Diëtiste Astrid Janssens

Startpagina
België
Wetteren
Diëtiste Astrid Janssens

Graag gelukkiger door het leven? Een gezondere relatie met voeding en met jezelf? Wees welkom!

12/01/2026

Koude dagen vragen om warm eten 😀

Receptje: Pasta met kip

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij en FODMAP-arm!

Ingrediënten voor 4 personen

- 180g rijstpasta (ongekookt)
- 180g kipfilet
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper en zout
- Koffielepel kurkuma, paprikapoeder en komijn
- 1 komkommer
- 1 tomaat
- 150g spinazie
- 1 koffielepl olijfolie voor de dressing
- 1 eetlepel citroensap
Bereidingswijze:
1) Kook de pasta
2) Bereid de kipfilets: verhit de olie op de pan. Kruid de kipfilets met kurkuma, paprikapoeder en komijn, snijd ze in reepjes en bak deze ongeveer 6-7 minuten.
3) Haal ze uit de pan en laat even rusten.
4) Reinig de groenten. Snij de komkommer en tomaat in plekjes.
5) Meng de pasta met de komkommer, tomaat en spinazie in een kom.
6) Maak de dressing door in een klein kommetje de olie, citroensap en peper en zout te mengen.
7) Smakelijk!

09/01/2026

Nieuwe pudding in Lidl ontdekt! 😘

Deze keer met zowel vanille- en chocoladesmaak (merk Milbona).

Het is een eiwitrijke snack, met minder suiker dan traditionele pudding, door het gebruik van melkeiwit en zoetstoffen zoals sucralose en acesulfaam-K. 😅
Hij bevat ook calcium en B-vitamines;

Deze pudding is een gemakkelijke, betaalbare manier om je eiwitinname te verhogen en stillen de zin in iets zoets, maar is onderdeel van een gebalanceerde voeding.

Door het hogere eiwitgehalte vult hij mogelijks ook meer.

Maar let wel, eiwitverrijkte producten zijn geen must. De meeste Belgen krijgen zeker voldoende eiwitten binnen.

MAAR, wil je hem proberen en vind je hem lekker: go for it. 😘

07/01/2026

Soms denk ik: ik zou dit jaar echt alles beter moeten doen.😆

Gezonder eten.
Meer bewegen.
Minder twijfelen.

En dan adem ik even in… en denk ik: nee.

Misschien mag 2026 gewoon een jaar zijn
waarin we vriendelijker zijn voor onszelf.😘

Waarin eten weer iets mag zijn om van te genieten
en niet iets om te “controleren”.

Waarin je ook trots mag zijn op wat al lukt
(zelfs op dagen dat dat maar heel weinig lijkt).

Ik beloof alvast dit:
ik blijf luisteren, met een glimlach,

en ik blijf samen met jullie zoeken
naar wat écht goed voelt, niet perfect, wel echt 🤍

Liefs,
Astrid

05/01/2026

✨ Welkom 2026 ✨

Voor dit nieuwe jaar wens ik je vooral zachtheid.
Voor je lichaam.
Voor je hoofd.
Voor alles wat je probeert te dragen.

Eten mag voeden, niet straffen.
Zorg mag licht aanvoelen.
En jij hoeft niets te bewijzen om goed genoeg te zijn.

Een jaar vol kleine stapjes, mildheid en liefde 🤍

Liefs,
Astrid

29/12/2025

Happy Bday to me 😘

Op deze foto ben ik 2 jaar.
De kleine uk… met blijkbaar toen al een serieuze blik 😉

Ik vermoed dat ik toen ook al veel nadacht, veel voelde en me misschien al net iets te veel vragen stelde voor zo’n klein mensje.
Sommige dingen zitten gewoon vroeg in ons 💛

En hoe ouder je wordt, hoe meer je dat beseft,
hoe milder je soms terugkijkt. 😜

Vandaag kijk ik hier met een glimlach naar.
Omdat ik weet: dat gevoelige, dat nadenkende, dat zoekende…
dat is soms lastig, ja.
Maar het is ook exact wat mij maakt tot wie ik ben.

Misschien herken jij het ook wel bij jezelf.
Of bij dat kleintje dat je ooit was.

