Nutricionista Amanda Burin

26/03/2021

Um ano se passou e os pães bisnaguinha estão INTACTOS em meu armário! 🙈😅

08/03/2021

06/01/2021

Exagerou muito no fim do ano?
Está pensando em fazer dietas malucas cheias de restrições e chás milagrosos?
Acalme-se pois dessa forma pode levar à distúrbios alimentares, efeito sanfona e até problemas psicológicos !
Busque sempre o equilíbrio e se possível com apoio do profissional Nutricionista!
Venha conhecer meu trabalho!
Você irá compreender que podemos comer de tudo e ainda sim alcançar nossos objetivos! O acompanhamento nutricional vai MUITO ALÉM de fazer dieta!
Busque um estilo de vida mais saudável! Só assim alcançaremos saúde e longevidade!🙏🏻

10/11/2020

https://m.youtube.com/watch?v=gUyN1Pg1-wA

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07/10/2020

Fiz uma listinha dos alimentos que não recomendo para nenhum ser humano ingerir. Espero que seja útil! Confiram: 👇

1- Nuggets: Se você imagina que está comendo peito de frango à milanesa, fique sabendo que este alimento é feito de pasta de frango adornadas por proteínas vegetais, amido de milho ou farinhas e goma. Além disto, é pré-frito em óleo vegetal e conta com a adição de uma montanha de químicos para dar a liga, dentre eles: Guar, Xantana (C35H49O29), Ácido ascórbico (ou derivados) e Tripolifosfato de sódio (Na5P3O10).

2 - Macarrão instantâneo: Este famoso produto, é pré-cozido e pré-frito em gordura vegetal antes de ser embalado. Seu tempero é o campeão de glutamato monossódico e inosinato dissódico, substancias químicas realçadoras de sabor que são altamente tóxicas e inflamatórias.

3 - Salsichas e peito de peru: A proteína dos alimentos embutidos, não faz diferença alguma diante da carga química que os compõe. Geralmente possuem doses altíssimas de nitritos e nitratos, que são altamente cancerígenos. Ah e não se enganem, as opções light, de light não tem nada, é química pesada mesmo.

4 - Margarina: Pela milionésima vez, margarina nem chega a ser comida, é uma substância comestível inventada pela indústria para substituir a manteiga, cujo processo de fabricação é mais caro e trabalhoso. Sua produção é feita a partir de óleos vegetais (canola, palma, soja), que passam por vários processos e adição de produtos químicos, como solventes, ácidos (clorídrico ou sulfúrico), emulsificantes, lixívia, corantes, dentre outros.

5 - Farinha láctea: Farinha de trigo + açúcares + conservantes. Vai dar isso para o seu filho comer por quê?

6 - Bolacha recheada: Soma de farinha + gordura hidrogenada + açúcar, o que vicia muito. Veneno puro. E isso vale para outras bolachas que estão à venda.

7 - Refrigerantes e sucos de caixinha: Pra quem não sabe, um faz tão mal quando o outro. O refrigerante pela quantidade de glicose estratosférica e o suco pela quantidade de frutose e outros aditivos, fora a pasteurização que leva embora qualquer resquício de nutriente da fruta.

8 - Cereais açucarados: Flocos de milho transgênico lavados em xarope de frutose, cobertos por açúcar refinado, adicionados de corantes coloridos e conservantes diversos. Quem precisa disto e ainda pensa que é uma opção leve e saudável?

9 - Requeijão (mais comum): Me dei ao trabalho de copiar os ingredientes do requeijão: Leite desnatado/integral, creme de leite, manteiga, cloreto de sódio(sal), fermento lácteo, estabilizantes difosfato dissódico e fosfato trissódico e conservadores ácido sórbico e nisina, estabilizante polifosfato de sódio (INS 452), corante dióxido de potássio (INS 202), leite padronizado reconstituído, caseinato de cálcio, pirofosfato de sódio e pirofosfato ácido de sódio, regulador de acidez ácido láctico, conservador sorbato de potássio, agente de firmeza cloreto de cálcio, regulador de acidez ortofosfato de sódio, coalho. Você consume isto?

