Nutrição Kids

05/05/2018

Bom dia amados, é tanta correria que não está dando tempo de vim aqui, escrever para vcs, mas hoje deu... rsrs então vamos lá falar de um assunto que vivemos muito dentro de casa...
Aos pais...
É muito comum ouvir pais dizendo aos filhos: "Só isso? Coma mais um pouquinho... Só mais uma colherada... Só mais esse restinho...". Isso acontece em todas as casas e em todos os restaurantes, pelo menos de vez em quando. Muitas vezes, tal ocorrência se dá porque a criança não quer comer, porque ela não se alimenta bem. Mas outras - e são essas as preocupantes -, porque a criança não quer comer a quantidade que os pais acham que ela deva comer. As crianças são diferentes e tem necessidades diferentes no que diz respeito ás quantidades e aos horários em que comem. Algumas comem mais pela manhã, outras, mais tarde... mas para nós, os pais, essas variações acabam gerando muita preocupação. A consequência? Enchemos os pratos de comida e f**amos desesperados, tentando faze-las comer muito. Nossos avós fizeram isso. nossos pais também e nós repetimos... Gosto de dizer aos pais que todos os sabores devem ser apresentados ás crianças... Algumas pessoas dizem: até seis vezes a cada alimento, até termos certeza que, de fato, a criança não se adaptou a ele. Porém, também gosto de dizer que as crianças tem uma espécie de "reloginho" dentro do estômago. Esse "reloginho" marca o quanto elas comeram e se estão satisfeitas ou não. Muitas vezes, ele as avisa de que já é o bastante e elas param de comer e dizem: "Obrigado. Estou satisfeito!". Mas nós não acreditamos e insistimos: "Só mais um pedacinho! Só mais cinco colheradas!. A consequência disso é que as crianças acabam como nós. Perdem a capacidade de notar quando estão saciadas. E comem, comem, comem, comem, sem perceber que o limite já foi ultrapassado faz tempo. Essa é a porta aberta para a obesidade e outros problemas ligados á alimentação. O corpo é sábio, mas nós nos esquecemos de ouvir sua voz. O ideal, tanto para elas quanto para nós, é terminar a refeição e ainda sentir aquela "fomezinha", a mesma fomezinha que nos diz: "Hummmmm, e se eu comesse mais um pedacinho?. Você já sentiu isso. Você já comeu esse pedacinho e ficou com o estômago pesado, "embuchado" como se diz em alguns estados. É isso que não pode acontecer com as crianças (e nem com voce). Com o tempo, começamos a achar normal esse "embuchamento". Junte isso e a ansiedade tão comum hoje em dia, e veremos crianças e adultos como aqueles que nos assustam em festas atacando furiosamente as bandejas de salgados e doces... Pense nisso pais!!!

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07/03/2018

CUIDADOS COM A ALIMENTAÇÃO NA VOLTA AS AULAS!!

Para garantir a saúde das crianças na volta as aulas, fique atento durante a manipulação e produção dos lanches, armazene os alimentos de forma que não estrague, em recipientes limpos e secos, tampados e na temperatura correta para evitar contaminação e doenças como diarreia.

A volta às aulas pode representar para as crianças mudança nos hábitos familiares, na medida em que estão relativamente "longe" dos olhares dos pais e as preferências dos alunos geralmente englobam alimentos com muito açúcar, sódio e gorduras.

Se a opção da criança é comprar alimento na cantina escolar, é preciso se preocupar com o consumo de bolachas recheadas, bolos com creme, chocolates, balas, pirulitos, chicletes, salgadinho de pacote, refrigerantes e frituras

É importante que, em vez de simplesmente proibir o consumo de tais alimentos, que os pais desde a infância incentivem o hábito por alimentos saudáveis.

Confira algumas dicas:

• Se a opção é a cantina escolar, dê preferência para salgados assados e suco de laranja natural.
• Sempre coloque uma fruta, de preferência àquelas que não escurecem e que são fáceis de serem consumidas.
• Opte por mandar suco ou iogurte no lugar dos achocolatados, que são ricos em gordura e açúcar.
• Pães integrais com queijo, peito de peru e alface.
• Deixe as guloseimas para serem consumidas uma vez por semana, de preferência na sexta-feira.

