18/06/2024
7 МАЛОИЗВЕСТНЫХ ФАКТОВ О СПИРУЛИНЕ
Хотя преимущества спирулины достаточно хорошо изучены, вы удивитесь фактам об этом этом суперпродукте, приведенным ниже:
🌱1. Спирулина - это не растение, а относится к царству бактерий. Несмотря на широко применяемое название сине-зеленые водоросли, на самом деле это cyanobacteria (что означает синяя бактерия).
🌱 2. Известно 35 сортов спирулины существуют, и некоторые из них считаются более ценными. Например, Spirulina Platensis превосходит Spirulina maxima по содержанию липидов, и она имеет намного меньше пальмитиновой кислоты (насыщенной) и больше гамма-линоленовой кислоты.
🌱 3. Жители Мехико в Центральной Америке и обитатели озера Чад в Африке уже давно используют спирулину в пищу. У ацтеков это называлось tecuitlatl и использовалось примерно 5000 лет назад. У народа Kanembu спирулина называлась DIHE, более чем 1000 лет назад.
🌱 4. Спирулина не боится экстремальных температур. Не смотря ни на заморозку, ни на термическую обработку спирулина сохраняет свои питательные свойства.
🌱 5. По концентрации белка спирулина (по сухому весу) превосходит любой продукт, известный человечеству. В зависимости от сорта, содержание белка в спирулине составляет 65-71%, тогда как соевая мука содержит только 35% сырого протеина.
🌱 6. Спирулина является полноценным источником белка. Она в общей сложности содержит все восемнадцать незаменимых аминокислот. Белок спирулины имеет высокую усвояемость. В отличие от другой богатой белками пищи, аминокислоты спирулины находятся в несвязанном состоянии, так что при ее приеме они немедленно усваиваются - на 90%.
🌱 7. В водоросли много хлорофилла, который и помогает очистить кровь от токсинов и укрепляет иммунную систем. При использовании экстракта спирулины в сочетании с цинком, медики отмечают снижение уровня мышьяка у отравившихся на сорок семь процентов!
