09/09/2025
¿Qué es la dieta cetogénica o dieta keto?
Es aquella en la que los alimentos deberán tener bajo contenido en carbohidratos y
muy alto en grasas, lo que induce un cambio en la fuente principal de energía y en el estado
metabólico.
Su objetivo es crear una situación de cetosis parecida a la del ayuno, que puede
conseguirse bien por una reducción en la ingesta de alimentos o por una reducción
de los alimentos con carbohidratos. Esta última situación es la que persigue la dieta
cetogénica (dieta keto).
