Karen Antunes De Miranda

07/06/2025

🧠✨ CACAU: UM ALIADO NATURAL PARA SUA SAÚDE MENTAL

Você sabia que o cacau pode ser um verdadeiro suporte para sua mente?

Rico em teobromina, triptofano, magnésio e polifenóis, o cacau atua de forma positiva em quadros de ansiedade, depressão e fadiga mental. Diferente dos energéticos e pré-treinos industrializados, que muitas vezes causam picos de energia seguidos de queda brusca, taquicardia, irritabilidade e insônia, o cacau oferece energia estável e bem-estar real.

🔹 Por que o cacau é uma escolha melhor?

✅ Estimula serotonina e dopamina – ajudando no humor, foco e sensação de prazer
✅ Rico em magnésio – essencial para o sistema nervoso e relaxamento muscular
✅ Teobromina – estimula de forma mais suave e duradoura que a cafeína
✅ Antioxidantes naturais – combatem inflamações cerebrais associadas à depressão
✅ Sem aditivos artificiais – nada de corantes, conservantes ou excesso de estimulantes

🍫💪 Uma dose de cacau puro (em pó 100% ou nibs) com água morna, leite vegetal ou até no seu shake pode ser o seu “pré-treino” da natureza — e ainda cuidar da sua mente.

🎧 Quer entender melhor como o cacau pode ajudar no controle da ansiedade, depressão e ainda turbinar seu desempenho físico e mental? Confere esse episódio: https://youtu.be/W3Hr8diqdi0?si=wYT-zkfCccWX5W9R

28/04/2025

ATENÇÃO AO ÓLEO QUE VOCÊ USA!
Um estudo recente da Weill Cornell Medicine, publicado na revista Science (abril de 2024), revelou que o ácido linoleico — gordura presente em óleos como soja, milho e girassol — pode estimular o crescimento de tumores agressivos de câncer de mama triplo-negativo.

O estudo (”FABP5 links dietary fat to mTORC1 activation in triple-negative breast cancer”, Science, 2024) mostrou que dietas ricas em ácido linoleico ativaram a via mTORC1 e aumentaram a proteína FABP5, acelerando o crescimento tumoral em modelos celulares e animais.

O que isso significa?
• Embora seja um estudo experimental, acende um alerta sobre o consumo exagerado de óleos vegetais refinados.
• Um excesso de ômega-6 na dieta (como o ácido linoleico) pode favorecer inflamações e doenças crônicas.

Dicas práticas:
• Prefira gorduras mais estáveis e saudáveis: azeite de oliva extra-virgem, abacate, castanhas.
• Equilibre com fontes de ômega-3 (linhaça, chia, peixes).
• Reduza o consumo de produtos ultraprocessados e frituras.

Pequenas mudanças podem fazer uma grande diferença para a sua saúde!



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*FABP5 links dietary fat to mTORC1 activation in triple-negative breast cancer
Autores principais: Dr. John Blenis e equipe. Publicado em Science no primeiro semestre de 2024.

23/04/2025

ARROZ: VILÃO OU VÍTIMA DO TERRORISMO NUTRICIONAL?

Nos últimos dias, surgiram posts no Instagram dizendo que o arroz virou “tóxico” por causa do arsênio, do aquecimento global e do CO₂. Mas… será que isso tudo procede?

Vamos aos fatos:

1. O arsênio está no solo e na água — não só no arroz.
Ele é um elemento natural e pode estar presente em diversos alimentos, como batata-doce, cenoura, beterraba, milho, trigo e frutas irrigadas.

2. O arroz acumula mais arsênio por causa do modo de cultivo.
Plantado em água parada, o arroz absorve mais facilmente o arsênio inorgânico — a forma mais tóxica. Mas isso não significa que ele é um veneno.

3. Mudanças climáticas podem, sim, influenciar essa absorção.
Estudos sérios apontam que temperaturas mais altas e aumento de CO₂ podem intensificar a absorção de arsênio pelo arroz, mas isso não torna o arroz inseguro para consumo agora.

4. Dá pra reduzir o arsênio com preparo correto.
Lavar bem o arroz e cozinhá-lo com bastante água (descartando o excesso depois) pode reduzir até 50% do arsênio presente.

5. E o índice glicêmico?
Dizer que o arroz branco tem o mesmo impacto que açúcar é falso. Apesar de ter índice glicêmico moderado, ele tem proteínas, fibras e aminoácidos como a metionina, o que modula a resposta glicêmica. Não se compara à sacarose.

Conclusão:
O problema não é o arroz, mas sim a desinformação. O arroz segue sendo um alimento básico, nutritivo e seguro quando produzido e preparado com cuidados adequados.

