Nutri kessiaserrano

12/05/2026

Você sabe?🫵🏻🫵🏻

Descubra como calcular o lucro real e pare de perder dinheiro no seu negócio.
Chama no direct.

Em breve vou fazer uma live junto com a Larissa da falando como seu negócio pode lucrar sem aumentar o preço.

Acompanha aqui e segue
Para ficar sabendo o dia e a hora da live!




Descubra como calcular o lucro real e pare de perder dinheiro no seu negócio.

27/03/2026

Faturamento é ego, lucro é sobrevivência. Você conhece seu CMV?

​Muitos gestores de food service cometem o erro clássico de olhar apenas para o volume de vendas no final do dia.

Mas a pergunta real é:

Quanto custou para colocar aquele prato na mesa do cliente??

​O CMV (Custo de Mercadoria Vendida) é o indicador mais sensível da operação. Ele não reflete apenas o preço do fornecedor, mas a eficiência da sua produção, controle de desperdício, o controle de estoque e a precisão das suas fichas técnicas.

​Se o seu CMV está descontrolado, você não tem um negócio, você tem um "hobby caro".

03/03/2026

Controle o CMV ou ele controlará você 🍔🥗🍕🍲🌮🍝

​O Custo de Mercadoria Vendida (CMV) é o coração financeiro do seu restaurante. Ignorar esse indicador é o caminho mais rápido para ver o lucro escorrer pelo ralo.

​Por que ele é vital?

​Identifica Desperdícios: Revela sobras excessivas e falhas no preparo.

​Define Preços: Garante que seu cardápio seja lucrativo, não apenas "bonito".

​Saúde do Caixa: Permite ajustes rápidos antes que o prejuízo se acumule.

*Dica de ouro: Mantenha seu CMV entre 25% e 35% para garantir uma operação saudável. Se estiver acima disso, é hora de revisar fichas técnicas e fornecedores!

26/02/2026

O desperdício de alimentos não é apenas um problema ambiental; é um ralo aberto no lucro do seu negócio. 💸💸💸💸

​Muitas vezes, o erro não está na equipe, mas na falta de processos padronizados. Quando o estoque não gira corretamente ou o porcionamento é "no olho", a conta nunca vai fechar no final do mês.

​Na minha consultoria, ajudo empresas a transformarem esse cenário através de:

- ​PVPS aplicado na prática.
- ​Fichas técnicas precisas.
- ​Treinamento focado em redução de quebras.

​Consultoria de alimentos é sobre segurança, sim, mas também é sobre sustentabilidade financeira.

​Sua operação está com o lucro sob controle ou você sente que o dinheiro está indo para o lixo? Vamos conversar.

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23/02/2026

21/02/2026

Muitos donos de restaurantes focam apenas no sabor, mas o lucro começa no recebimento da mercadoria. Hoje, em uma visita técnica, ajustamos o fluxo de armazenamento e evitamos um desperdício de 10%. Segurança alimentar não é gasto, é investimento contra prejuízo.




Lucratividade

21/02/2026

Entrei na trend para lembrar: segurança alimentar não é opcional, é estratégia. Como consultora, eu não apenas fiscalizo, eu transformo a cozinha do seu negócio em uma máquina de eficiência e conformidade. 🚀

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02/10/2025

Uma tarde de aprendizado com Amazônia no copo. Muito conhecimento e combinações de sabores sensacionais que a coquetelaria tem!

Obrigada por transmitir um pouco do seu conhecimento.

26/09/2025

Ontem foi dia de visitar a Concessionária da que chegou com várias soluções para o seu negócio de alimentação.

Trazendo ultracongelador de canecas, copos e tulipas, fornos para fazer petiscos , arroz e várias preparações de uma só vez e um forno finalizador que fez um misto quente em poucos segundos.

A Kessiaserranoconsultoria trás a você empreendedor de negócio de alimentação todas as soluções para diminuir seu desperdício, aumentar a qualidade do seu produto, organizar sua operação e a Lucratividade do seu negócio!

Chama no direct que temos a solução para o seu negócio de alimentação!

15/09/2025

Hoje é dia de agradecer ao nossos Clientes pela confiança em nosso trabalho e parceria

Gratidão!