Юлия Панджерова е блестящ преподавател и истински вдъхновител за стотици млади хора, превърнали приготвянето на храна в своя професия. Юлия е старши преподавател в Софийска професионална гимназия по туризъм и работи и като водещ кулинарен инструктор в Европейска Академия за обучение и развитие. Едновременно с това участва в разработването и осъществяването на международни проекти в Италия, Франция, Швеция, Испания и Турция. Юлия Панджерова е сред избраните експерти, които разработват държавни образователни стандарти в ресторантьорството.
Призванието на Юлия Панджерова е да бъде будител, да открива, вдъхновява и обучава виртуози в кулинарията. Нейните ученици, в това число и шеф Юри Балталийски, са изявени майстори сладкари, пекари и готвачи у нас и на световната кулинарна сцена. От 2012 до 2015 година нейни възпитаници печелят националното състезание "Най-добър млад готвач" в Пловдив. През 2015 година заедно с двама от своите ученици Антонио Иванов и Симеон Николов печелят квалификациите за България на най-престижното кулинарно състезание Bocuse d‘Or, известно като кулинарните Оскари.
Като преподавател и инструктор шеф Юлия Панджерова обръща особено внимание на индивидуалността на учениците си и развитието на техния потенциал. За нея предаването на познанията и уменията, които е натрупала през професионалния си път, е призвание. Обича да създава авторски рецепти на основата на старата българска кухня и мечтае да завърши курс по фотография, за да снима собствените си творения.
