28/10/2020
Muito assertivo o Brasil food trends 2020 publicado pela FIESP (federação das Indústrias do Estado de São Paulo) e ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos) para as tendências na área de alimentação:
✅ Sensorialidade e prazer
Não é só sobre comer bem, é sobre ter uma experiência diferenciada. Cada vez mais os clientes buscam opções que explorem a descoberta de sabores e texturas e que estimulem sensações além da simples saciedade. 🥨🧇 Prova dessa tendência são os inúmeros negócios gourmet, premium, delicatssen e outros nichos de alto valor agregado que surgiram no mercado nos últimos anos.
✅ Saudabilidade e bem-estar
Fatores como estes contribuem para que a busca por alimentos saudáveis e ao mesmo tempo saborosos seja cada vez maior. 🥗 As lojas de alimentos naturais, orgânicos e de suplementação alimentar se espalharam por todo o país nos últimos anos, a fim de suprir as necessidades dos variados nichos de consumidores ligados à tendência.
✅ Conveniência e praticidade
Soluções que ajudam na economia de tempo e esforço dos consumidores têm espaço garantido no mercado. 🥡Refeições para viagem ou de preparo fácil, pratos prontos e porções individuais são algumas das opções mais conhecidas e buscadas, além, é claro, dos serviços de delivery de comida, que se baseiam na tecnologia e na conveniência para conectar restaurantes e clientes.
✅ Confiabilidade e qualidade
O aumento da consciência dos consumidores em relação aos alimentos que consomem vem se mostrando cada vez mais expressivo. 🟢 A exigência de selos de qualidade e garantia de origem, assim como as boas práticas de fabricação e a rotulagem informativa, são provas disso.
✅ Sustentabilidade e ética
A preocupação vai além da qualidade: os consumidores buscam empresas que cuidem do meio ambiente, respeitem seus colaboradores, não realizem te**es em animais e tenham uma cadeia de produção responsável. 🔄 Este item também inclui a preocupação com o uso de embalagem recicláveis, a redução do uso de agrotóxicos e a iniciativa de ações de preservação ambiental.
Nutricionista: Marina Rocha (CRN6 4998)