Lembre-se: uma alimentação saudável é variada e composta de todos os tipos de alimentos. O fundamental é não cometer abusos e exclusões. E sempre f**a a observação: ao alterar os hábitos alimentares, sempre consulte o nutricionista ou o médico de sua confiança.

Bjus da Nutri Letícia Staufer

12/02/2018

Vamos falar de lancheira?

A família é muito importante nesse período de “construção”, as crianças costumam refletir os exemplos mais próximos a elas, até mesmo na alimentação. Por isso é importante os pais terem cuidado ao escolher os alimentos que irão servir nas refeições. E na hora de montar uma lancheira para as crianças irem para a escola, esse cuidado também deve ser tomado.

Antes de levar o seu pequeno a escola, procure alimentá-lo bem em casa, com uma refeição equilibrada. Se ele estuda de manhã, procure servir um café da manhã saudável, com uma fonte de proteína (leite ou queijo), carboidratos (pão, biscoitos) e fibras (frutas e sucos de frutas natural). Caso ele estude a tarde, um almoço balanceado com carboidratos (arroz, batata, etc ), proteína (carne vermelha, ou peixe, ou frango e uma proteína vegetal, como o feijão e a soja) e com fibras (legumes e vegetais folhosos). Ir bem alimentado para a escola dará mais disposição e irá melhorar o rendimento escolar da criança.
Na hora de montar uma lancheira para o seu filho, leve em consideração o horário de lanche da escola, a quantidade de alimentos que a criança irá consumir e a qualidade deste lanche. Um lanche saudável, deve também ser agradável ao paladar do seu filho. Procure variar o lanche da criança, evite a monotonia alimentar.

A base para o lanche deve ser composta por:

-Alimentos energéticos: Não é nada daqueles energéticos, calma, são alimentos fontes de carboidratos, que é o nutriente primordial para fornecer energia ao organismo. Ex: pães, biscoitos e bolos.
– Alimentos construtores: Fontes de proteína, que auxiliam na reconstrução da massa muscular, ossos etc. Ex: requeijão, queijos, iogurtes, leites fermentados, achocolatados, frios e carnes.
– Alimentos reguladores: Fornecem fibras e vitaminas, auxiliam no bom funcionamento do sistema imunológico e no bom funcionamento intestinal. Ex: Sucos de frutas, frutas, “verduras” e legumes.
A partir desta base, podemos montar todas as refeições. Quer mais um exemplo de lanche?

Exemplo:
1 suco de frutas de caixinha ou uma garrafinha térmica com suco de frutas natural (o que seria bem mais saudável, mas entendo que nem todas as mães tem tempo para preparar)
Pãezinhos de leite (bisnaguinhas) com requeijão (2 bisnaguinhas).
Esse foi só um exemplo, mais básico, mas que já da para notar a base de uma refeição equilibrada. Evite oferecer com muita frequência a criança, biscoitos recheados, doces, frituras, massas, refrigerantes etc…pois além de serem extremamente calóricos, não são nutritivos e acostumam a criança, criando hábitos que não são saudáveis e futuramente trarão suas consequências, dentre elas a obesidade, diabetes, hipertensão e outras.
Uma dica legal é congelar as caixinhas de suco antes de por na lancheira, para que o seu filho leve uma bebida fria e que funciona também para manter a temperatura e auxiliar na conservação dos outros alimentos da lancheira. Mas para dar tempo do suco descongelar e seu filho não levar uma pedra de gelo para a escola, tire-a do freezer na noite anterior. Deixe na parte debaixo da geladeira, até o momento de por na lancheira.
Se optar por biscoitos no lanche, não ultrapasse de 3 ou 4 unidades.
Ponha os alimentos bem embalados na lancheira, para que um não interfira no sabor do outro, mande as frutas já lavadas e secas.
Prefira as lancheiras de material térmico, para que a qualidade dos alimentos possa ser preservada, principalmente em caso de ter queijos, iogurtes e leite.
Um beijo da Nutri Letícia Staufer

😉

24/01/2018

10 alimentos funcionais para incluir no cardápio das crianças!

A principal característica dos funcionais não é o exotismo, mas o fato de que, comprovadamente, fazem bem. “Além de suas funções nutricionais básicas, eles podem desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes” As crianças são as que mais podem se beneficiar dos alimentos funcionais, uma vez que, nessa etapa da vida, a qualidade da alimentação é determinante para a saúde e os bons hábitos que serão levados pela vida toda.

