15/11/2025
🌿 Витамин В12 – енергия, мозък, нерви и живот във всяка клетка ☀️
Защо е жизненоважен и как да разберем, че ни липсва?
Всеки веган или вегетарианец рано или късно се сблъсква с темата за витамин В12. Причината е проста – тялото разполага със „склад“ от този витамин, който може да стигне за години. Но когато запасите се изчерпат, симптомите се появяват бавно и често остават незабелязани… докато не станат сериозни.
❗️Какво може да усетите при дефицит?
🔺 Проблеми с паметта и концентрацията
🔺 Емоционални колебания – от апатия до раздразнителност
🔺 Умора, слабост, отпадналост дори след почивка
Това се дължи на ключовата роля на В12 в жизнените процеси на организма:
✔️ За какво отговаря витамин В12?
✅ Синтез на ДНК – обновяване на клетките, растеж, регенерация
✅ Образуване на червени кръвни клетки – правилен пренос на кислород
✅ Нормално функциониране на нервната система – мозък, нервни клетки, миелин
✅ Участие в енергийния обмен – производство на клетъчна енергия
❗️Какво причинява дефицитът на B12?
🔸Мегалобластна анемия
Големи, незрели еритроцити → по-малко кислород → постоянна умора и слабост.
🔸Повишен хомоцистеин
Рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.
🔸Глосит и стоматит
Възпален и чувствителен език, язви в устата.
🔸Когнитивни нарушения
В тежки случаи – деменция, особено при възрастни хора.
🌱 Откъде да набавим витамин В12?
Важно: В растителните храни няма естествен витамин В12.
Спирулината и някои водорасли съдържат псевдо-витамини – подобни молекули, които не се усвояват от човешкото тяло.
🧀 Млечни продукти (на 100 г)
• Швейцарско сирене – 3.1 μg
• Адигейско сирене – 1.5 μg
• Сырене фета – 1.7 μg
• Моцарела – 0.9 μg
• Натурално кисело мляко – 0.5 μg
• Извара – 0.5–1 μg
• Масло гхи – 4.5 μg
• Мляко на прах – 3.3 μg
• Суроватъчен протеин – 4.2 μg
• Заквасена сметана – 0.4 μg
• Кефир – 0.3 μg
Млечните продукти могат частично да покрият дневната нужда, но съдържат и наситени мазнини. Нужна е умерена консумация. За някои хора млечните продукти не са препоръчителни за прием.
🌾 Други източници
Неактивна хранителна мая – 44 μg на 100 г
• Богата на витамини от група B
• Допълнителни протеини и цинк
• Безопасна, не ферментира, няма отношение към кандидоза
• Има приятен „сиренен“ вкус
Подходяща за вегани и вегетарианци, както и по време на пост.
⭐️ Темпе – 0.08 μg на 100 г
Ферментиран соев продукт, но съдържанието е ниско.
😊 За добавките
Много хора – независимо от храненето – не достигат нужните нива.
Приемът на В12 под формата на добавка може да бъде полезен, но е важно да се съобрази:
• колко е дефицитът
• има ли проблеми с усвояването
• какво е състоянието на храносмилателната система
• какви са стойностите на хомоцистеин, МСV, феритин
Тези детайли се уточняват най-добре със специалист по нутрициология.
🌟 Ползите от неактивната мая накратко:
✔ Витамини от група B (енергия, нерви, кожа, коса)
✔ 8–10 г растителен протеин в 2 с.л.
✔ Богата на цинк и селен (имунитет, хормони, щитовидна жлеза)
✔ Нисък гликемичен индекс
✔ Полезна при умора, нисък феритин, инсулинова резистентност
✔ Подобрява състоянието на кожата
Как да я приемаме?
👉 1–2 супени лъжици дневно
👉 Добавете към салати, зърнени храни, паста, сосове
💛 Поддържането на оптимални нива на витамин В12 е ключово за:
• енергия
• концентрация
• настроение
• хормонален баланс
• здрави нерви и мозък
• силна кръв и добро кислородно снабдяване
👉 Не забравяйте за В12 – и той няма да забрави да ви даде енергия, яснота и жизненост. 💛✨
🎯 " Metazdrave " - Осъзната грижа за тялото, ума и душата.
#ХолистичноЗдраве
#Здраве
#Нутрициология
