Aldany Nutricionista

26/08/2018

O nutricionista é o profissional que estuda sobre os alimentos, não é a toa que é o único que pode,GARANTIDO POR LEI,
prescrever dietas!!

Se encontró en Google desde pt-br.facebook.com

20/07/2018

04/07/2018

Para as mamães de plantão o "danoninho caseiro"

: O queijo tipo Petit Suisse industrializado é um produto processado, rico em açúcar, contém corantes e conservantes. Ele pode desencadear alergias, favorecer distúrbios intestinais e quando oferecido após as refeições pode atrapalhar a absorção de ferro. Por isso, o produto é contraindicado para menores de 4 anos, não sendo apropriado para bebês. Aprenda uma receita mais saudável e nutritiva! Fonte: Clube das Mamães

20/06/2018

Não custa lembrar!

20/04/2018

Atenção mamães, vovós, tias, dindas...

Essa é uma prática MUITO comum. Os adultos, por diversos motivos, usam alimentos - muitas vezes doces tipo biscoitos - pra acalmar a criança em situações adversas. “Ah mas é só um biscoitinho”. Qual o problema disso? A criança associa uma emoção a um comportamento e então toda vez que essa emoção aparecer ela precisa de tá estratégia para acalma-la. É inofensivo? Nem tanto pois o tanto de gente que me relata que precisa comer um doce para se acalmar, não está no gibi. E o tanto de gente que faz isso com os filhos começa a mostrar a relação de uma coisa com a outra. Mas é aí, o que fazer? Comida não tem que entrar nessa hora! Importante resolver - o que não é conosco, nutricionistas - a lidar com o que aquela criança está sentindo e acalma-la e trabalhar essas emoções com ela. Profissionais de psicologia são a chave para essa orientação. Pense nisso....

13/04/2018

Atenção mamães, vovós, titoas e dindas...

🍓Será que vale a pena dar para seu bebê? Post da minha amiga ❤️Por que as pessoas insistem em achar bonitinho os bebês comendo "danoninho"😝😏?? ´´Danoninho´´ vale por um bifinho?? NÃO, NUNCA!!! ´´Danoninho´´ não vale por um bifinho, não é saudável, é um produto processado, industrializado, açucarado e totalmente inadequado, principalmente para bebês!!!.
Muitos já ouviram essa frase👆assustadora que influenciou muitas pessoas na década de 80 e criou o MITO do ´´danoninho´´ associado a um alimento saudável, ideal e indispensável👎 e o pior 👉muitos profissionais até hoje indicando este produto desde o início da introdução alimentar😵 .
Mas, ATENÇÃO‼️"danoninho" é um produto lácteo, pode desencadear alergias, favorecer infecções intestinais, outras patologias, e ainda, se ofertado após as refeições (sobremesa), atrapalha a absorção do ferro, favorecendo a ocorrência de ANEMIA!!!.
Mamães, por favor, parem de se preocupar com a oferta de ‘’danoninhos’’, suquinhos e tantos outros ‘’inhos’’ vinculados a propagandas enganosas e orientações prejudiciais. Invista em alimentos de verdade, com qualidade e benefícios para você e seu bebê 😘
ADENDO:
P/ os que acham exagero, radicalismo... 😴 Saibam que o próprio fabricante contraindica o produto P/ menores de 4 anos‼️‼️ Vide embalagem ou ligue 0800 **aADica 😉
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Post by Nutrição Materno Infantil❤️

04/03/2018

A fruta é sempre a melhor opção no lugar do suco. Não ofereça a bebida antes de 1 ano. Não ofereça açúcar ou preparações culinárias que contenham o ingrediente para crianças menores de 2 anos. Cuidado com a oferta de alimentos não saudáveis para os pequenos. Eles não precisam de alimentos do tipo petit suisse, gelatina, macarrão instantâneo, biscoitos recheados, salsicha, cereais matinais ou bebidas açucaradas.

04/03/2018

Assim f**a mais fácil diminuir o sal da comida...

23/02/2018

Boa tarde, pessoal
Que tal mais algumas receitinhas??

SUCHÁ REFRESCANTE (Receita da nutricionista Sonja Sales)

Ingredientes:

- 300 ml de chá verde com limão

- 2 rodelas de abacaxi

- 1 colher de sobremesa de gengibre ralado

- 5 folhas de hortelã

Modo de preparo:

Bata tudo liquidif**ador com gelo a gosto.

Suco de Abacaxi com Hortelã (digestivo, diurético, termogênico)

1 abacaxi (se quiser pode aproveitar a casca, desde que lave com escova ou bucha com sabão antes)

1 litro de água

Hortelã a gosto (ou gengibre)

Adoçante a gosto

Bata tudo no liquidif**ador e sirva gelado

Rende 1,5 a 2,0 litros. Utilize 1 copo duplo no lugar de 1 porção de fruta.