1. Leite materno: é considerado o primeiro alimento funcional, por possuir todos os nutrientes necessários para o bebê, por conter anticorpos e outros fatores que ajudam a combater possíveis infecções e por ser de fácil digestão. Ele deve ser o alimento exclusivo do bebê até o sexto mês e, após a introdução de outras comidinhas, deve ser mantido até 2 anos ou mais.

2. Brócolis: Esse vegetal crucífero, da mesma família da couve-flor e da couve-de-bruxelas, tem como componentes funcionais substâncias quimiopreventivas, que previnem o surgimento e desenvolvimento de muitos cânceres, como o de mama, ovário, pulmão e colorretal. Essa “arvorezinha”, como chamam as crianças, ajuda a metabolizar a vitamina D e a desintoxicar o corpo, diminuindo o efeito de alérgenos.

3. Abacate: Considerado hoje por muitos especialistas um alimento perfeito, durante algum tempo foi visto como vilão por seu teor calórico. Seu consumo também auxilia na prevenção do câncer de boca, pele e próstata, por causa da mistura especial de nutrientes anti-inflamatórios e antioxidantes. “Excelente fonte de gorduras saudáveis, o abacate está repleto de nutrientes que melhoram o humor e colaboram para a saúde de um modo geral. O equilíbrio de gorduras, fibras e proteínas ajuda a estabilizar o teor de açúcar no sangue, aumentando a disposição e melhorando o raciocínio”.

4. Azeite de oliva extravirgem: Comida de criança pode e deve ter óleo, desde que seja de boa qualidade e com a melhor forma de uso. Os componentes do azeite de oliva são anti-inflamatórios, essenciais para regular o sistema imunológico, prevenir o câncer, proteger contra doenças cardiovasculares, além de aumentar o HDL, colesterol bom, e regular o colesterol total. O ideal é acrescentar duas colheres de chá a cada refeição diária do seu filho, na fase final de preparo, antes de servir.

5. Iogurte natural: O melhor é substituir os iogurtes açucarados pelo natural integral, fonte excelente de proteínas, cálcio, riboflavina e vitaminas D, B6 e B12. Ofereça a seu filho direto do pote ou coloque no cereal e nas frutas, como sobremesa.
6. Ovo: Seu consumo favorece a atividade cerebral e auxilia na concentração.

7. Aveia: A aveia possui fibras solúveis que favorecem o funcionamento intestinal dos pequenos, além de carboidratos para a energia do dia a dia. Além do tradicional mingau, a aveia vai bem sobre frutas, em barrinhas consumidas entre as refeições, para manter elevado o nível de energia, adicionada a sopas ou como substituta da farinha de rosca para empanar peixe ou frango.

8. Frutas vermelhas e roxas: Morangos, mirtilos, uvas, framboesas, amoras, romãs e cerejas são riquíssimos em antioxidantes, que auxiliam na memória e aprendizado. As frutas vermelhas podem estar presentes na alimentação das crianças para incrementar sucos, smoothies, picolés, além do consumo in natura. Experimente bater uma banana madura congelada com um punhado dessas frutas, mais 50 ml de leite de coco e levar à geladeira por quatro horas.

9. Sardinha: Existem diversos peixes ricos em ômega 3, responsável pelo desenvolvimento do sistema nervoso e da retina.

10. Coco: Seu óleo é considerado um dos mais resistentes ao aquecimento, sendo indicado para usar em frituras. Polpa, leite e óleo de coco são riquíssimos em componentes funcionais que reforçam o sistema imunológico com efeitos antibacterianos. Você aproveita tudo do coco: dá para tomar a água e comer a polpa, polvilhar frutas com coco ralado, usar o óleo como substituto da manteiga, adicionar o leite de coco a pratos doces ou salgados ou usar açúcar de coco para adoçar no lugar de açúcar convencional.

Bjus da Nutri Letícia Staufer

18/01/2018

Comida congelada para crianças?