Wees mild voor die versie van jezelf.
Ze heeft het altijd goed bedoeld ✨

Op naar verdere levensjaren. 😘 😘

27/12/2025

✨ Warme feestdagen ✨

Ik wens jullie allemaal hele mooie feestdagen toe.
Met zachte momenten, warmte en tijd met de mensen die je liefhebt 🤍

En tegelijk ook ruimte voor wie iemand mist.
Voor wie iemand niet meer dicht bij zich heeft.
Voor wie deze periode niet alleen gezellig is, maar ook stil, eenzaam of een vorm van afscheid…

Weet dat dat er óók mag zijn.

Ik wens je een klein vlammetje vol warmte om je aan te verwarmen 🔥
En een sprankeltje hoop ✨
Dat 2026 ook voor jou mooie, lichte momenten mag brengen, op jouw tempo, op jouw manier.

Dikke kus,
Astrid 💛

24/12/2025

💚 Heb jij 's avonds (zeker in de feestdagen) ook wel eens een snackbui? 💚

Elke week hoor ik het wel eens.

'Astrid, ik kan 's avonds niet stoppen met snoepen.' 🙄

En zeker bij de feestdagen, ineens verdwijnen soms alle overschotten in je mond, in no time.

Herken jij dit ook?

🍪 's avonds ga je snacken omdat je in de dag 'wel goed op je eten hebt gelet'
🍿's avonds ga je snoepen omdat je 'het verdient'
🍦 's avonds eet je chips, ijsjes, ... uit verveling of gewoonte, zonder echt te genieten
🥨 je voelt je schuldig als je 's avonds 'jezelf niet tegen kan houden'.

Ik kan je alvast verklappen: het heeft niks met 'gebrek aan karakter' te maken! 😙

Er zit veel meer onder, dus wees mild met jezelf, in plaats van jezelf weer de grond in te boren, ook in deze feestperiode!

Probeer vandaag en morgen te genieten! Niet door impulsief alles in je mond te steken, wel door bedachtzaam elke hap te beleven en af te ronden wanneer je voldaan bent.

Dat is al een eerste stap!

Groetjes, Astrid!

😍

22/12/2025

Wat doet een mens wanneer hij 100 potjes appelmoes heeft uitgeschept om lege bokaaltjes te hebben voor mijn kerstcadeaus? 🍎

Juist ja: cake bakken!

Wie hier vrijdag was, kon er alvast van meegenieten! 😘

Receptje: Cake zonder boter en suiker!

Glutenvrij: Gebruik 200g glutenvrij meel op basis van boekweit, maïs, rijst, … en voeg
koffielepel bicarbonaat toe

Dit recept is lactosevrij

FODMAP-arm: wordt moeilijk met dit recept aangezien deze op basis is van appelmoes.
Kan eventueel wel geprobeerd worden met rabarber(moes).

Ingrediënten voor 12 personen (2 cakes)

Voorbereidingstijd 15 minuten, Bereidingstijd 60 minuten

- Bakbestendige suikervervanger = 150g suiker (bv.Zusto)
- 200 g zelfrijzende bloem
- 200 g appelmoes
- Kaneel (eventueel)
- 4 eieren
- 1 appel

Bereidingswijze:

1) Verwarm oven voor op 175C°.
2) Scheid het eiwit en klop op.
3) Eidooier en suiker(vervanger) kloppen voor meer
luchtigheid.
4) Daarna de gezeefde bloem, appelmoes toevoegen
en mixen tot alles op is.
5) Kaneel toevoegen (indien gewenst)
6) Neem een (siliconen) bakvorm.
7) Stort het mengsel hier in en werk af met de
gesneden schijfjes appel.
8) Doe deze in de oven en 1 uur in oven bakken
9) Hou hem wel goed in de gaten want hij wordt snel
bruin vanboven!

19/12/2025

✨ Jaarlijkse tradities ✨

Elk jaar opnieuw: een dagje Brussel met mijn moe.
Onze manier om al een beetje kerst te vieren.
Samen rondwandelen, praten, lachen… en ja, daar horen soms ook frietjes bij 🍟😉

Zonder schuldgevoel.
Echt zonder.