10 - Barrinha de cereal: A maioria delas são ricas em açúcar, sódio e cereais de baixa significância nutricional. É o maior engodo do mercado nos últimos anos, pois, muita gente pensa que está comendo algo super saudável!

❗ Bem, acima estão apenas citados fatos! A decisão por colocar esses "produtos alimentícios" (que nem dá para chamar de comida) no seu carrinho, será sempre sua, assim como as consequências de tal ato.

Meu papel é informar sobre o que existe de melhor e pior para a saúde. O que cada um fará com essa informação está fora da minha alçada, embora deseje do fundo do meu coração, que todos alcancem uma vida mais plena, saudável e longe de doenças.

Seu futuro está apenas em suas mãos, pensei nisto e tome uma atitude! ✔

Deseja aprender o que realmente deve colocar no carrinho do supermercado?

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13/09/2020

🍜 O macarrão instantâneo é extremamente maléfico para a saúde, mas, se você ainda não sabe o porquê, leia este post até o final!

São consumidos cerca de 102,7 bilhões de porções de macarrão instantâneo por ano no mundo, sendo que a grande maioria das pessoas se alimenta deste produto sem nem conhecer os seus possíveis riscos à saúde.

O macarrão instantâneo é pré-cozido e pré-frito em gordura vegetal antes de ser embalado e o seu tempero é repleto de glutamato monossódico, bem como inosinato dissódico, substâncias químicas realçadoras de sabor que são altamente tóxicas e inflamatórias. Além disso, ele contém alta carga glicêmica, é rico em gorduras ruins, corantes, conservantes, sódio, aromatizantes e outros aditivos. ❗

Por isso, a ingestão regular deste produto, pode causar problemas graves de saúde, dentre eles: prejudicar o processo digestivo, provocar infecções, inflamação, aumento do colesterol, entre outras condições e doenças.

📚 Um estudo* divulgado no The Journal of Nutrition, indicou que o consumo do macarrão instantâneo, duas ou mais vezes na semana, pode aumentar o risco de se desenvolver a síndrome metabólica (principalmente nas mulheres), o que também predispõe à doenças cardíacas e outras condições, como pressão alta, diabetes e derrame.

Infelizmente, as pessoas tem substituído comida de verdade por este e outros tipos de industrializados.

Então, mais uma vez faço um alerta aqui, para que você reflita sobre a saúde que deseja ter daqui pra frente. Suas escolhas alimentares atuais definem o seu bem-estar futuro, por isso, a hora de mudar é agora. Opte por alimentos naturais, saudáveis, nutritivos e fuga dos artificiais. ✔

Não sabe por onde começar?

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Fonte*: { Oxford Academic Disponível em: https://bit.ly/3bygKc0 }

30/04/2020

Repost Flávio Passos:

https://www.psychologytoday.com/gb/blog/the-breakthrough-depression-solution/201106/low-cholesterol-and-its-psychological-effects

Coelsterol excessivamente baixo é relacionado com depressão, suicídio e violência.

No link, uma seleção de estudos que descrevem isto.

Para quem quer se aprofundar em um tópico que sempre menciono: colesterol é parte da saúde - especialmente da saúde hormonal. É por isto que o organismo produz mais de 90% daquilo que necessita.

Estudos realizados nos EUA demonstraram que logo após a fase inicial do combate com o COVID, os níveis de colesterol sérico caem rapidamente, em claro sinal de que o colesterol foi utilizado pelos elaborados sistemas de defesa do corpo.

Infelizmente, o mito do colesterol é apenas mais um que teremos que desconstruir coletivamente.

"É melhor não ter nenhuma informação do que ter uma informação errada."
- Autor desconhecido.

Low Cholesterol is Linked to Depression, Su***de, and Violence

30/04/2020

VITAMINA D e CORONAVÍRUS (sim, de novo).

“Desde o princípio de minha comunicação me empenhei em transmitir a informação fundamental de que o coronavírus em si não é tão danoso para a saúde - mas sim a resposta imune exagerada que ele pode ativar no corpo, ocasionando danos e destruição nos órgãos e tecidos - particularmente no pulmão.

