14/05/2019
Ter esse alimento dentro de uma dieta saudável e equilibrada implica em receber boas quantidades dos seguintes nutrientes e seus respectivos benefícios:
Aminoácidos: possui 20 tipos de aminoácidos, incluindo 10 essenciais para o nosso organismo como o Histidina Isoleucina, Leucina, Metionina, Lisina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano, Valina e Arginina;
Proteínas: apresenta grandes quantidades de proteínas, o que é positivo para quem pratica exercícios físicos para ganho de massa muscular;
Fibra: por conter boas quantidades de fibra, é bom para quem sofre com problemas intestinais, como intestino preguiçoso. Além disso, ajuda na absorção do colesterol e da glicose;
Vitaminas: contém vitamina A, que é benéfica para a saúde dos olhos, e também as vitaminas B1, B2 e B3, que auxiliam no bom funcionamento do sistema nervoso central, a B6, associada a processos inflamatórios, e E e C, vitaminas antioxidantes, que protegem as células de danos naturais, como o próprio envelhecimento;
Fitoestrógenos: amenizam os sintomas da TPM e da menopausa, pois são substâncias que simulam as ações de alguns hormônios;
Valor energético: cada 100 gramas apresenta valor energético de 335 calorias. Para quem está em uma dieta para perda de peso, deve-se consumir em quantidades reduzidas;
Cálcio: ajuda no fortalecimento dos ossos e previne doenças relacionadas ao seu desgaste, como osteoporose e também previne a hipertensão.
Quinoa em grão: Assim como a maioria dos grãos, a quinoa também rende. Se você já preparou arroz, lentilha ou qualquer outro grão, deve ter notado que esses alimentos incham e a quantidade quando cru parecia muito menor. A quinoa também é assim. Ao cozinhar uma xícara de quinoa, após cozido, a quantidade triplicará.
Quinoa em flocos: É utilizada em muitas receitas e contém todos os mesmos benefícios que a quinoa em grão, muito usada para enriquecer outros alimentos como salada de frutas, vitaminas, iogurtes, no preparo de pães e bolos — substituindo a farinha de trigo — e para sucos desintoxicantes. Ou seja, é um ótimo complemento para as refeições do café da manhã.
