19/02/2026
INGREDIENTES:
2 colheres de chá de azeite
1/2 xícara de cebola picada
2 punhados de espinafre picado grosseiramente
1 dente de alho grande picado
6 ovos levemente batidos
1/2 xícara de tomates secos
1/2 xícara de queijo cottage
3/4 xícara de farinha de amêndoa
1/4 xícara de farinha de coco
1/2 colher de chá de fermento em pó, sal
+ pimenta a gosto
1/2 xícara de mussarela ralada
1/4 xícara de parmesão ralado
INSTRUÇÕES:
- Pré-aqueça o forno a 190°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue.
Adicione o espinafre e o alho e refogue até murcharem. Retire do fogo, transfira para um prato forrado com papel-toalha e reserve.
- Em uma tigela grande, adicione os ovos, a mistura de espinafre, os tomates secos, o queijo cottage e misture. Adicione a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o fermento, o sal, a pimenta, a mussarela e o parmesão e misture até incorporar.
- Em seguida, transfira para a assadeira. Pressione e cubra com um pouco mais de mussarela. Asse por 22 a 25 minutos ou até dourar por cima.
