel par jaune pour l’utilisation dans des futures préparations salées ou avec une pincée de sucre pour les futures préparations sucrées.

Et pour les petits nids, c’est tout simple: du chocolat noir fondu mélangé avec du riz soufflé (type Rice Krispies), le tout tassé en forme de nid dans des petits moules, puis refroidis au frigo.
Le résultat est très « crunchy » 😋 !

💡 Pour info, les céréales type Rice Krispies ne renferment que 7,9g de « dont sucres » / 100g alors que la majorité des céréales pour enfants contiennent plus de 20g de « dont sucres /100g !
L’inconvénient du riz soufflé (comme les Rice Krispies) c’est la très faible teneur en fibres —> à peine 2,9g / 100g. L’idéal étant de choisir des céréales (ou autres aliments) >10g de fibres/100g.

Mais pour compenser le manque de fibres et pour ne pas abuser des bonnes choses (comme le chocolat), les petits nids ont été remplis de petits fruits colorés 🪺🫐🍇!

Joyeuses fêtes de Pâques à toutes et tous 🐣 🌷🐇

17/04/2025

🍃𝒥𝑜𝓎𝑒𝓊𝓈𝑒 𝒻ê𝓉𝑒 𝒹𝑒𝓈 𝓈𝑒𝒸𝓇é𝓉𝒶𝒾𝓇𝑒𝓈🍃et plus particulièrement, à la nôtre,🌷Virginie🌷, qui s’occupe du secrétariat du cabinet DIET CDS depuis plus de 8 ans déjà !
Cheffe d’orchestre de nos consultations, son efficacité, sa patience et sa gentillesse sont les ingrédients indispensables d’une équipe qui travaille en harmonie ☺️

🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

11/04/2025

J’y pense depuis le lancement de cette tendance … Je le peaufine entre 2 consultations depuis lundi… le voilà enfin 😁 ! Mon STARTER PACK à moi !

J’aurai pu faire « comme tout le monde », vous partager celui créé par l’intelligence artificielle… car on peut se l’avouer, c’est marrant et amusant de voir ce que cela donnerait 😉 et c’est intéressant aussi de se poser la question « Quels objets du quotidien me définissent? »

J’ai donc eu envie de faire autrement car CRÉER (moi-même!) est une de mes passion, autant dans ma vie privée que professionnelle !

Dans le cadre de mon travail, je crée chaque jour…
✏️des conseils et plans alimentaires personnalisés
✏️des nouveaux documents
✏️des outils pour mener à bien les objectifs
✏️des conférences et ateliers
✏des projets divers (comme LE MAG de la Maison médicale de Frasnes)

et parallèlement à cela je crée aussi des relations de confiance avec mes patients 🥰

Alors aujourd’hui, j’ai créé mon Starter Pack (avec Canva, ma plateforme de création préférée !), qui vous en dit un peu plus sur moi 👇🏻

🖥️ Mon ordinateur est mon objet de travail et mon outil de création 🤩

🍅 Les légumes sont la base de mon alimentation (Je les aime bien plus que les fruits 🫣) et préfère les locaux comme ceux de La tête dans les salades ou de La Ferme des grands prés 🤩

📓Pas un jour sans ouvrir ma liseuse Kindle ! (le soir, avant le coucher).

🧘🏻 Mon tapis de yoga s’étend chaque semaine, avec mes amies, pour mon plus grand bien !

🪴 J’adore chipoter dans le jardin, m’occuper des parterres de fleurs, des jardinières, des plantes aromatiques, …

👟 Je ne suis pas une grande sportive mais j’adore MARCHER ! Dehors idéalement ou quand le temps ne le permet pas, sur mon tapis de marche.

💕 Ma famille et mes amis sont les piliers de ma vie, mes essentiels.

🥘 J’adore cuisiner pour ma famille et pour mes amis; j’aime innover, tester et partager des moments autour de bons p’tits plats !

N’oubliez donc pas de CRÉER (vous-même), pour votre équilibre émotionnel (fierté, satisfaction, confiance en soi, développement personnel, …) mais aussi pour votre santé au sens large du terme !

Créer son menu de la semaine,
Créer sa liste de courses,
Créer des repas sains et savoureux,
Créer de nouvelles bonnes habitudes alimentaires,
Créer des temps pour soi dans son agenda,
Créer des moments pour bouger,
…
C’est CRÉER une meilleure santé mentale et physique 🥰

29/03/2025

Ce midi, j’ai testé la 𝕥𝕒𝕣𝕥𝕚𝕟𝕒𝕕𝕖 𝕒𝕟𝕒𝕟𝕒𝕤 𝕔𝕠𝕔𝕠 de la marque La vache qui regarde passer les trains BIO.

Et bien, tartinée sur mon pain, avec du jambon et quelques feuilles de salade, c’était délicieux 😋

Parmi les nombreux avantages de cette tartinade, on peut retenir que c’est:

✔️BIO.

✔️SANS SUCRE AJOUTÉ (alors que le sucre est le 2ème ingrédient dans une sauce du même type comme la Brasil D&L).

✔️LES ANANAS sont le 2ème ingrédient et représentent 27% (alors que dans la sauce Brasil D&L, ils arrivent en 5ème position dans la liste des ingrédients et ne représentent que 4,7%).

✔️PEU GRAS —> 42% de matières grasses (alors qu’une mayonnaise ou du beurre en contiennent 80% et la Brasil D&L 58% !) et les graisses sont de bonne qualité puisque c’est de l’huile de colza.

…et enfin, c’est BELGE 🇧🇪! Fait à Raeren, du côté de Verviers, région de mon enfance et adolescence ☺️!

Il existe plusieurs tartinades: mangue curry, paprika chili, aubergine, …

Merci à Valérie, Le Colibri - magasin à objectif zéro déchet à Viesville, pour cette chouette découverte ! Vous trouverez donc une partie de la gamme là-bas !

Quant à mes légumes de ce midi, il s’agissait des minis poivrons doux 🌶️, enrobés d’un filet d’huile d’olive, de sel et poivre et passés à l’Air fryer pendant +/- 15 minutes à 180 C•

Mmmmhh, on adore ici 😉!
Beau week-end ☀️🪻