Nutrição e Prosa

14/02/2021

Comer alimentos que são ricos em determinado nutriente (ex.: comer alimentos ricos em ferro para tratar anemia), não é garantia de que ele será absorvido pelo seu organismo!
Oi? Sério? 😵
Sim! Isso porquê existe diferença entre o quanto tem do nutriente disponível no alimento e o quanto o seu corpo irá absorver! 🤯 isso é a chamada biodisponibilidade de nutrientes!

Muitos fatores podem influenciar a absorção de nutrientes pelo corpo:
-s**o 👫🏻
-idade 👨🏽‍🦳👶🧒🏼
-estado nutricional do indivíduo 🧍🏾‍♀️
-presença de doenças 🤒
-fatores genéticos 🧬
-uso de alguns medicamentos 💊
-uso de agrotóxicos no cultivo dos alimentos ☠️
-tabagismo/uso de dr**as 🚬
-ingestão de bebidas alcoólicas 🍻
-modo de preparo dos alimentos 👩‍🍳
-combinação dos alimentos nas refeições 🍛
-recipientes utilizados para preparar os alimentos 🫕
-armazenamento dos alimentos 🍲

Como você pode ver, não basta apenas ter o nutriente no alimento, vários fatores irão determinar o quanto seu organismo vai absorver dele ou não! 😰

Por ser um assunto super interessante e importante, ao longo desta semana vou falar sobre algumas combinações de alimentos que melhoram e outras que diminuem a absorção dos nutrientes!
Vou começar pela beterraba que foi tema de enquetes nos stories!
Fiquem ligados!

E me conta: você sabia dessa informação? 🧐

04/02/2021

A alimentação está diretamente ligada às nossas emoções. Isso porque a nutrição ativa vias hormonais, neurotransmissores e sinalização intestinal que modulam algumas funções cerebrais como apetite, ingestão alimentar, mecanismos de recompensa, sono, humor, neurogênese e função cognitiva.

Nesses dois exemplos do post temos os extremos: diante de sentimentos de tristeza, ansiedade ou humor deprimido podemos tanto ter o cenário em que o indivíduo come compulsivamente, podendo ser alimentos específicos (como chocolate, por exemplo) ou qualquer alimento “que tiver pela frente”. Ou então, sentir fome, mas não ter nenhuma vontade de se alimentar.

O comer compulsivo é caracterizado por comer uma grande quantidade de alimentos em um curto período de tempo, com a sensação de perda do controle do que está ingerindo. Nesses casos o estômago pode chegar a doer de tão cheio, e o episódio pode ser seguido de sentimento de culpa e tristeza.
Em outra situação, o indivíduo pode sentir fome (o estômago ronca e dói), com possível sensação de fraqueza e mesmo assim, a pessoa não tem vontade de comer.

Isso porque como dito acima, alguns hormônios estão relacionados a regulação do apetite e metabolismo energético, como a grelina e leptina, o CCK, a composição da microbiota intestinal, níveis de insulina, a IGF-1, níveis de serotonina..

Na depressão é comum quadros de compulsão alimentar que favorecem ganho de peso, ou falta de apetite que pode levar à perda de peso. Ambas situações precisam de acompanhamento profissional com psiquiatra, psicólogo e nutricionista.

Uma estratégia que digo aos meus pacientes, quando esses sentimentos chegam, é se perguntar: por que estou assim? Briguei com alguém que amo? Estou esperando uma resposta importante? Estou aborrecido com algo/alguém?
A partir disso, ver qual a melhor forma de resolver o problema, e tentar resolver.
Tentar sair do ambiente ou realizar alguma atividade que tire o foco da comida, também pode ajudar.
Comida não resolve problemas.
Em desequilíbrio, ela pode na verdade, causar mais problemas.

Se você se identificou com essas situações, busque ajuda especializada.
😉

04/02/2021

A alimentação está diretamente ligada às nossas emoções.
Isso porque a nutrição ativa vias hormonais, neurotransmissores e sinalização intestinal que modulam algumas funções cerebrais como apetite, ingestão alimentar, mecanismos de recompensa, sono, humor, neurogênese e função cognitiva.

Nesses dois exemplos do post temos os extremos: diante de sentimentos de tristeza, ansiedade ou humor deprimido podemos tanto ter o cenário em que o indivíduo come compulsivamente, podendo ser alimentos específicos (como chocolate, por exemplo) ou qualquer alimento “que tiver pela frente”. Ou ter fome, mas não ter nenhuma vontade de se alimentar.

