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Nutricionista Gabriela Cardoso

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Brasil
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Nutricionista Gabriela Cardoso

Nutrição Clínica Funcional. Foco em: Emagrecimento, Doenças Crônicas, Metabólicas, Autoimues e TGI

14/05/2023

Elas são meu exemplo de mãe, e o melhor que eu poderia ter ❤️

Feliz dia das mães para aquelas que me são tão preciosas, e para todas vocês!!

Nós (filhos) somos muitos abençoados de tê-las!! O amor de vocês nos nutre, nos fortalece, e nos tornou quem somos!

Nosso muito obrigada sempre será pouco para agradecer por tanto 🥰

04/05/2023

É muito comum o ovo ser consumido no café da manhã ou lanches. Mas convenhamos que fazer ele do mesmo jeito do dia acaba enjoando né 😅
Então resolvi trazer ideias que mudam a forma de preparo ou inclui ele em receitas para enriquecer (com nutrientes e sabor) ainda mais suas refeições 😉
Gostou das ideias? Aproveita pra salvar e compartilhar esse conteúdo 🙏🏻

02/05/2023

Pessoas que tem doença autoimune se beneficiam MUITO de um acompanhamento nutricional. A dieta saudável e nutricionalmente adequada ajudará a minimizar os sintomas e chegar na remissão 👏🏻👏🏻
Nesse post explico melhor como funciona!!
Ficou alguma dúvida? Deixe aqui nos comentários 😊

01/05/2023

Maio está começando em uma segunda, o que é extremamente convidativo para retomar a dieta e os hábitos saudáveis, certo?
Não nutri, hoje é FERIADO 😅😎
Sabia que isso não necessariamente é um problema? Você pode sim achar o equilíbrio mesmo sendo um dia de descanso ou até comemorações!
A grande questão é: pequenos hábitos saudáveis PRECISAM estar presentes no seu dia! Desde beber água, comer salada, aumentar o consumo de frutas, como está mostrando o post
Que tal fazer diferente dessa vez?
Bora lá!!
Coloca aqui nos comentários uma 🤚🏻 quem está disposto de ter uma rotina saudável nessa segunda 😁

22/04/2023

🌞

16/04/2023

😻

14/04/2023

Hoje é o Dia Mundial do Café, e nesse post trouxe 5 curiosidades sobre essa bebida tão amada (que talvez você não saiba):

☕️ O café é rico em compostos antioxidantes, dentre eles o ácido clorogênico, que te função anticarcinogênica e confere proteção cardiovascular (estudos mostram que quantidades moderadas – 2 a 4 xícaras de café por dia, conferem proteção contra a ocorrência de infarto)

☕️☕️ O consumo excessivo de café pode trazer alguns prejuízos, principalmente por potencializar a ação da cafeína, como taquicardias, diminuição do sono, dores de estômago, redução na absorção de cálcio e ferro. As recomendações sobre a quantidade de café a ser ingerido ainda não são totalmente claras, mas giram em torno de (no máximo) 3 a 4 xícaras de café (200 a 300ml)
☕️☕️☕️ Cerca de 1,6 bilhões de copos de café são consumidos diariamente: os maiores consumidores de café do mundo são os holandeses e os finlandeses, com 2,6 e 1,8 xícaras de café, respectivamente. Apesar do Brasil ser um grande exportador de café, nosso consumo diário é de 0,4 xícaras/dia
☕️☕️☕️☕️ Existem mais de 25 tipos de café, sendo os mais populares a Robusta (café ligeiramente mais amargo e tem o dobro de cafeína) e a Arábica (café refinado, suave e aromático, mais caro e que representa proximadamente 70% da produção mundial)
☕️☕️☕️☕️☕️ Os grãos de café podem ter 4 tipos de torra, e isso irá mudar totalmente o seu sabor final:
CONTINUA NOS COMENTÁRIOS 👇🏻👇🏻