Want als we binnen 40 jaar terugkijken, dan zal dit nooit “die dag zijn waarop we ons schuldig voelden over wat we aten”.
Wel die mooie dag, waarop we samen waren en er allebei zo van genoten hebben.

Dat is waar het om draait.
De kleine momentjes meepakken.
Tijd maken voor de mensen die je graag ziet.
En die herinneringen zachtjes meedragen, in je hart 💛

Want soms veranderen dingen sneller dan je denkt.
En net daarom zijn deze momenten zó waardevol.

✨ Neem ze mee. Koester ze. ✨

17/12/2025

✨ Geen crashdieet. Wel zorg dragen. ✨

Deze periode van het jaar roept bij velen hetzelfde stemmetje op:
“Nu moet ik compenseren.”

“Even streng zijn.”
“Alles of niets.”

Maar laat me dit heel zacht zeggen:
👉 je lichaam heeft géén straf nodig.

Wat het wél nodig heeft?
🌱 Terug voortbouwen op goede gewoontes
🍽️ Regelmaat, verzadiging, voldoende eten
💛 Luisteren naar wat je lichaam aangeeft
🧠 En vooral: een mildere blik op jezelf

Crashdiëten beloven snel resultaat, maar nemen je vaak net verder weg van vertrouwen, rust en verbinding met je lichaam.
Echte verandering zit ‘m niet in strenger zijn, maar in consequenter zorgen.

Misschien betekent dat:

opnieuw ontbijten

wat meer groenten toevoegen

weer voelen wanneer je genoeg hebt

bewegen omdat het goed doet, niet omdat het “moet”

En minstens even belangrijk:
✨ blijven geloven dat je oké bent, ook onderweg.
Niet “later als ik…”, maar nu al.

Je hoeft dit niet perfect te doen.
Je hoeft alleen bereid te zijn om vriendelijk te blijven voor jezelf.

Dat is waar het écht begint. 🌿

Liefs,
Astrid 🤍

15/12/2025

Wie deze week langskwam kon er al voor kiezen!

Speculoospasta als kerstcadeautje!

Wie probeert hem ook uit? Of komt langs voor een potje? 😜

Dit recept is glutenvrij en lactosevrij

FODMAP-arm: Kleine portie nemen, amandelmelk gebruiken, honing vervangen door ahornsiroop

Ingrediënten:
• 8 dadels
• 200g kikkererwten (1 blik, uitgelekt)
• 2 eetlepels cacaopoeder
• 1 koffielepel honing
• Snuifje kaneel
• Scheutje plantaardige melk

Bereidingswijze:

1. Neem een maatbeker of grote kom
2. Verwijder de pit uit de dadels en laat deze ongeveer 15 minuten weken in heet water.
3. Voeg alle ingrediënten toe aan de blender en mix goed (je kan ook een staafmixer gebruiken).
4. Indien je de hummus iets smeuïger wenst, voeg dan nog een scheutje melk toe.
5. Zelf heb ik ze bewaard in 2 kleine glazen afsluitbare potjes.
6. Smakelijk!

12/12/2025

🎄 Nog steeds december-maand… dus nog steeds eetbare cadeautjes voor iedereen hier! 😄

Het recept blijft elk jaar hetzelfde:
👉 100 appelmoespotjes kopen
👉 alles uitscheppen
👉 en op onmenselijke uren choco & ander lekkers staan maken in mijn keuken 😂

Soms vloek ik wel eens omdat de tijd me ontbreekt (klassiek).
Maar achteraf?
Ben ik altijd zo blij dat ik jullie iets kleins, liefs en lekkers kan meegeven. 💛

En ja hoor… ik moet natuurlijk zélf ook even proeven.
Quality check, you know. 😉🍫

Dankjewel om hier te zijn, om langs te komen, om te kiezen voor jezelf —
en dat ik daar een stukje in mag meewandelen.

Groetjes!
Astrid ✨

Adres

Jozef Buyssestraat 74/31
Wetteren
9230

Telefoon

+494035656

Website

http://www.astridjanssensdietiste.com/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Diëtiste Astrid Janssens nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.