29/12/2025
Allez, nog eentje dan 😉
Falafelballetjes uit de oven met yoghurtdip
± 30 minuten bereidingstijd
Ingrediënten:
1. Voor ± 20 mini balletjes
- 1 blik kikkererwten (± 240 g uitgelekt)
- 1 kleine ui of 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels havermout of volkoren paneermeel
- 1 koffielepel komijn
- 1 koffielepel paprikapoeder
- Handje verse peterselie
- Zout & peper
- 1 eetlepel olijfolie
2. De yoghurtdip
- 150 g magere griekse yoghurt of skyr
- 1 koffielepel citroensap
- ½ koffielepel knoflookpoeder of ½ teentje verse knoflook
- Zout & peper
- Verse munt of peterselie (optioneel)
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200°C (hete lucht 180°C).
- Meng alle ingrediënten en mix tot een grof mengsel. Dit hoeft niet te glad te zijn, een beetje structuur is juist lekker.
- Rol kleine balletjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
- Bestrijk licht met wat extra olijfolie.
- Bak 20–25 minuten, even omdraaien, tot ze goudbruin zijn.
- Voor de dip: Meng alles door elkaar en zet even koud voor je serveert.
