05/04/2023
Podemos desenvolver intolerância ao glúten?
O glúten presente nos alimentos, é uma proteína presente no trigo, centeio e cevada.
Sim, você pode com o decorrer do tempo apresentar uma dificuldade de digestibilidade que você não tinha anteriormente. Ou seja, uma incapacidade ou dificuldade para digerir essa proteína. De modo geral, nós pioramos a nossa digestibilidade com o passar dos anos. A intolerância pode aparecer ao longo do tempo, diferentemente da alergia.
A retirada do glúten da dieta, faz emagrecer?
Sim, normalmente quando você tem intolerância ao glúten ele te causa uma disbiose intestinal e isso inflama o seu intestino, e essa inflamação pode facilitar o seu ganho de peso e dificultar o seu emagrecimento. Alguns sintomas intestinais são característicos da intolerância ao glúten como excesso de gases, dor no estômago, diarreia ou prisão de ventre.
Por estar presente no trigo, centeio e aveia o glúten está presente em incontáveis alimentos e não apenas no pão que você come. Ele está presente em todos os tipos de massas, pizzas, em diversos produtos da indústria alimentícia como por exemplo nos biscoitos, em um creme, no molho para salada, no molho daquela costela famosa que vem acompanhada de batatas fritas e uma série de outros alimentos.
Dessa forma, quando você decide retirar o glúten isso gera uma mudança muito grande na sua alimentação. Afinal você optará por retirar e substituir diversos alimentos que contribuem para o ganho de peso.
A intolerância ao glúten pode não ter uma causa específica ou ser causada pela doença celíaca e, por isso, quando é notado desconforto abdominal após o consumo de alimentos com glúten, é importante que o médico seja consultado para que sejam feitos exames que permitam confirmar o diagnóstico de doença celíaca.
