20/09/2025
Delicia 🤭
Berinjelas Assadas com Tomates e Queijo 🍆🍅🧀
Ingredientes:
- 3 tomates maduros cortados em rodelas
- 2 berinjelas grandes cortadas em rodelas
- 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Preparo:
1. Corte as berinjelas em rodelas, polvilhe com sal e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, lave e seque.
2. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
3. Disponha as rodelas de berinjela e tempere com alho, pimenta-do-reino e um fio de azeite.
4. Coloque as rodelas de tomate sobre as berinjelas, polvilhe o orégano e ajuste o sal.
5. Cubra com o queijo e leve ao forno por 20-25 minutos até dourar. Decore com manjericão antes de servir.