Suco de Goiaba com Água de Coco (rico em potássio, licopeno, fibras, vitaminas C e do complexo B)

3 goiabas vermelhas com casca

1 litro de água de coco

Adoce se for necessário

Bata tudo no liquidif**ador e sirva gelado

Rende 1,5 litro. Utilize 1 copo duplo no lugar de 1 porção de fruta

Salada Requintada (Receita Revista Sabor e Vida Diabetes)

Rendimento: 6 porções (1 pires = 75 g)

Ingredientes

1 pé de alface americana pequeno lavado

1 maço pequeno de rúcula lavado

100 g de peito de peru defumado em tiras

100 g de queijo minas em tiras 1 xícara

1 xícara(chá) de manga em fatias

1 xícara (chá) de palmito em rodelas

Molho 4 colheres (sopa) de cream cheese light

1 colher (chá) de mostarda

4 colheres (sopa) de vinho branco

Preparo

Arrume as folhas em uma saladeira e distribua o restante dos ingredientes sobre as folhas.

Molho- Bata o cream cheese, a mostarda e o vinho no liquidif**ador. Se necessário, adicione 1 ou 2 colheres (sopa) de água potável para f**ar um molho leve. Regue a salada na hora de servir.

Informações nutricionais

Por porção Calorias 92 g Proteínas 9,3 g Gorduras totais 3,9 g Carboidratos 4,8 g Fibras 1,9 g Sódio 374 mg Gorduras saturadas 2,1 g Colesterol 17,8 mg

Baixo conteúdo de colesterol ; fonte de fibras

Equivalência da porção:1 prato vegetal cru + 1/2 porção de carne, frango ou peixe (50g) + ½ fruta

OVERNIGHT

1 colher de sopa de aveia (hidratar em um pouco de leite desnatado)

1 colher de sopa de chia (hidratar em um pouco de leite desnatado)

1 colher de sobremesa de cacau em pó

1 Banana média

3-5 Morangos

Nozes picadas

Intercalar as frutas com as fibras hidratadas, terminar com as nozes pro cima. Preparar à noite para consumir no café da manhã do dia seguinte.

Ricota Caseira (fonte de cálcio, sódio, potássio, vitamina B2; auxilia na saúde dos ossos, dentes e tecidos)

1 copo duplo de leite

1 copo de 200ml de vinagre branco (de preferência vinagre de maçã)

Sal a gosto

Leve o leite ao fogo, quando estiver quase levantando fervura, acrescente o vinagre até separar o soro, mexendo sempre. Deixe esfriar um pouco, coe o leite em uma peneira de malha fina, coloque em uma forma redonda e leve à geladeira para dar consistência.

SALADA “MAGRINHA” I (livro Nutrição aplicada à Estética- Ana Paula Puijol)

Ingredientes

1 ovo cozido (ou 2 colheres de sopa de peito frango desfiado ou atum light)

4 colheres de sopa rasas de beterraba crua ralada

4 colheres de sopa de cenoura crua ralada

1 colher de sopa de uva passa

100 ml de iogurte natural desnatado

1 colher (de sopa) de suco de limão (para tempero)

1 colher (de sopa) de hortelã

1 fatia de pão de forma integral

Modo de Preparo:

Rale a cenoura e beterraba e misture com as uva passas e hortelã e reserve. Pique o pão, junte o iogurte, o ovo e o limão e misture bem. Sirva gelado

Rendimento: 1 porção / valor calórico: 190 kcal

SALADA “MAGRINHA” II (livro Nutrição aplicada à Estética- Ana Paula Puijol)

Ingredientes

1 prato de alface

1c prato de agrião ou rúcula

10 tomates cereja

1 cenoura crua pequena

1 bolinha de mussarela de búfala

3 castanhas-do-Pará

2 colheres de sopa de quinoa (cozinhar em forno microondas por 2 minutos com ½ xícara de água)

Modo de preparo: rale a cenoura, corte os tomates cereja ao meio, a mussarela em fatias finas e reserve. Em uma saladeira, junte todos os ingredientes e salpique com as castanhas moídas. Tempere com ½ colher de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sopa de gergelim. Sirva gelada.

Rendimento: 1 porção /valor calórico: 220 kcal

22/02/2018

boa noite pessoal,

Selecionei algumas receitinhas pra compartilhar com vocês. Am a maoria delas ainda não testei, então peço que dêem um retorno sobre as que vocês fizeram, se gostaram ou postem as fotos, caso prefiram.