A Vitamina D atua como um modulador imunológico, impedindo a expressão excessiva de citocinas inflamatórias, o potencial de explosão oxidativa dos macrófagos e a expressão de peptídeos antimicrobianos em neutrófilos, monócitos e células assassinas naturais.

Ou seja: níveis saudáveis de vitamina D são essenciais para que o organismo não destrua a si próprio na luta contra o vírus.

Infelizmente, estatisticamente cerca de 38% da população (!!) tem níveis de vitamina D abaixo de 20ng/ml, o que é grave. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4018438/)

Isto ocorre por uma série de motivos, sendo o principal a falta de exposição ao sol e a ausência de suplementação, uma das mais importantes universalmente recomendadas.

De acordo com os estudos atuais, buscamos níveis séricos acima de 40ng/ml, com níveis maiores para idosos ou pessoas imunocomprometidas.

O gráfico abaixo expressa a importância de níveis mais elevados de vitamina D em relação aos sintomas do COVID-19. Observe que apenas estar acima do mínimo (20ng/ml, ainda longe do ideal) já é suficiente para evitar os principais sintomas.

É simples, verdadeiro, e por algum motivo desconhecido a população não está sendo instruída em relação a isto.

Além de oferecer benefícios que vão além da vitamina D, a luz do sol não custa nada, e você pode se programar para um curto e importante banho solar diário, entre 11h e 13h, quando os raios UVA e UVB estão na composição ideal para reagir com as substâncias da pele e produzir este importante nutriente, necessário para mais de 85 funções diferentes.

Adicionalmente, suplemente com pelo menos 2000UIs diárias. A quantidade deve ser maior (o dobro ou o triplo) dependendo do grau de deficiência.

Abaixo, estudos complementares, que corroboram os dados apresentados.”

https://papers.ssrn.com/sol3/papers.cfm?abstract_id=3571484
https://papers.ssrn.com/sol3/papers.cfm?abstract_id=3585561 #.XqVWbH3HwX0.twitter
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpubh.2020.00135/full

Repost Flavio Passos

In December, 2019, China's Wuhan city became the center of an outbreak of pneumonia of unknown cause, and by January, Chinese scientists reported to have isolated a novel coronavirus, severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2; previously known as 2019-nCoV), from the infected patie...

31/03/2020

Um estudo recente feito no Reino Unido com pacientes infectados por Corona Virus, traz com muita clareza que 2/3 são pessoas obesas com síndrome metabólica. A obesidade é, na maioria dos casos, um sintoma de doença. A partir da repetição constante de hábitos alimentares ruins e aumento da resistência insulínica, o indivíduo terá uma imunidade mais baixa e será suscetível à infecções e seu agravamento, podendo atingir os pulmões e sendo necessário o internamento ou entubação, podendo causar danos permanentes ao pulmão. Se você está com excesso de peso, não espere mais para se aprofundar nos estudos e procurar acompanhamento profissional para alcançar o emagrecimento, a ser uma pessoa mais saudável de dentro para fora. Isso é uma questão de sobrevivência. Sabemos da dificuldade que hábitos alimentares ruins trazem para o bem estar, inclusive da mente. A partir do conhecimento sobre estratégias alimentares saudáveis, conseguiremos transformar nossa saúde. Estes estudos apenas confirmam o que já sabemos sobre saúde e o que a nutrição vem nos mostrando há anos.

31/03/2020

Há milhares de anos, o grego Hipócrates, "o pai da medicina ocidental", sugeria que o sono de qualidade pode melhorar a recuperação do estado de doença.

No entanto, apesar desta observação antiga, foi apenas recentemente que a ligação entre o sono e o sistema imunológico começou a ser elucidada.

Hoje, temos um amplo corpo de evidências que demonstra que a falta de sono está ligada a toda uma série de problemas: distúrbios de humor, excesso de apetite e ganho de peso, sensibilidade reduzida à insulina, doenças cardiovasculares e neurológicas, além de outras mais.

