Medical Diet Center

16/01/2022

La recette:
✔️ sans gluten
✔️ sans glucides
✔️ sans lait
✔️ sans oeufs

Riz au chou-fleur avec légumes et poulet

🛒Ingrédients (pour 3 personnes)
- 400 g de riz au chou-fleur
- 1 poivron
- 1 oignon de printemps
- 3 tomates
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 450 g poulet
- Poivre noir
- Sel
- Poudre de poivron
- Origan

👩‍🍳Méthode de préparation
- Hacher finement l’oignon et l’ail.
- Mettre une càs d’huile d’olive dans la poêle et faire revenir l’oignon et l’ail.
- Couper le poivron en petits cubes et ajouter dans la poêle.
- Ajouter le riz de chou-fleur et les herbes.
- Couper les tomates en cubes, retirez les pépins et ajouter dans la poêle.
- Hacher l’oignon de printemps et ajouter dans la poêle.
- Couper le poulet en fins cubes et le faire revenir dans l’huile d’olive. Assaisonner avec sel et poivre.
- Mélanger avec le riz de chou-fleur.

16/01/2022

Het recept is:
✔️Glutenvrij
✔️Koolhydraatvrij
✔️Melkvrij
✔️Eivrij

Bloemkoolrijst met groenten en kip

🛒Ingrediënten (voor 3 personen):
- 400g bloemkoolrijst
- 1 paprika
- 1 bosui
- 3 tomaten
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 4 el olijfolie
- 450 g kip
- Zwarte peper
- Zout
- Paprikapoeder
- Oregano

👩‍🍳Bereidingswijze:
- Snij de ui en knoflook fijn.
- Doe een lepel olijfolie in de pan en fruit de ui en knoflook aan. Snij de paprika in kleine blokjes en voeg toe.
- Doe de bloemkoolrijst erbij en bak eventjes mee. Voeg de kruiden eraan toe.
- Snij de tomaten in blokjes, verwijder de pitjes en voeg het eraan toe.
- Hak de bosui fijn en voeg dit toe aan het gerecht.
- Snij de kip in fijne blokjes en bak deze in de olijfolie. Kruid dit met peper en zout.
- Meng het onder de bloemkoolrijst.

21/12/2021

🍀Zinc et immunité🍀
Oligoélément essentiel participant à plus de 300 réactions biochimiques dans l’organisme, son optimalisation est primordiale pour notre capital immunité, pour la croissance, la régulation cellulaire, le système hormonal, neurocognitif et diverses réactions métaboliques. D’autant que nos apports restent dans leur globalité assez faibles, ce qui nous expose potentiellement à divers dysfonctionnements.

Medical Diet Center est un centre médical où exercent le médecin nutritionniste et des diététiciennes diplômées.

21/12/2021

🍀Zink en immuniteit🍀
Een essentieel oligo-element dat bijdraagt tot meer dan 300 biochemische reacties in ons organisme. Een element waarvan de optimalisatie van primordiaal belang is voor ons immuniteitskapitaal, voor de groei, de celregulering, het hormoonstelsel, het neurocognitief stelsel en diverse metabole reacties. Het feit dat we globaal gezien slechts weinig zink innemen, stelt ons bloot aan verschillende disfuncties.

Medical Diet Center is een medisch centrum waar de arts-voedingsdeskundige haar krachten bundelt met erkende diëtisten.

03/07/2021

🍀L'homocystéine et le cycle de la méthylation: pathologies liées🍀
La méthylation est un processus peu connu mais essentiel car, sans elle, impossible de rester en bonne santé. La méthylation est une modification chimique consistant en l’ajout d’un groupe méthyl (CH3) sur un substrat, sous contrôle enzymatique. Les réactions de méthylation interviennent dans de nombreux processus biologiques, eux-mêmes dépendants d’un environnement nutritionnel adéquat. Les conséquences d’une méthylation altérée peuvent être importantes et influencer de nombreuses pathologies.

