21/01/2026
🥣 Крем супа от грах за студените дни 🫛🫛🫛
Топла, плътна и нежна – тази крем супа носи комфорт и баланс през зимата.
Грахът има сладък и стипчив вкус с лек лют послевкус и охлаждащо действие. В тази комбинация със затоплящи подправки, картоф и сметана, супата е особено подходяща за Вата и Питта.
🥣 Продукти (2–3 порции):
🫛200 г замразен грах
🥔2 средни картофа
🥛70 г заквасена сметана
(или 50 г кокосова)
🫒Студено пресован зехтин – на вкус
Подправки – цели:
½ пръчка канела, 1 карамфил, 1-2 шушулки кардамон (семена), 1 дафинов лист
Подправки – смлени:
по ¼ ч.л. кориандър, куркума, кимион, индийско орехче
1/8 ч.л. асафетида, ½ ч.л. сол
👩🍳 Приготвяне:
Кипнете 350 мл вода, добавете граха и картофите на кубчета. След завиране сложете солта и подправките (без индийското орехче). Гответе под капак ~10 минути до омекване. Отстранете целите подправки и пасирайте до гладка консистенция. Добавете сметаната, щипка индийско орехче и струйка зехтин.
✨ Сервирайте топла.
Топлата храна, приготвена с внимание е добра грижа през зимата ❄️
Аюрведичен съвет:
За Вата поднеси супата гореща , с малко повече зехтин и щипка кимион.
За Питта – използвай кокосова сметана и не прекалявай с подправките.
При изразена Капха консумирай в по-малко количество и за обяд.