O comer compulsivo carateriza por comer uma grande quantidade de alimentos em um curto período de tempo, com a sensação de perda do controle do que está ingerindo. Nesses casos o estômago pode chegar a doer de tão cheio, e o episódio pode ser seguido de sentimento de culpa e tristeza.
Em outra situação, o indivíduo pode sentir fome (o estômago ronca e dói), também pode apresentar fraqueza e mesmo assim não ter vontade de comer.

Isso porque como dito acima, alguns hormônios que estão relacionados a regulação do apetite como a grelina e leptina, o CCK com ação intestinal, a composição da microbiota intestinal, níveis de insulina.. estão ligados à alterações na regulação do apetite e gasto energético.

Na depressão é comum quadros de compulsão alimentar que favorecem ganho de peso, ou perda de apetite que pode levar à perda de peso. Ambas situações precisam de acompanhamento profissional com psiquiatra, psicólogo e nutricionista.

Dietas restritivas também podem atrapalhar a regulação e sinalização de fome e apetite.

Sempre digo aos meus pacientes, quando esses sentimentos vierem, se pergunte: por que estou assim? Briguei com alguém que amo? Estou esperando uma resposta importante? Estou aborrecido com algo/alguém?
A partir disso, veja qual a melhor forma de resolver seu problema, e tente resolver.
Comida não resolve problemas.
Em desequilíbrio, ela pode na verdade, causar mais problemas.

Se você se identificou com essas situações e está sofrendo, busque ajuda especializada.
Conte com a nutri aqui.
🌸😊😉

15/01/2021

Oi gente! 😎✌️ As inscrições para o Minicurso On-line estão abertas a partir de hoje!!!!! O link está na Bio! 😃

Se você ainda não me conhece, eu me chamo Naiara, sou nutricionista, tenho especialização em Nutrição pelo Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP e realizei minha pesquisa de mestrado pela Pós-graduação em Clínica Médica da FMRP USP!
Tenho experiência em atendimento e supervisão ambulatorial de pacientes portadores de doença renal crônica e por isso decidi estudar edema (o inchaço) na minha pesquisa! 😊

Esse curso é voltado para nutricionistas e estudantes de nutrição, mas profissionais da saúde que também tenham interesse em aprender um pouco mais sobre a avaliação do edema, podem participar!!! Se você irá começar estágio, aprimoramento, residência, ou atendimentos no consultório, home care e hospitais, esse curso pode te ajudar a realizar uma melhor avaliação do paciente edemaciado!

Será um dia de muito conhecimento!
Esse minicurso irá te ensinar sobre fisiopatologia do edema, as causas e doenças que mais apresentam essa condição; quais aspectos são importantes avaliar no exame físico, quais as ferramentas podemos utilizar para avaliar o estado nutricional deste paciente e quais orientações gerais para cada caso! Dividido em dois blocos, o curso contará com vídeo explicativo do exame físico do edema e brindes!

Já adianto pra você que o minicurso terá atualizações sobre o tema encontrados em minha pesquisa!

Se tiver dúvidas, pode me mandar no direct! Será um prazer dividir meu conhecimento com você!
🥰
Te espero! 🤗

13/01/2021

Oi minha gente! 😎✌️
Esse post é uma explicação para a primeira enquete do “Mito ou Verdade” que rolou nos stories ontem! 😃

O pessoal ficou super dividido para responder se tirar todos os alimentos industrializados é a fórmula para uma alimentação saudável! Mas isso é um mito porque hoje até mesmo nosso arroz e feijão passa por processo industrial (mínimo) mas passa!
O simples fato deles estarem limpos e embalados já significa que passaram por processo industrial!

O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) separou os alimentos em categorias de forma que possamos entender melhor sobre a produção dos alimentos e a frequência que devemos consumi-los!
A atenção deve ser redobrada para os alimentos ultraprocessados! Aqueles que não são feitos de ingredientes culinários, mas sim de ingredientes exclusivos da indústria e cheios de nomes estranhos e difíceis de entender! 😖

Além disso existem boas opções de alimentos produzidos pela indústria, nós precisamos estar atentos ao rótulo! É possível comprar frutas congeladas para sucos e geleias, leguminosas congeladas como a ervilha, carnes como frango e peixes já limpos, suco de uva integral sem adição de açúcares, aveia em flocos, farinhas de aveia, amêndoas, chocolates com alto teor de cacau (70 a 85%), suco de laranja pasteurizado, leite pasteurizado, iogurte natural apenas com dois ingredientes, barrinhas feitas apenas com castanhas e mel... enfim! Deu pra perceber que não são todos os alimentos industrializados que são ruins!