Curiosamente, a falta de sono também está ligada ao aumento da suscetibilidade à infecção respiratória - um problema de saúde que está agora na vanguarda de nossas mentes, talvez mais do que nunca.

Vamos visualizar rapidamente o que a pesquisa diz sobre essa relação.

Um estudo colocou isso à prova de uma maneira muito direta. Eles recrutaram 153 voluntários saudáveis ​​e tiveram que relatar sua duração e eficiência do sono (porcentagem de tempo gasto na cama quando estão realmente dormindo) por 14 dias.

Então, esses indivíduos corajosos receberam gotas nasais contendo um rinovírus (a espécie de vírus que é a causa predominante do resfriado comum).

Eles foram colocados em quarentena e monitorados por cinco dias.

As pessoas que dormiram menos apresentaram maior probabilidade de contrair a gripe.

Aqueles com menos de sete horas de sono por noite tiveram quase 3x mais chances de desenvolver um resfriado, em comparação com aqueles que dormiram pelo menos oito horas.

O estudo também descobriu que pessoas com baixa eficiência do sono eram 5 vezes e meia mais propensas a pegar o resfriado.

Mesmo se você estiver na cama por mais de oito horas, ainda poderá estar em risco substancialmente maior de ficar doente se passar a noite pensando e virando de lado.

Portanto, não conseguir dormir o que seu corpo precisa provavelmente o coloca em maior risco para esse tipo de infecção.

Vários estudos sugerem que a redução do sono se correlaciona com a atividade natural reduzida das células de defesa.

As células natural killer (NK) são um tipo de glóbulo branco (linfócito) que desempenham um papel crucial no sistema imunológico inato na luta contra patógenos invasores.

Como elas reagem rapidamente à presença de um vírus, queremos que esses minúsculos soldados estejam no seu melhor o tempo todo.

Após uma noite de privação parcial do sono, a eficácia das células NK diminui para cerca de 75% de sua força total.

Assim, os distúrbios do sono tornam mais difícil para o seu sistema imunológico inato montar uma defesa contra invasores.

O sono também parece facilitar as células imunes do sistema imunológico adaptável a se fixarem em seus alvos. Isso nos leva às células T, outro tipo de linfócito.

Estas são muito capazes, e trabalham como franco-atiradores que identificam seus alvos (células invadidas por um vírus) e liberam moléculas de proteínas.

As moléculas permitem que as células T conectem-se ao seu alvo e o destruam. Quando os pesquisadores compararam células T extraídas de indivíduos saudáveis ​​que ficaram acordados a noite toda, eles descobriram níveis significativamente mais baixos de ativação destas moléculas em comparação com os que dormiram.

O que sabemos é que o sono é um estado de restauração. Se você economizar no sono, muitos dos sistemas do seu corpo que o protegem e o mantêm funcionando da melhor forma possível, incluindo o sistema imunológico, sofrerão.

Portanto, considere o bom sono como um contribuinte essencial para o bom funcionamento do sistema imunológico inato e adaptativo.

Aprenda a acalmar sua mente através da respiração.

Suplemente com magnésio, triptofano, 5-htp, GABA, própolis e outros recurso diversos que induzem ao relaxamento e à evolução do humor.

Isto facilita o adormecer e, ao mesmo tempo, facilitam que o sono alcance um estágio mais profundo e reparador.

Torne prioridade ir dormir mais cedo, interrompendo atividades mentais e fechando sua percepção para notícias e estímulos.

Desligue o celular. No mínimo, modo avião. Ative o filtro de luz azul nas configurações do sistema para minimizar a exposição a esta forma de luz que é confundida pelos sensores do organismo como luz do dia - e que, portanto, tende a interromper a produção da melatonina, o hormônio do sono.

Leia antes de dormir - um livro físico, de papea. Feche seus olhos. Agradeça por ter um lugar confortável, macio e protegido para descansar.

Concentre-se em encontrar os diversos motivos que você tem para sorrir pelo dia que se passou. E entregue-se ao mundo interior.