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03/07/2021

🍀Homocysteïne, methyleringscyclus en daarmee samenhangende aandoeningen🍀
Methylering is een weinig bekend proces, dat echter essentieel is om gezond te blijven. Methylering is een chemische reactie waarbij een methylgroep (CH3) onder enzymatische controle wordt toegevoegd aan een substraat. Methyleringsreacties spelen mee bij tal van biologische processen, die zelf afhankelijk zijn van een goede voedingsomgeving. Methyleringsafwijkingen kunnen belangrijke gevolgen hebben en meespelen bij tal van ziektes.

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07/03/2021

🍀L-carnosine onthult zijn geheimen…🍀
De eigenschappen van L-carnosine worden steeds meer in kaart gebracht. Het zou beschermen tegen ischemie, complicaties van diabetes (macrovasculaire complicaties, met inbegrip van hypertensie en versnelde atherosclerose) en celveroudering. En beschermt het ook tegen de invloed van het weer?

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07/03/2021

🍀La L-carnosine révèle ses secrets...🍀
Les propriétés de la L-carnosine sont de mieux en mieux identifiées. Elle aurait une activité protectrice contre l’ischémie, les complications du diabète (macro-vasculaires y compris l’hypertension et l’accélération de l’athérosclérose) et le vieillissement cellulaire. Une protection contre les dommages du temps?

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17/01/2021

🍀Le sélénium, à la juste dose...🍀
Le sélénium est un métalloïde découvert en 1817 par le chimiste suédois Berzelius. Cet oligo-élément est indispensable mais ne peut en aucun cas se retrouver ni en excès (où il est très toxique) ni en carence. Certains pensent qu’il s’agit d’un antioxydant, ce qui est totalement faux. Le sélénium est le cofacteur de plusieurs enzymes, appelées sélénoprotéines.

Le sélénium est un élément indispensable au fonctionnement de nombreuses sélénoprotéines. Parmi ces enzymes, on trouve les glutathion-peroxydases, la protéine de transport plasmatique Se (SePP) et les thiorédoxine-réductases. Il joue un rôle crucial dans les défenses contre les infections virales, y compris le Covid-19, via ses propriétés antioxydantes et son action comme cofacteur de la glutathion peroxydase (réaction de Fenton). Tout état de déficience en sélénium peut modifier la fonction de ces protéines. Cette déficience influence tant la réponse cellulaire à un stress oxydant que la réponse immunitaire et donc augmente le risque de contagion virale. Un statut bas en sélénium diminue la rapidité de récupération post Covid-19. Le risque de décès lié au Covid-19 est multiplié par 5 si l’on est carencé en sélénium.

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17/01/2021

🍀Selenium, in de juiste dosis...🍀
Selenium is een metalloïde dat in 1817 werd ontdekt door de Zweedse chemicus Berzelius. Dit sporenelement is essentieel, maar het mag niet te veel (dan is het heel giftig) of te weinig aanwezig zijn. Sommige mensen denken dat het een antioxidant is, wat helemaal niet waar is. Selenium is een cofactor van verschillende enzymen, genaamd selenoproteïnen

Selenium is een essentieel element in het functioneren van veel selenoproteïnen. Deze enzymen omvatten glutathionperoxidases, het plasmatransporteiwit Se (SePP) en thioredoxine-reductases. Het speelt een cruciale rol in de verdediging tegen virale infecties, waaronder covid-19, door zijn antioxiderende eigenschappen en zijn werking als cofactor van glutathionperoxidase (Fenton-reactie). Elke staat van seleniumtekort kan de functie van deze eiwitten veranderen. Deze deficiëntie beïnvloedt zowel de cellulaire respons op oxidatieve stress als de immuunrespons en verhoogt dus het risico op virale besmetting. Een lage seleniumstatus verlaagt de snelheid van herstel na covid-19. Het risico op overlijden door covid-19 wordt met 5 vermenigvuldigd als men een tekort aan selenium heeft.

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21/12/2020