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15/06/2023

24/03/2020

Coronavírus sobrevive na geladeira? Infectologista orienta sobre cuidados

Especialista destaca que vírus é resistente a baixas temperaturas; alimentos e embalagens devem ser higienizados antes do armazenamento
Redação ND, Florianópolis 23/03/2020 às 12h44
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geladeira foi uma das principais invenções do século 20 e facilitou muito o armazenamento dos alimentos. Após as compras, os produtos que necessitam de refrigeração costumam ir direto para o eletrodoméstico, sem grandes preocupações. Isso antes da pandemia de coronavírus.

Médico infectologista orienta para cuidados ao guardar alimentos na geladeira – Foto: Arquivo/ND

Segundo o médico infectologista Ricardo Freitas, no contexto atual, o ideal é que, entre as compras e o armazenamento, seja inserida na rotina a higienização dos alimentos e embalagens

Resistência a baixas temperaturas

Freitas relata que ainda não há um estudo que informe o tempo certo de sobrevivência do novo coronavírus em ambientes refrigerados. Porém, sabe-se que, em temperatura ambiente, o vírus sobrevive, em média, de quatro a cinco horas.

“Temos estudos que falam sobre o coronavírus em geral, mas ainda há poucas pesquisas publicadas sobre a Covid-19, em particular. O que sabemos é que as temperaturas mais baixas são mais favoráveis para a manutenção do coronavírus”, explica o médico infectologista.
Orientações para armazenamento

Ao comprar uma verdura embalada em plástico, por exemplo, a recomendação é que se descarte a embalagem, lave o alimento e o armazene em um pote, devidamente higienizado.

Antes de manusear qualquer alimento, deve-se lavar bem as mãos com água e sabão. Os produtos que vêm em embalagens como margarinas, requeijão, refrigerantes e sucos, também devem ser higienizados.

“O ideal é passar um pano com água e detergente nos potes e embalagens antes de guardá-los na geladeira”, orienta.

Quem opta pelas sacolas plásticas em supermercados, deve descartá-las após o uso.

Frutas, legumes e hortaliças

No caso de frutas, verduras e legumes, o primeiro passo é lavar em água corrente e, se possível, usar uma escovinha para tirar a sujeira maior. Depois, colocar em solução contendo 1 a 2 colheres (sopa) de vinagre em um litro de água, por 5 a 10 minutos. O vinagre ajudará a desgrudar os microrganismos da casca e superfície dos alimentos, mas não os mata.

Na sequência, colocar os alimentos de molho em outra solução, contendo 1 colher (sopa) de hipoclorito (ou água sanitária) diluído em um litro de água, também por 5 a 10 minutos. Essa solução irá matar os microrganismos que ainda estiverem presentes.

Por fim, enxágua-se bastante em água corrente para retirar resíduos do hipoclorito. Então, estarão prontos para consumir ou guardar na geladeira.

Confira todas as dicas de limpeza para cada tipo de produto ou alimento ao voltar das compras.

14/02/2020

De quanto em quanto tempo temos que limpar a geladeira? Veja truques para tornar a tarefa mais eficiente

Tudo bem, a gente sabe que poucas tarefas de casa são tão chatinhas quanto a de limpar a geladeira - afinal, é preciso tirar todos os alimentos de dentro com cuidado e passar pano em cada cantinho para evitar mau cheiro e a proliferação de bactérias. No entanto, sabe aquela história do mal necessário? Então, esse é o caso.

Por isso, para te ajudar nessa missão, preparamos uma matéria especial com dicas para deixar a geladeira um brinco e, ainda, a indicação da frequência ideal para evitar o acúmulo de impurezas.

Limpeza pesada deve ser feita de 15 em 15 dias
Para manter a limpeza da cozinha em dia, o ideal é fazer uma faxina completa - sim, aquela que inclui a geladeira - de 15 em 15 dias. Essa medida é recomendada para evitar mau cheiro e para que fique mais fácil acompanhar a validade e o estado dos alimentos que ficam guardados ali.

No entanto, mesmo com essa frequência, um bom truque para manter o aroma sempre agradável é passar um pano com água e detergente uma vez por semana no eletrodoméstico - ou sempre que algum líquido ou alimento for derrubado em alguma parte. Dessa forma, além de fugir dos odores ruins, você vai impedir a proliferação de fungos e bactérias que podem comprometer tudo o que está ali dentro.

Deixe sempre as comidas guardadas em potes fechados ou envoltas em filme plástico
Além de manter uma frequência de limpeza, também é importante tomar alguns cuidados para que o eletrodoméstico fique limpo por mais tempo. Por exemplo: se você tem o hábito de deixar a comida da semana ou a marmita do trabalho já prontinha na geladeira, tenha sempre o cuidado de guardar tudo em um pote fechado ou em um prato envolto com filme plástico. Assim, você consegue evitar o odor e impede que a comida estrague até ser consumida.

A parte do hortifrúti também precisa de cuidados específicos para que não acabe estragando dentro da geladeira. O principal deles é, depois da higienização, secar tudo com papel toalha ou um pano de prato limpo, já que a umidade acelera a deterioração dos alimentos.

Passo a passo para limpar a geladeira
1. Para começar, retire todos os alimentos de dentro da geladeira. Aproveite esse momento para verificar a validade e ver o que permanece e o que já precisa ser jogado fora.

Dica: Para que eles não estraguem ou acabem esquentando enquanto você faz a limpeza, coloque tudo dentro de uma caixa térmica ou de isopor;

2. Feito isso, para começar a limpeza desligue a geladeira da tomada para evitar acidentes;

3. Agora, comece pelas partes removíveis - como prateleiras, gavetas e grades, por exemplo. Retire tudo de dentro do eletrodoméstico e limpe com uma esponja e detergente neutro;

4. Depois, enxágue tudo e seque com um pano limpo;

5. Limpou todas as partes removíveis? Ótimo! Então, agora é hora de fazer a faxina no interior da geladeira. Use mais uma vez a esponja com detergente neutro para remover todas as impurezas;

6. Utilize um pano levemente umedecido para retirar o excesso de produto e, em seguida, use outro paninho limpo para secar;

7. Agora, na hora de limpar a parte de fora, todo cuidado é pouco para que a geladeira não acabe cheia de arranhões! O processo é o mesmo da parte interna: esponja (o lado macio, por favor, para não arranhar) com detergente neutro ou bicarbonato de sódio + pano umedecido para tirar o excesso + pano limpo para secar. Ah, e não esqueça de fazer a limpeza nas laterais e na parte superior da geladeira, ok?

8. Agora, para finalizar, é só encaixar novamente as partes removíveis e reposicionar os alimentos;

9. Pronto: sua geladeira está limpa!!!