11/04/2023

O glúten é uma rede formada por 2 proteínas: gliadina e glutenina. Está presente em alguns cereais, como o trigo (e tudo feito com a farinha de trigo), cevada e centeio
Muito se discute sobre excluir ou não o glúten nas doenças autoimunes (DAI). Para se ter clareza sobre isso é preciso analisar alguns prontos:
1️⃣ De fato o glúten é uma proteína de mais difícil digestão. E se esse processo digestivo não acontecer da forma adequada, fragmentos dessa proteína chegarão ao intestino e podem ser confundidos pelo sistema imune como um microorganismo agressor, e piorar a autoiminidade
2️⃣ A estrutura do glúten de hoje não é como antigamente. Por ser um composto que dá firmeza e maciez aos produtos feitos com suas farinhas, a indústria tem adicionado cada vez mais glúten nas farinhas e produtos feitos com ela. Então de fato há uma sobrecarga dele na nossa dieta
3️⃣ O brasileiro consome muitos produtos feitos com farinha de trigo na sua dieta (até mais de uma vez ao dia). Então pode ser que a quantidade de glúten ingerida pode estar além do que seu corpo tolera, fora os outros malefícios do consumo exagerado de farinhas refinadas
4️⃣ A única doença autoimune que de fato se torna obrigatória a retirada do glúten é a doença celíaca. Mas os estudos já mostram que outras DAI (Tireoidite de Hashimoto, Psoríase, Artrite Reumatoide, Esclerose Múltipla) podem apresentar alterações genéticas semelhantes a da doença celíaca, e muitos pacientes com essas condições podem sentir uma melhora dos sintomas quanto já redução do consumo do glúten
5️⃣ O paciente com DAI pode apresentar desconfortos com o consumo do glúten, como maior produção de gases, estufamento e má digestão. É isso pode ter relação com uma sensibilidade ao glúten não celíaca (precisa ser investigada pelo médico e nutricionista)
6️⃣ Ainda não há um consenso na literatura que recomende a exclusão total do glúten nas DAI, mas é interessante que esse consumo seja diminuído, incluindo na dieta opções de preparações com farinhas sem gluten (o nutricionista vai te ajudar com isso)
CONTINUA NOS COMENTÁRIOS 👇🏻👇🏻

10/04/2023

Considerando o nível de inflamação a nível de celular de sistema nervoso que a Esclerose Múltipla causa, uma alimentação com contexto anti-inflamatório é necessária para auxiliar no tratamento e remissão da doença
Nesse post trouxe alimentos essenciais que devem fazer parte de quem é portador da doença 😊
Já compartilha e salva esse post 👏🏻👏🏻

05/04/2023

A esclerose múltipla (EM) é uma doença degenerativa, de caráter autoimune e inflamatório, que agride e destrói a bainha de mielina
A bainha de mielina é uma estrutura lipídica que envolve e protege os neurônios (células que compõe o sistema nervoso, responsáveis pela transmissão de impulsos nervosos ao cérebro)
Por ser de caráter autoimune, o próprio sistema de defesa do corpo que leva a essa destruição, causando sintomas importantes, como paralisia, tremor, dor, ansiedade, estresse, depressão, déficit de atenção, problemas de aprendizagem, fadiga, vertigens e distúrbios visuais, chegando até a alteração no controle da urina e das fezes. Lembrando que esses sintomas podem varias de pessoa pra pessoa, tanto em tipo quanto em intensidade
O intuito de aliar a dieta no tratamento da EM é conter o processo inflamatório causado na bainha de mielina, e oferecer os nutrientes necessários para que esse sistema imune. E uma alimentação saudável, equilibrada e rica em compostos antioxidantes e antiiflamatórios é o mais indicado a esses pacientes
Um contexto alimentar rico em açúcar, farinhas refinadas, gordura saturada e trans e ultraprocessado podem intensificar ainda mais processos inflamatórios e o dano ao sistema nervoso, ao passo que uma dieta rica em frutas, verduras, legumes, fibras, sementes e castanhas oferecem nutrientes em quantidades adequadas para a melhora dos sintomas e auxilia (junto ao tratamento medicamentoso e prática regular de exercício físico) na remissão da doença
Para saber quais alimentos devem ser incluídos e evitados na dieta de quem tem EM continue me acompanhando que amanhã terá um post completo sobre isso 😉😍

03/04/2023

Parar, respirar, e se renovar! Como isso é importante pra gente seguir bem, firme e forte no nosso processo… e cercado por pessoas que agregam e tornam esse momento ainda melhor 😍
Um final de semana de tranquilidade, natureza, muitas risadas e conversas profundas!
Que bom que a vida colocou vocês no meu caminho! Tá sendo muito especial 😍
Espero que a semana de vocês tenha começado com a minha, com o coração tranquilo e cheio de garra pra fazer o melhor aí nesse mundão 🙏🏻🙏🏻

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