"Felizes são aqueles que tomam e degustam cada dia como se fosse o último. Recebem o dia seguinte como uma dádiva, e não como algo que lhes era garantido."- Sêneca.

ESTUDOS CITADOS
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19139325
https://faseb.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1096/fasebj.10.5.8621064%20
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7871104%20
https://www.nature.com/articles/nri1369

Repost de Flavio Passos

It is a common belief that we are more susceptible to infections when deprived of sleep. Consistent with this, there is increasing evidence that sleep deprivation has detrimental effects on the immune response, indicating that sleep should be considered a vital part of the immune system and that the...

31/03/2020

Segue a tradução de um artigo publicado segunda (23 de Março) pela Fox News, do ex-Diretor do CDC americano (Centro de Controle e Prevenção de Doenças), o Dr. Tom Frieden:

“Enquanto corremos para desenvolver tratamentos eficazes e uma vacina contra o COVID-19, as pessoas devem fazer a sua parte e procurar reduzir o risco de adoecer.

Uma coisa que pode ajudar é tão óbvia quanto o sol no céu e tão perto quanto no seu armário de suplementos - vitamina D.

Taxas mais altas de mortalidade por COVID-19 entre idosos e pessoas com condições crônicas sugerem que um sistema imunológico enfraquecido contribui para maus resultados.
Existem muitas alegações malucas sobre curas milagrosas, mas a ciência apóia com evidências o fato de que a vitamina D pode fortalecer o sistema imunológico, particularmente de pessoas com níveis baixos de vitamina D - o que é um alto número de pessoas, entre 40-60% da população adulta dos EUA.

A suplementação de vitamina D reduz o risco de infecção respiratória, regula a produção de citocinas e pode limitar o risco de outros vírus, como a gripe.

Uma infecção respiratória pode resultar em tempestades de citocinas - um ciclo vicioso em que nossas células inflamatórias danificam os órgãos em todo o corpo - o que aumenta a mortalidade das pessoas com COVID-19.
A vitamina D adequada ajuda a modular esta resposta imune do organismo, especialmente para populações vulneráveis.

As pessoas que passam muito tempo em lugares fechados e não se expõem ao sol correm maior risco de deficiência.

Há evidências de sazonalidade em algumas doenças respiratórias, incluindo influenza e tuberculose em países frios. Uma hipótese importante é que a sazonalidade se deve à redução da vitamina D devido à menor exposição à luz solar nos meses de inverno.
Não há sazonalidade de influenza ou tuberculose em alguns climas tropicais (como o sul da Índia), onde o clima - e a exposição à luz solar - permanecem mais constantes ao longo do ano.

O corpo da maioria das pessoas fabrica vitamina D na pele quando exposto ao sol. Cerca de 15 minutos por dia de luz solar direta, no horário entre 11 e 13h, com o sol a pino, são suficientes para produzir boas doses de vitamina D; pessoas com pele mais escura precisam de mais exposição à luz solar para fabricar a mesma quantidade.

Especialmente neste momento de reclusão domiciliar, muitas pessoas precisam de suplementação de vitamina D. Quanto é suficiente? Segundo os pesquisadores, doses entre 800 UI e 2000 UI são suficientes para suplementação oral, e as pessoas com deficiência (entre 40-60% da população) devem tomar banho de sol sempre que possível como um complemento.”

Fortalecer a imunidade é chave para o confronto com o Coronavírus. E a Vitamina D é um dos elementos mais importantes. E, especialmente para quem não está conseguindo tomar banho de sol na varanda de sua casa, trata-se de um dos suplementos obrigatórios.

A Vitamina D é mais do que um modulador de imunidade: ela favorece o desenvolvimento e retenção de massa muscular, ajuda no humor e na saúde mental, e é essencial para a ativação de mais de 2000 genes pró-saúde. É um dos principais suplementos prescritos e recomendados por médicos e nutricionistas, e é absolutamente seguro, especialmente quando em combinação de seus elementos de sinergia: Vitaminas K2 e A (retinol).

Repost de Flavio Passos

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