Os pratos prontos congelados que nos cercam nas prateleiras dos supermercados podem até ser uma opção rápida de refeição, porém, estão muito longe de ser nutritivos. Suas altas concentrações de sódio e gordura, além de diversos conservantes, são prejudiciais à saúde dos adultos e, principalmente, das crianças.
Contudo, o congelamento de alimentos in natura é uma alternativa para combater o desperdício, estender a durabilidade e até ajudar a conservar os nutrientes, além de trazer mais praticidade para o dia a dia na cozinha – tudo isso se feito da maneira correta.
Existem alimentos que não devem ser congelados porque perdem suas propriedades, como verduras, banana e pera. Preferencialmente, as frutas e legumes que podem ser congelados são os que possuem consistência mais firme e menos teor de água. Isso porque, após o descongelamento, os alimentos com maior quantidade de água sofrem modif**ações em sua aparência e consistência, como mamão, abacaxi, etc.

Congelando alimentos em casa!

A melhor forma de congelar frutas é lavá-las muito bem, descascá-las, retirar sementes, picá-las e colocá-las no freezer em sacos plásticos com a menor quantidade de ar possível. Dessa forma, elas podem durar até seis meses. Quando descongeladas, podem ser utilizadas em sucos, vitaminas e bolos.
Para obter maior durabilidade e conservação de legumes como cenoura, batata, vagem, mandioca, entre outros, o ideal é que, antes do congelamento, esses alimentos passem pelo processo de branqueamento, que consiste em um pré-cozimento rápido seguido de um choque térmico. Para receber o branqueamento, os vegetais devem ser bem lavados, descascados, picados, e cozidos separadamente.
Os legumes devem ser colocados em água fervente e deixados na panela em fogo baixo por 3 minutos. Desligue o fogo e imediatamente coloque o alimento imerso em um recipiente com água gelada e gelo por mais 3 minutos e em seguida leve-o ao freezer em um recipiente com tampa, que pode ser de plástico ou vidro Esse procedimento retarda o envelhecimento dos vegetais e eles podem durar até 6 meses.

Para congelar carnes e peixes, o ideal é que se escolha um corte fresco, que não deve ser lavado nem temperado antes do congelamento, retirando apenas ossos e gordura. A carne deve ser congelada sem ser dobrada, em sacos plásticos sem ar ou papel aderente. Nunca congele novamente uma carne que já foi descongelada, pois esse processo altera a consistência e compromete os nutrientes presentes nas carnes.
Ao levar qualquer alimento ao freezer, com a ajuda de impressoras, faça etiquetas descrevendo o produto e a data antes do congelamento. Assim será mais fácil identif**ar o que está no interior do freezer e até quando será possível conservá-los.
Seguindo todos esses passos, você terá a mão alimentos saudáveis e de preparo rápido para o cardápio das crianças, sem conservantes, sem desperdício, e mantendo os nutrientes sempre.
Bjus da Nutri Letícia Staufer

14/01/2018

Virou febre! Cardápio saudável para festas infantis.

A preocupação das mães com a alimentação dos filhos tem se tornado cada vez mais constante, afinal, comer alimentos saudáveis é um hábito que tem que ser criado em nossas vidas. Com as crianças mais antenadas no que acontece mundo afora, elas mesmas estão f**ando mais conscientes: comer bem é para f**ar fortinho e saudável.
Quando pensamos em festas infantis, o que vem na mente é: brigadeiro, refrigerante, salgadinhos fritos, bolo de chocolate e guloseimas. Muitas guloseimas! Mas esse cardápio tem perdido seu apelo, já que são tradicionais e o mercado tem investido em algo mais saudável.
Para ajudar vocês a montar um cardápio mais consciente para a festa do seu filho, darei várias dicas para serem investidas em uma festa. Pois não é preciso fazer malabarismos na cozinha para preparar comidas deliciosas para o aniversário das crianças, ao contrário, a simplicidade é uma aliada poderosa.

lugar dos salgadinhos fritos, oferecemos as versões assadas e no lugar dos refrigerantes, os sucos naturais.

cardápio deve ser atrativo. As crianças têm que se sentir estimuladas a consumi-lo.

bolos podem ser feitos sem ovos, glúten e lactose, chips de raízes, gelatinas de suco de fruta natural.

os nomes dos pratos: a sopa de ervilha pode ser chamada de “Caldinho do Shurek”.

incolor com suco de fruta natural, sorvete de iogurte com frutas picadas adoçado com mel e picolé de fruta em formato de coração com iogurte de morango para molhar são algumas sugestões doces.