FRANGO FUNCIONAL
Ingredientes
200g de peito de frango cortado em cubos
3 colheres ( sopa) de farinha de linhaça dourada
1 colher(chá) de alecrim
1 colher (café) de sal
1 ovo batido
Modo de preparo:
Misture a farinha de linhaça, alecrim e sal e reserve. Corte o frango em cubos, passe no ovo batido e em seguida na mistura. Acomode em espetos e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos.
Redimento: 2 porções
BOLINHO DE PEIXE COM BATATA DOCE
2 postas de cação
3 batatas doce pequenas cozidas
4 colheres sopa de cebola ralada
4 colheres de sopa de salsinha
2 gemas para pincelar
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: cozinhe as postas de cação com sal, desfie e espere esfriar. Misture a batata doce cozida e amassada, formando um purê com o peixe desfiado, a cebola, a salsinha, o sal e pimenta. Faça bolinhos do tamanho que preferir e pincele gema de ovo na parte de cima. Leve ao forno alto por 30 minutos ou até a massa f**ar completamente dourada.
Rendimento: aproximadamente 12 bolinhos
PIZZA LOW CARB COM MASSA DE BRÓCOLIS
Ingredientes da massa
1 maço de brócolis americano
1 ovo
Sal a gosto
Recheio
4 filés de peito de frango cozido e desfiado
½ xícara de chá de molho de tomate*
2 colheres de sopa de queijo cottage (comum ou sem lactose)
1 tomate grande cortado em rodelas
1 cebola cortada em cubos
2 colheres de sopa de orégano
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Corte o brócolis em pedaços, cozinhe com sal e triture no liquidif**ador até desmanchar. Em seguida, esprema-os em uma peneira para retirar o líquido. Deixe esfriar um pouco e junte o ovo misturando bem. Despeje em uma forma de pizza e leve ao forno por cerca de 25 minutos, até a massa secar e f**ar com consistência de uma omelete. Refogue a cebola, o frango e o molho de tomate e coloque sobre a massa. Em seguida, adicione rodelas de tomate, o queijo e finalize com o orégano e a pimenta-do-reino.
Leve ao forno para aquecer por alguns minutos e sirva.
*Postei recentemente a receita de um molho de tomate caseiro.
PANQUECA DE BANANA COM WHEY PROTEIN
Ingredientes da massa :
2 claras
1/2 xícara de farinha de quinoa (ou de aveia, caso não tenha intolerância ao glúten)
3 colheres de sopa de leite (desnatado ou soja ou sem lactose)
1 scoop(medida) de whey sabor baunilha
½ colher (café) de essência de baunilha
Cobertura:
1 banana picada
1 colher (chá) canela
1 pote de iogurte natural desnatado
1 colher (sopa) de linhaça (ou chia triturada
Preparo: bata no liquidif**ador todos os ingredientes da massa até obter uma mistura bem homogênea. Unte uma frigideira anti aderente, asse dos dois lados, em fogo baixo, uma co**ha de massa de cada vez. Em seguida bata os ingredientes da cobertura, despeje sobre as panquecas e sirva em seguida.

COOKIE DE BANANA COM PASSAS
Ingredientes:
4 bananas-maça ou prata
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 pitada de sal
1 xícara de chá de açúcar mascavo
2 colheres sopa de coco ralado
4 colheres de sopa de água gelada
1 colher de sopa de canela em pó
1 xícara de chá de uvas-passas pretas sem sementes
Manteiga para untar e farinha para polvilhar
Modo de preparo:
Amasse as bananas com um garfo em uma tigela grande. Acrescente a farinha integral, o sal, o açúcar mascavo, o coco ralado, á água, canela e as uva passas. Misture bem e deixe a massa descansar por 30 minutos. Para modelar os biscoitos em formato arredondado e4 achatado, use ½ colher de sopa e massa; caso esteja grudando, molhe as mãos em água gelada. Em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, espalhe todos os cookies e asse em forno quente a 200ºC. Quando estiverem dourados no fundo, retire. Espere esfriar e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

OBS: Essas receitas foram retiradas do livrinho “Lanches fáceis de fazer”, coleção Aprenda a fazer

18/02/2018

Boa noite pessoal,
Ontem foi dia de passar horas na cozinha fazendo quentinhas com a ajuda da minha irmã. Como não me lembrei de ir tirando as fotos, foi postar aqui as combinações, algumas dicas e receitas.
- Bife de pernil de porco moído, quiabo refogado e mix de verduras e legumes (repolho, abobrinha e cenoura ralados e refogados juntos);
- Purê de abóbora madura + carne de boi picada com molho de tomate caseiro*
- Filezinho de frango assado com mix de verduras e legumes;
- Peito de frango picadinho com quiabo refogado;
- Purê de banana da terra + carne de boi moída;
- Inhame ensopado + mix de verduras e legumes + bife de pernil de porco moído;
- Carne de boi picada + mix de verduras e legumes;
- Almôndega de frango* com molho de tomate caseiro + macarrão integral;
- Escondidinho de aipim com carne de boi moída

MOLHO DE TOMATE CASEIRO
1kg de tomate sem sementes
1 cebola inteira cortada em quatro partes
2 cenouras cortadas em pedaços grandes
4 dentes de alho inteiros
salsa, cebolinha e alho poró a gosto
200 ml de água
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos. Não é necessário acrescentar mais água porque a cebola e o tomate vão desidratar bastante.
Deixe esfriar e bata no liquidif**ador. Se preferir, coe e leve ao fogo para depurar um pouco. Só acrescente sal na hora de utilizá-lo. Se preferir um tom mais vermelho, adicione colorau.

ALMÔNDEGAS DE FRANGO
500g de peito de frango moído
temperos: alho, sal, pimenta do reino, manjericão, açafrão e mais o que tiver
Foi necessário acrescentar aveia em flocos pra conseguir moldar as bolinhas.
Assar em forno médio até que fiquem coradas.
Rendimento: 12 a 14 unidades

Espero que gostem. Bom apetite!!