20/02/2021
Alimentos ricos em gordura e baixos em carboidrato
Os alimentos pobres em carboidrato e ricos em gordura são os óleos vegetais, como óleo de soja, de milho e de girassol, o azeite de oliva, a manteiga, as azeitonas, o creme de leite, as sementes como chia, gergelim e linhaça, e as oleaginosas, como castanhas, amendoim, avelã e amêndoa, assim como os cremes preparados com esses frutos. O leite e o queijo também são ricos em gordura, mas enquanto o leite ainda possui carboidrato em sua composição, os queijos normalmente não têm nada ou muito pouco carboidrato.
É importante lembrar que alimentos como bacon, salsicha, linguiça, presunto e mortadela também são pobres em carboidratos e ricos em gordura, mas por terem muita gordura saturada e conservantes artificiais, devem ser evitados na dieta.