de pão integral com formato do personagem da festa podem ser recheados com maionese de abacate, atum com pasta de tofu, pasta de grão de bico com mel, creme de ricota com cenoura ou pasta de ovo com azeitona.

de frutas para colocar na calda de chocolate a 60% cacau ou para colocar na geleia de morango caseira é uma opção que vai ganhar o coração da criançada.

hambúrguer de carne moída com queijo gorgonzola sem corantes e sem conservantes, acompanhado de broto de alfafa, mini sanduíches de carne assada com geleia de pimenta, alface e tomate são deliciosos.

as frutas fantasiadas com tema da festa. Isso sempre faz muito sucesso. Além disso, pode colocá-las dentro de cestas para enfeitar as mesas.

de legumes servidos com pastinha no meio do prato, chips de batata baroa com azeite e sal grosso de ervas, chips de beterraba com alecrim, sal e açúcar, escondidinho de frango com batata baroa na panelinha e almôndega de forno recheada com ricota e molho de tomate caseiro também podem estar no cardápio.

Então vamos as fotos!!!!
Bjus Da Nutri - Letícia Staufer

10/01/2018

Amiga, minha página... bjus

A Importância Das Cores Na Alimentação Das Crianças, este será o tema de hoje.

Um dos grandes desafios para pais e responsáveis no dia a dia com as crianças é motivá-las a manter uma alimentação saudável. Nesse processo, o prato colorido é uma ótima opção para ajudar a comer bem e de forma nutritiva, uma vez que a quantidade de cores dos alimentos ajuda o organismo a absorver vitaminas e minerais essenciais para a boa saúde, além de prevenir doenças.

Alimentos coloridos não só atraem a atenção e a curiosidade dos pequenos, principalmente para frutas, legumes e vegetais, como também possuem um componente essencial para fortalecer a imunidade, os fitoquímicos, substâncias antioxidantes que dão cor aos alimentos e protegem contra doenças.

Além do prato colorido, para ajudar as crianças a ter cada vez mais interesse por alimentos saudáveis, incluí-las na preparação das refeições, ensinando sobre a importância de cada alimento, também pode gerar interesse. Para isso, feiras e supermercados são ótimos ambientes para envolver os pequenos no tema.

Vermelho – Alimentos com essa tonalidade são fontes de carotenoides, precursores da vitamina A, e previnem doenças do coração e diversos tipos de câncer. Alguns possuem licopeno (cor avermelhada), substância que atua como antioxidante, reduzindo, também, o colesterol ruim. São eles: goiaba vermelha, maçã, melancia, morango, pimenta, pimentão vermelho, rabanete, romã, tomate, entre outros.

Verde-escuro – Alimentos fontes de ferro e aliados no combate à anemia: brócolis, couve, repolho, espinafre, escarola, entre outros.

Laranja e amarelo – São alimentos, ricos em vitamina C, um importante antioxidante para a proteção celular, que fortalece o sistema imunológico, e rico em fibras, ajudando no funcionamento do intestino: mamão, damasco, laranja, melão amarelo, pêssego, maracujá, entre outros.

Laranja – Alimentos ricos em alfa e betacaroteno, elementos que são transformados em uma forma ativa de vitamina A e também possuem ação antioxidante, fortalecendo o sistema imunológico. Ajudam ainda na prevenção da saúde dos olhos e da pele. São eles: manga, laranja, mamão, tangerina, cenoura, abóbora, entre outros.

Roxo – Ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, reduzindo o colesterol: berinjela, beterraba, repolho-roxo, amora, cereja, entre outros.

Branco – Alimentos fontes de cálcio e de potássio. Contribuem para a formação e manutenção dos ossos, auxiliando no funcionamento do sistema nervoso: leite, queijo, couve-flor, inhame, cará, cebola, entre outros.

Bjus da Nutri - Letícia Staufer

10/01/2018

A Importância Das Cores Na Alimentação Das Crianças, este será o tema de hoje.

Um dos grandes desafios para pais e responsáveis no dia a dia com as crianças é motivá-las a manter uma alimentação saudável. Nesse processo, o prato colorido é uma ótima opção para ajudar a comer bem e de forma nutritiva, uma vez que a quantidade de cores dos alimentos ajuda o organismo a absorver vitaminas e minerais essenciais para a boa saúde, além de prevenir doenças.

