31/03/2023
Bolinho de cenoura com cacau 🥕🍫
Ingredientes:
🥕 3 ovos
🥕 1 e 1/2 xícara de cenoura ralada
🥕 1/2 xícara de azeite de oliva
🥕 1 xícara de açúcar demerara
🥕 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
🥕 1/2 xícara de farelo de aveia
🥕 1 colher (sopa) de cacau 100%
🥕 1 colher (sobremesa) + 1 colher (chá) de fermento químico
🥕 4 quadradinhos de chocolate 70% ralado ou outro chocolate saudável (opcional)
Xícara medidora: 250ml
Modo de preparo:
No liquidificador bata os ovos, a cenoura, o azeite e o açúcar. Transfira a mistura em um recipiente, adicione as aveias e mexa. Transfira 1/3 da massa para outro recipiente e acrescente o cacau. Finalize com a colher de sobremesa de fermento na massa clara e a colher (chá) na massa escura. Em forminhas de cupcake untadas ou forma inteira coloque um pouco da massa clara, depois a escura e finalize com mais um pouco da clara. Cubra com o chocolate ralado. Asse em forno pré aquecido por cerca de 20 (cupcake) e 40 minutos (forma inteira) ou até que ao tirar o palito ele saia limpo. Rendimento: em média 14 bolinhos ou 1 forma média.