Não caia em terrorismo nutricional. Informação de verdade é baseada em ciência ⚛️— e não em likes.👍

05/07/2023

03/07/2023

O ômega-3 é um tipo de gordura poli-insaturada saudável e ESSENCIAL, ou seja, o organismo não é capaz de produzi-lo em quantidades adequadas, sendo necessário seu consumo através da dieta.
Por isso, a suplementação de ômega-3 é indicada em muitos casos, já que sua principal fonte são peixes de águas profundas, raro na dieta do brasileiro…
É importante que o suplemento tenha qualidade para que o corpo absorva da melhor forma e aproveite os benefícios, que estão relacionados às funções cognitivas, cardíacas, articulares, oculares e anti-inflamatório.

COMO ESCOLHER UM ÔMEGA 3 DE QUALIDADE? 💊

✅Considerar a concentração dos ácidos graxos EPA e DHA – quanto maior a concentração deles, maior a pureza do produto;

✅Analisar se o Ômega 3 é isento de metais pesados – esses dados estão inclusos nos laudos fornecidos pelo fabricante (certificados IFOS e outros);

✅A gordura disponível encontrada nos suplementos de ômega-3 costuma ser em triglicerídeos (TG) ou Etil Éster (EE). TG apresenta maior biodisponibilidade (cerca de 30% a mais) em razão do processo de metabolização e absorção, o que ressalta a superioridade da forma TG.

04/05/2023

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19/04/2023

🤢​​A síndrome de dumping é ocasionada pela passagem rápida de alimentos com grandes concentrações de gordura e/ou açúcares, em pacientes submetidos a cirurgia bariátrica e metabólica.

Além dos sintomas mais comuns demonstrados acima, sintomas mais tardios podem ser notados, que aparecem 1 a 3 horas após comer, sendo os principais:

Sudorese;
Ansiedade e irritabilidade;
Sonolência;
Fome;
Fraqueza e cansaço;
Tontura;
Tremores;
Dificuldade de concentração/ inquietação.

Esses sintomas tardios acontecem devido ao fato do intestino delgado não tolerar a presença de açúcar, levando à libertação de grandes quantidades de insulina, provocando hipoglicemia ⬇️🩸

O tratamento para a síndrome de Dumping tem como objetivo prevenir o surgimento e aliviar os sintomas, sendo principalmente indicado ajustes na alimentação, conforme orientação do nutricionista, que deve ser pobre em açúcares (carboidratos simples) e rica em proteínas, comendo pequenas quantidades de alimentos ao longo do dia. .

04/04/2023

Conhece os benefícios da cúrcuma?

03/04/2023

⚡️🧠⚡️A enxaqueca é uma cefaleia primária em que ocorrem episódios de dor intensa e intervalada por períodos sem sintomas.

A ingestão de determinados alimentos e os hábitos alimentares são importantes fatores no aparecimento ou na prevenção das crises de enxaqueca. Os indivíduos que possuem maior susceptibilidade podem sofrer um episódio após o consumo de alguns produtos contendo os compostos químicos que interferem na fisiopatologia da doença.

A literatura demonstra que diversos fatores nutricionais são apontados como promotores da dor de cabeça. A base do diagnóstico está na relação entre alimentos consumidos e a ocorrência de sintomas. Os alimentos, bebidas e aditivos alimentares mais relatados são: chocolate, queijo, frutas cítricas, bebidas alcoólicas, aspartame, glutamato monossódico, dieta rica em lipídios, laticínios, cafeína e o baixo consumo de água. As bebidas alcoólicas estão entre os fatores desencadeantes mais relatados, principalmente o vinho tinto, graças a grandes quantidades de histamina em sua composição.

As principais substâncias presentes nos alimentos citados e que desencadeiam as crises são: tiramina (monoamina derivada do aminoácido tirosina), aspartame, glutamato monossódico, nitratos, nitritos, álcool e cafeína.

23/03/2023

Muito importante que o consumo de proteínas seja adequado pós gastroplastias🍗🥩🍖🍤🐟. Procure consumir em torno de 5 porções de proteína (10g por porção) ao longo do dia (aproximadamente 40/50g de carne

20/03/2023

❤️‍🩹A cirurgia bariátrica é o procedimento mais indicado para casos de obesidade severa. Mas o sucesso da intervenção não se restringe somente à dedicação do paciente e à escolha de um bom cirurgião🩺. A participação de uma equipe multidisciplinar 🏃‍♀️🏃🏃‍♂️durante todo o processo é fundamental para que o paciente alcance seus objetivos e o 👩‍⚕️nutricionista🌱exerce um importante papel.
A limitação da ingestão e da absorção de nutrientes ⚛️importantes pode gerar deficiências nutricionais, comprometendo os resultados da cirurgia. É aí que entra o nutricionista, garantindo a reeducação e a suplementação alimentar do paciente, assim como a readequação do seu organismo à nova realidade.

03/03/2023