Nutricionista Josy Martins

25/11/2023

☀Alerta de Saúde! ☀

O calor está intenso, e segundo o INMET, algumas regiões atingiram mais de 40°C recentemente. O fenômeno das ondas de calor é uma realidade global, associada às mudanças climáticas. Como nutricionistas, é importante alertar sobre os riscos à saúde durante esses períodos.

O estresse térmico é um desafio sério, podendo levar a condições graves como insolação e exaustão pelo calor. Pacientes com condições médicas preexistentes enfrentam riscos ainda maiores. A boa notícia? A hidratação adequada é nossa aliada!

💧 A água não apenas repõe fluidos perdidos, mas regula a temperatura corporal. Oriente os seus pacientes, colaboradores, familiares e amigos a aumentar a ingestão de líquidos, priorizando água. Evite bebidas que desidratam, como as com alto teor de cafeína ou açúcares.

Além da hidratação, buscar ambientes climatizados, evitar atividades físicas intensas nos horários mais quentes e usar roupas leves. Juntos, como profissionais da saúde, podemos cuidar e orientar as pessoas para uma saúde pública mais resiliente.

04/11/2021

MINI QUICHE

Ingredientes:
200g de grão de bico
1 colher de sobremesa de chia
2 colheres de sopa de farinha de grão bico 1 gema
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo: Coloque o grão de bico de molho pelo menos por 8 horas, escorra a água e cozinhe em uma nova água com sal, de preferência em uma panela de pressão. O grão de bico deve ficar ao dente, escorra a água e bata no liquidificador ou no mixer até ficar na consistência de um purê. Em seguida coloque o purê de grão de bico em um recipiente e misture a chia, a farinha e corrija o sal, mexendo para virar uma massa. Coloque nas forminhas de quiche e acrescente o recheio e leve ao forno pré aquecido em 180o C por 20 minutos. Retire e recheio com o salmão assado e desfiado e volte ao forno por mais 10 minutos.

Sugestões do recheio: frango desfiado com queijo parmesão ralado ou atum

21/09/2021

31/08/2021

24/06/2021

Almôndegas (carne ou frango)

Ingredientes:

Carne moída ou Frango moído (500 g)
Aveia em flocos (2 colheres de sopa)
Ovo (1 unidade)
Cebola (1/2 unidade)
Alho, pimenta, sal, orégano e cominho (a gosto)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma vasilha.
Divida a mistura em 15 porções menores.
Molde-as em forma de almôndega.
Leve ao forno a 250 °C durante 30 a 35 minutos.

26/05/2021

A vitamina D é lipossolúvel solúvel em gordura e armazenada no fígado. Sendo assim única entre as vitaminas, pois funciona como uma hormona e pode ser sintetizado na pele a partir da exposição à luz solar. Atua no metabolismo de absorção do fósforo e do cálcio no intestino, e fortalece o sistema imune. Os níveis insuficientes de vitamina D eleva o risco para o desenvolvimento de outras doenças não ósseas como: doenças cardiovasculares, hipertensão, neoplasias, diabetes, esclerose múltipla, demência, artrite reumatóide, doenças infeciosas.
Na alimentanção encontramos vitaminas D nos seguintes alimentos:Peixes ( truta , cavala, salmão, atum , sardinha, arenque),óleo de fígado de bacalhau,cogumelos, ovos e alimentos fortificados.Através dos exames bioquímicos é possível avaliar como está a dosagem de vitamina D no seu organismo. Assim o nutricionista ou médico pode suplementar se apresentar deficiência.

06/04/2021

Aliar alimentos anti-inflamatórios na nossa rotina alimentar nos ajuda a previnir doenças .
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26/02/2021

25/02/2021

06/01/2021

É uma doença digestiva em que os ácidos presentes dentro do estômago voltam pelo esôfago ao invés de seguir o fluxo normal da digestão. Também é mais provável que o refluxo ocorra logo após as refeições, quando o volume e a acidez do conteúdo do estômago estão mais elevados, causando os sintomas típicos como azia,tosse e dor no peito. Há alguns fatores que colaboram para refluxo: ganho de peso, tabagismo, álcool, alimentos gordurosos, e alguns medicamentos.Procure um nutricionista para montar plano alimentar individualizado que vai ajudar na manutenção do peso muito importante para o sucesso do tratamento.