Nutrivial - Consultoria em Nutrição

20/12/2019

Agradecemos a todos os pacientes pela confiança!! Que as comemorações sejam repletas de sabores, de afeto e muitas alegrias! Saúde 🥂

28/10/2019

Bom dia com Tá na Mesa!!! Risoto de Quinoa com vegetais e sh*take!

Ingredientes:
1 xícara de quinoa
4 ½ xícaras de caldo de legumes
1 colher de sopa de azeite extra virgem
½ molho de cheiro verde picado
½ xícara de cebola picada
1 colher de chá de gengibre ralado
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de talos de salsinha
200g de sh*take fatiado
1 xícara de cenouras cortadas em meia lua
1 xícara de milho cozido
1 xícara de vagem francesa picada
1 xícara de abobrinha verde picada
1 xícara de tomate perinha ou cereja cortados ao meio
½ colher de chá de mix de especiarias
sal marinho

Modo de Preparo:
Lave a quinoa em água corrente. Numa panela, junte a quinoa e 2 xícaras de caldo de legumes. Cozinhe em fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por 20 min. Reserve. Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola, o alho, os cabos de salsinha e o gengibre. Salteie por alguns segundos. Acrescente o sh*take e salteie até dourá-lo. Junte a cenoura, o milho e a vagem. Salteie por mais 2 minutos. Junte a abobrinha e salteie por mais 1 minuto. Adicione 1 xícara do caldo de legumes e deixe cozinhar por 5 minutos. Tempere com sal e o mix de especiarias. Acrescente a quinoa, o restante do caldo de legumes e cozinhe por mais 5 minutos. Junte o tomate e misture delicadamente. Sirva imediatamente salpicado com salsinha. Bom apetite!
Fonte: Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB).

24/10/2019

Farinha, água e dias de espera são os únicos itens necessários para fazer a tendência gastronômica do momento – o pão de fermentação natural! Esse tipo de fermentação dá liberdade para os micro-organismos fazerem a sua mágica, sem necessitar de quaisquer aditivos.
O fermento industrializado age mais rápido, ele “infla” o pão e acaba fermentando já na fase da digestão... causando um desconforto abdominal, gases e criando uma sensação de “pesado”. O pão natural, já passou por seu processo de fermentação e, por isso tem uma melhor digestão. Sendo aceito até mesmo pelas pessoas com uma intolerância ao glúten.
ao terrorismo nutricional e a ... coma pão, mas de qualidade!!!

15/10/2019

A nossa homenagem a todos os Professores do Brasil! Sejam de escolas pública ou privadas, professores no ensino infantil, fundamental ou médio, seja para a graduação, mestrado ou doutorado, vocês fazem um Brasil melhor! A NUTRIVIAL parabeniza todos que se dedicam a essa profissão tão nobre e que ajudam a mudar o mundo através da educação!

Marque aqui a professora que fez a tua história!!!

24/09/2019

Não existe alimento ruim... Existe produto ULTRAPROCESSADO! 🤔
Hoje, na nova classificação, os alimentos são distribuídos pelo grau de processamento que passam! É simples:
1) Grupo dos alimentos In Natural/ Minimamente processado: 🍓🍉🍍🍌🥦🌽🍆 da maneira que encontramos na natureza!
2) Processados: Eles passam por pequenos processos, por exemplo: moagem, secagem, etc!
3)ULTRAPROCESSADO: deixam de ser o alimento da forma pura... A indústria acrescenta diversos aditivos, conservantes, etc para dar sabor! 💀💀💀 Vou ser mais clara... O 🌽: se ele está na espiga é In Natura... Se ele está enlatado, sofreu um processo, mas não deixou de ser 🌽! Agora um salgadinho feito de milho - tem TUDO, menos o milho! 😵😵😵 Conclusão: não é o alimento que é ruim... E sim como a indústria manipula ele! 🚫⛔

02/09/2019

Somos privilegiadas 🙏 Tivemos acesso ao estudo, escolhemos fazer o que nos da prazer e podemos viver do nosso trabalho... Queremos retribuir! Toda 2a semana do mês consulta com a equipe de nutris muito abaixo do valor habitual ⬇💲😜 daremos preferência aos encaminhamentos médicos e àqueles que precisam de nós para melhorar a saúde! Agenda aberta e com poucas vagas... apenas por telefone (11) 998681328 ou 40321328

18/06/2019

Muito se falou nesses últimos dias sobre o CICLO CIRCADIANO e seus efeitos na obesidade, síndrome metabólica, etc!
Antes de mais nada, vamos entender um pouco o que é esse ciclo (ritmo) circadiano... Provém do latim: circa - cerca de/ diem - dia!
Período de 24 horas que se baseia o ciclo biológico de quase todos os seres vivos, ou seja, todas as alterações fisiológicas que decorrem do controle do hipotálamo sobre nossas atividades diárias, como o sono e a alimentação. Esse ciclo pode ser influenciado principalmente pela variação de luz, temperatura, marés e ventos, entre o dia e a noite!!
É o nosso famoso "relógio biológico" !!!
Nos próximos posts, vou me aprofundar mais no assunto... fiquem ligados!
Fonte: Laerum OD et al, 1989.

08/03/2019

19/02/2019

Seja qual for o esporte, o importante é praticar!!

31/01/2019

Depoimento da Gabriela Saracchini, nutri da nossa equipe!
"Antes de estudar nutrição, me lembro que meu café da manhã se resumia em pão na chapa ou misto quente/queijo quente... não mudava muito, eu gostava! Na faculdade aprendi sobre os benefícios de uma boa alimentação, mas a maturidade também me fez enxergar que não existem regras... podemos inovar, comer o que nos deixa feliz! Aprendi a comer ovo pela manhã, queria aumentar o aporte protéico da minha dieta. Ovo mexido todos os dias enjoa... mas revezar entre cozido, pochê, "frito", não enjoa!!! Por que não acrescentar cogumelos, outra fonte "protéica"?!🤔 Comecei a experimentar frutas, panquecas, cereais... deixei o pão de lado, mas não o esqueci... ele ainda é presente quando sinto vontade! Conclusão disso tudo, EXPERIMENTE novos hábitos, novos alimentos.... saia da mesmisse!! Vamos nessa? Quero saber de vocês, qual o café da manhã preferido, deixe nos comentários!!!"

23/01/2019

Orgânicos x Convencionais
Qual seria a grande diferença entre os dois... realmente vale o custo?
Acredito que todos já sabem que orgânicos não utilizam pesticidas/agrotóxicos e os convencionais sim... até aí tudo bem! Mas qual o grande problema dos pesticidas? 🤔 Eles são desenvolvidos para atacar microorganismos vivos em geral... portanto não afetam apenas as pragas, também estamos sob sua mira!!!😱 O perigo cresce quando a exposição a essas substâncias acontece dia após dia... aumentando o risco de desenvolvimento de câncer, alterações embrionárias e distúrbios hormonais.
Por outro lado, o vegetal sem agrotóxico precisa acionar seu mecanismo natural de defesa o tempo inteiro para se proteger de seus inimigos. Esse processo, por sua vez, estimula a fabricação dos aclamados fitoquímicos...compostos bioativos com ações antioxidantes, anti-inflamatórios, etc! 👏😍 Nossa dica é: frequentem feiras locais (com produtores locais), comprem o orgânico da safra e façam rodizío entre os vegetais!!