13/01/2026
Модерният вариант на тази яхния е в пасиран вид и с малко по различни подправки. Само, че аз мисля, че киселият вкус на Сумак и Лимон подчертават уникално текстурата, която реших да запазя, а не да пасирам. Ориенталският вид на моята Грахова Яхния е прекрасен Зонов избор за обяд. Повярвайте ми, ще искате втора купанка😁😁😁😁.
👩🍳📜🩵👌Грахова Ориенталска Яхния със Сумак и Лимон, Млечен мус с Козе Сирене и Прясна Мента
9БПВМ
За Яхнията са ни нужни:
Грах -800гр. -8БВ (Сварено състояние). Аз използвам сух грах, който накисвам и сварявам отделно). Може да ползвате и замразен. Този от буркан е нужно да проверите дали съдържа захар и да го измиете.
Морков -65-гр. -1/2БВ
Праз Лук -50гр. -1/2БВ
1ч.л Домашна Хариса -3БМ
Пресен Лук -1 стрък
З ч.ч телешки домашен бульон. Моят не е мазен. Но, Съдържа мазнини и са полезни . Може да намалите останалите мазнини или да използвате вода. Мазнините в Зоната увеличават калориите.)
Скилидки чесън, лимон, келтска сол, Сумак, мащерка, Червен пипер и малко канела.
В харисата карамелизираме лука и чесъна. Добавяме останалите зеленчуци и бульона. Подправяме и сваряваме до готовност.
За Млечният Мус към яхнията:
Козе Сирене -50гр.-2БП 2БМ
Извара нискомаслена - 350гр.- 7БП
Зехтин - 1ч.л -3БМ
1-2с.л кисело мляко 2%
Няколко маслини за разкош.
Подправки, като сол, черен пипер и прясна мента допълват и подчертават прекрасно този млечен мус.
Разделяме мусът и яхнията на 3 основни хранения. Аз ще разделя на малко повече, заради мазнинките, които си добавих смело:)😃
Добър Апетит!
“Кулинарна разходка край Средиземноморието в Зоната”
е първата книга в Зоната с най-добрите рецепти от Средиземноморието в Зоната.
Книгата съдържа 80+ най-добри рецепти от Средиземноморието в Зоната, примерен план за започване, списък за пазаруване и таблица навигатор в Зоната.
Може да поръчате с лично съобщение в страницата:)
