08/07/2021
Quem nunca ouviu ou disse algo do tipo...no começo estava bom, mas no final tinha um "gostinho ruim"!
Pois é nossa língua possui diversas papilas gustativas que são células que entre outras funções nos dão a percepção do gosto dos alimentos, e elas não são iguais pie toda língua, por isso que alguns pontos são mais sensíveis a determinados sabores como podemos ver na imagem.
O sabor Umami foi descrito a pouco tempo e na língua japonesa é algo do tipo "sabor delicioso".
Esse ponto da nossa língua é muito ativado em contato com o Glutamato e é por isso que a indústria alimentícia usa e abusa dessa substância em seus produtos, sendo ele denominado de várias formas como: realçador de sabor, ativador de sabor, glutamato monossodico, umami, MSG e por ai vai...
Mas fique atento, o consumo frequente desse aditivo pode provocar alterações de comportamento, dores de cabeça, náuseas e diversos outros problemas graves de saúde ao longo da vida e pode ser que você nem se dê conta de onde começou tudo isso!