Alimentos coloridos não só atraem a atenção e a curiosidade dos pequenos, principalmente para frutas, legumes e vegetais, como também possuem um componente essencial para fortalecer a imunidade, os fitoquímicos, substâncias antioxidantes que dão cor aos alimentos e protegem contra doenças.

Além do prato colorido, para ajudar as crianças a ter cada vez mais interesse por alimentos saudáveis, incluí-las na preparação das refeições, ensinando sobre a importância de cada alimento, também pode gerar interesse. Para isso, feiras e supermercados são ótimos ambientes para envolver os pequenos no tema.

Vermelho – Alimentos com essa tonalidade são fontes de carotenoides, precursores da vitamina A, e previnem doenças do coração e diversos tipos de câncer. Alguns possuem licopeno (cor avermelhada), substância que atua como antioxidante, reduzindo, também, o colesterol ruim. São eles: goiaba vermelha, maçã, melancia, morango, pimenta, pimentão vermelho, rabanete, romã, tomate, entre outros.

Verde-escuro – Alimentos fontes de ferro e aliados no combate à anemia: brócolis, couve, repolho, espinafre, escarola, entre outros.

Laranja e amarelo – São alimentos, ricos em vitamina C, um importante antioxidante para a proteção celular, que fortalece o sistema imunológico, e rico em fibras, ajudando no funcionamento do intestino: mamão, damasco, laranja, melão amarelo, pêssego, maracujá, entre outros.

Laranja – Alimentos ricos em alfa e betacaroteno, elementos que são transformados em uma forma ativa de vitamina A e também possuem ação antioxidante, fortalecendo o sistema imunológico. Ajudam ainda na prevenção da saúde dos olhos e da pele. São eles: manga, laranja, mamão, tangerina, cenoura, abóbora, entre outros.

Roxo – Ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, reduzindo o colesterol: berinjela, beterraba, repolho-roxo, amora, cereja, entre outros.

Branco – Alimentos fontes de cálcio e de potássio. Contribuem para a formação e manutenção dos ossos, auxiliando no funcionamento do sistema nervoso: leite, queijo, couve-flor, inhame, cará, cebola, entre outros.

Bjus da Nutri - Letícia Staufer

08/01/2018

Papais e mamães, curtam minha página, sobre Nutrição infantil ... aqui falo de vários assuntos que causam uma certa atenção sobre nossos filhos !! Obrigada... bjus Leticia Staufer Emanuelle Oliveira Dina Lopes Lima Andre Victor da Silva Andrea Victor Solange Victor da Silva Solandia Queiroz Gustavo Martins Edson Braga Ana Karoline Viviane Marques

Olha que assunto legal, para pensarmos e praticarmos com nossos pequenos...
Pirâmide Alimentar Infantil!!
É uma Pirâmide Alimentar Infantil de 6 a 23 meses. Ela mostra a importância dos tipos de alimentos na alimentação infantil, o grau de importância e quantidade necessária para uma alimentação equilibrada.
Ela vem separada em 4 grupos, e cada grupo representa o que tem que ter na dieta diária dos pequenos. Olhem, analisam e vejam se estão fazendo certinho, é muito importante uma nutrição completa para nossos filhos!! Bjus da Nutri - Letícia

08/01/2018

Olha que assunto legal, para pensarmos e praticarmos com nossos pequenos...
Pirâmide Alimentar Infantil!!
É uma Pirâmide Alimentar Infantil de 6 a 23 meses. Ela mostra a importância dos tipos de alimentos na alimentação infantil, o grau de importância e quantidade necessária para uma alimentação equilibrada.
Ela vem separada em 4 grupos, e cada grupo representa o que tem que ter na dieta diária dos pequenos. Olhem, analisam e vejam se estão fazendo certinho, é muito importante uma nutrição completa para nossos filhos!! Bjus da Nutri - Letícia

03/01/2018

Feliz ano novo à todos, um ótimo 2018... de muita saúde e amor!!

