21/01/2016
Você já ouviu falar em biomassa de banana verde? Ela é tudo de bom. Pode ser utilizada em várias preparações agregando valor nutricional aos alimentos e proporcionando vários benefícios à saúde. É rica em fibras, contêm amido resistente que é um carboidrato não digerível que quando chega no colón (maior porção do intestino grosso) é fermentado produzindo substâncias que nutrem as bactérias benéficas (probióticas).
Ter um intestino saudável é muito importante para a saúde e trás diversos benefícios como a melhora da imunidade, melhor absorção de nutrientes, prevenção de câncer, entre outros.
Como sempre digo aos meus pacientes: ”vamos cuidar do nosso intestino”.
Lá vai a receitinha:
- Selecione as bananas que irá utilizar no preparo (elas precisam estar bem verdes);
- Lave bem as cascas com esponja, água e sabão, tomando cuidado para enxaguar bem as bananas;
- Coloque água na panela de pressão e deixe ferver;
- Em seguida coloque as bananas com casca e tudo, de forma que fiquem coberta pela água;
- Deixe cozinhar por 20 minutos. Após ganhar pressão, deixe a banana cozinhar por mais 8 minutos, desligue o fogo e deixe a banana cozinhando na pressão. Deixe o v***r escapar naturalmente;
- Quando terminar retire as bananas de uma a uma da panela, para que elas não esfriem. Retire a casca e coloque no processador, é importante que a banana esteja quente para não esfarelar. Processe até obter uma pasta bem densa;
- Coloque em um recipiente e armazene no congelador (você pode colocar em forminhas de gelo ou em copo de cafezinho plástico).
Durabilidade: pode ser mantida em congelador por até três meses.
Obs: pode ser adicionada a qualquer preparação. Não altera sabor, cor e odor.
Procure um Nutricionista para adequar sua alimentação # nutrindocomamor
