24/05/2019
В днешно време правилното хранене и начин на живот са водещи фактори за здравето ни. Много хранителни вещества са незаменими и нужни на организма за осъществяване на естествените физиологични процеси протичащи в него, както и за съхраняване на пълноценните функции на органите. Някои от тези вещества организмът синтезира сам, докато други си набавяме само с храната.
Окото е основният анализатор, чрез който възприемаме заобикалящият ни свят. Каротеноидите - лутеин и зеаксантин, са пример за пигментни съединения с мощна антиоксидантна и защитна функция, които организма си набавя с храната и не може да синтезира сам.
Естественият пигмент лутеин е съставна част на много растения, техните листа , цветове и плодове. Неговата основна функция е да абсорбира синият и жълтият спектър от ултравиолетовите светлинни лъчи, които имат вредно въздействие, като по този начин изпълнява защитна функция. Освен в растенията високи концентрации на лутеин и зеаксантин има и в макулата на окото - централната част на ретината, която отговаря за цветното зрение и зрителните възприятия. Лутеинът и свързаният с него компонент зеаксантин е високо концентриран в макулата, придавайки й жълт цвят, познат като макуларен пигмент. Макуларният пигмент защитава макулата от вредните фото-окислителни ефекти на синята светлина. Натрупващият се в макулата лутеин действа, като естествен филтър, задържащ агресивните светлинни лъчи и предотвратява вредоносното им въздействие върху ретината. Важен факт е, че лутеинът присъства в храната на човек още от раждането му, съдържайки се във висока концентрация в кърмата.
Лутеинът, зеаксантинът, заедно с витамините С, Е и бера-каротина имат антиоксидантно и защитно действие върху зрителният анализатор. Експерименти са показали, че ниските нива на зеаксантин и лутеин могат да имат пагубен ефект върху окото. Поради тази причина, проучванията подкрепят приема на добавки с лутеин и/или зеаксантин за предотвратяване на свързаната с възрастта макулна дегенерация, а антиоксидантното им действие намалява нивото на свободни радикали, които от своя страна действат на лещените протеини, предизвиквайки тяхната дегенерация и ускорявайки процеса на формиране на катаракта комплексно с ултравиолетовите лъчи.
Пълноценният прием на лутеин намалява риска от гореизброените промени, дължащи се на неговият дефицит. Богати на лутеин са жълтите и зелените плодове и зеленчуци, като най-богат източник са - спанак, боб, грах, жълта пиперка, маруля, магданоз, броколи, карфиол, лапад, копър, лилавите и сини плодове. Дневният прием на само 6 мг лутеин може да намали шанса от проблеми със зрението в по-напреднала възраст с до 43%.
Съобразното и пълноценно хранене е не само грижа за тялото, но и за очите.