Hoje, vamos falar de um assunto que nós causa um certo medo, APLV já ouviram alguém falar? É Alergia à Proteína do Leite de Vaca. De acordo com esse autor. Apenas oito tipos de alimentos são responsáveis por aproximadamente 90% das reações alérgicas: leite, ovo, amendoim, frutos do mar, peixe, castanhas, soja e trigo. De todos esses alimentos, a alergia a proteína do leite de vaca é a mais frequente (DELGADO et al., 2010). O diagnóstico de alergia à proteína do leite e da intolerância à lactose deve ser feito com cautela, uma vez que o tratamento se baseia na exclusão do leite, que é uma importante fonte de nutrientes. O leite é rico em proteínas de alto valor nutricional, gorduras com destaque para o ácido linoléico conjugado, lactose, vitaminas especialmente as do complexo B, com destaque para a B2 e B12 e minerais como o cálcio e fósforo e, no leite integral, vitaminas A e D.

Por isso, recentes estudos comprovaram que a sua eliminação da dieta sem adequada substituição pode prejudicar a qualidade nutricional da dieta, diminuir a ingestão de energia, levar à desnutrição energético-protéica, prejudicar a mineralização óssea, causar raquitismo e impactar negativamente nos índices peso/idade, estatura/idade e peso/estatura.

O aleitamento materno promove crescimento e nutrição adequada, proteção contra doenças e infecções, além de fortalecer o vínculo entre mãe e filho. A amamentação no seio deve ser exclusivo nos primeiros quatro a seis meses de vida e complementada até os dois anos de idade sendo recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS). Verif**a-se que o número de crianças amamentadas (com leite materno) ainda é pequeno e que a introdução precoce de outros tipos de leite é comum. O leite de vaca é frequentemente usado em substituição ao leite materno; logo, as suas proteínas são os primeiros antígenos alimentares com os quais o lactente tem contato.

A intolerância à lactose exibe sintomas tipicamente abdominais como: flatulência, desconforto abdominal, diarreia, náusea, borborigmo, vômito e constipação. Os sintomas da intolerância se manifestam de 30 minutos a 2 horas após o consumo do leite.

Mas mamães e papais, f**am tranquilos, para essa doença existem tratamentos, exames e muitas melhoras, qualquer sintoma com os pequenos procurem um médico, nutricionista ou pediatra.

Bjus da Nutri - Letícia Staufer

29/12/2017

Olá, hoje vamos falar das férias!!

Férias são sinônimo de descanso, sem a rotina de acordar cedo, ter horários, tanto para pais e filhos. É nas férias que dedicamos mais tempo para atividades alternativas que nos dão maior prazer e com as crianças isso não é diferente: elas acordam e dormem mais tarde, comem em horários diferentes, entre outros.
Com essa rotina pouco rígida, é fácil perder o controle sobre a alimentação das crianças, que passam a extrapolar no consumo de refrigerantes, doces e outras guloseimas que substituem alimentos nutritivos e relevantes para a saúde delas. Por isso, é importantíssimo que os pais mantenham certos hábitos e imponham limites.

DICAS PARA MANTER A ALIMENTAÇÃO NA LINHA, DAS CRIANÇÃS.

1 - Para começar, não substitua refeições importantes (café da manhã, almoço, jantar) por lanches, mesmo que os pequenos insistam. Um erro comum é deixar que as crianças escolham o que querem comer e quando. Estabeleça horários das três refeições principais e ofereça de dois a três lanches simples entre os intervalos delas.
2 – Estimule a prática de exercícios físicos ao ar livre. As férias são ótimas para as crianças em parques e outras áreas em que possam gastar energia! Envolva os pequenos no preparo dos lanches que irão consumir. Isso aumenta o interesse deles nas receitas e torna o consumo em algo prazeroso.
3 – Mantenha-os sempre bem hidratados. No verão, é normal que bebamos mais líquidos, por isso é preciso aproveitar de sucos, águas saborizadas com frutas e picolés naturais.
4 - Envolva-os na compra e preparo dos alimentos. Faça disso um evento no cotidiano da família! E não se esqueça de comer o mesmo alimento junto às crianças, pois elas não acreditarão em algo que você não come: você é um grande exemplo para eles, não se esqueça disso.
5 – Não use sobremesas como forma de suborno para bom comportamento. Frases como “Se você comer a comida você vai ganhar esses doces” dão a impressão que a comida regular é muito pior e a sobremesa ou refrigerante são melhores.

Com alguns cuidados é possível fazer das férias um momento, além de divertido e leve, muito saudável na rotina da sua família. Crie boas experiências gastronômicas, conheça lugares novos com toda a turma de casa e tenha ótimas férias!

Nutri - Letícia Staufer