Mas claro que existem opções que podem trazer prejuízos à nossa saúde por conterem muitas calorias por grama, muito açúcar, gordura e sódio!
Então deixo dicas:
-leia o rótulo dos alimentos, a lista de ingredientes e se tiver muitos nomes que você não conhece, não consuma!
-evite ao máximo substituir refeições por alimentos ultraprocessados! Por exemplo: trocar arroz, feijão, carne e salada por um pacote de salgadinho;
-não demonize todos alimentos industrializados pq eles inevitavelmente fazem parte da nossa vida! O que precisamos estar atentos é na qualidade, na frequência e nas porções que consumimos!

Vamos combater os terrorismos nutricionais! 🤜🤛

10/01/2021

Oi gente! 😎✌️Amanhã é dia de ir ao supermercado e feira/varejão?
🛒
Essa semana fiz uma enquete nos stories perguntando como estavam as compras no supermercado e 90% responderam que está tenso! 🤑
Pois é! Os preços tem aumentado muito e senti necessidade de trazer um post com dicas para ajudar vocês a repensar suas compras para ter economia e uma alimentação saudável! 🤝😃

Espero que gostem! 😎

Tem mais alguma dica?
Deixe nos comentários! 😉

05/01/2021

E aí, qual vai ser sua escolha? 🤔

Só pra título de curiosidade, mesmo quando temos pré-disposição genética para alguma doença não significa que isso será uma sentença, que obrigatoriamente vamos desenvolver tal doença.
Nossos hábitos de vida como má alimentação, sedentarismo, fumar, beber bebidas alcoólicas em excesso, baixa qualidade do sono, estresse, exposição a agentes tóxicos, abuso de medicamentos sem supervisão médica, exposição ao sol sem proteção e higiene inadequada, tem grande influência no desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis.


Doenças evitáveis por meio do estilo de vida: diabetes mellitus tipo 2, anemia, osteoporose, obesidade, colesterol alto, alguns tipos de câncer como: estômago, intestino, reto, esôfago, pulmão, boca, pele, mama, útero, próstata e fígado; esteatose hepática (gordura no fígado), cirrose hepática, pressão alta, doenças do coração, algumas doenças renais, acidente vascular cerebral (derrame), artrose e síndrome metabólica.

Bastante né? 😖
Nos próximos posts podemos conversar sobre a relação da alimentação como prevenção e como tratamento!

Por hoje deixo a reflexão: qual escolha você tem feito?
Qual escolha pretende fazer daqui pra frente? 🧐

O nutricionista é o profissional habilitado para te ajudar a melhorar seus hábitos alimentares e promover mais saúde! 👩🏻‍⚕️

̧ão ̃o ̧ão ́de ̧ão

05/01/2021

E aí, qual vai ser sua escolha? 🤔

Só pra título de curiosidade, mesmo quando temos pré-disposição genética para alguma doença não significa que isso será uma sentença, que obrigatoriamente vamos desenvolver tal doença.
Nossos hábitos de vida como má alimentação, sedentarismo, fumar, beber bebidas alcoólicas em excesso, baixa qualidade do sono, estresse, exposição a agentes tóxicos, abuso de medicamentos sem supervisão médica, exposição ao sol sem proteção e higiene inadequada, tem grande influência no desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis.


Doenças evitáveis por meio do estilo de vida: diabetes mellitus tipo 2, anemia, osteoporose, obesidade, colesterol alto, alguns tipos de câncer como: estômago, intestino, reto, esôfago, pulmão, boca, pele, mama, útero, próstata e fígado; esteatose hepática (gordura no fígado), cirrose hepática, pressão alta, doenças do coração, algumas doenças renais, obesidade, acidente vascular cerebral (derrame), artrose e síndrome metabólica.

Bastante né? 😖
Nos próximos posts podemos conversar sobre a relação da alimentação como prevenção e como tratamento!

Por hoje deixo a reflexão: qual escolha você tem feito?
Qual escolha pretende fazer daqui pra frente? 🧐

O nutricionista é o profissional habilitado para te ajudar a melhorar seus hábitos alimentares e promover mais saúde! 👩🏻‍⚕️

03/01/2021

Dias atrás eu fui guardar pertences da minha mãe e achei um envelope escrito: “Recordações da minha vida”.
Quando abri tinha todas as cartas que ela recebeu durante a vida.
Nem preciso falar que chorei muito de emoção, de saudade...
Aquilo me tocou muito!
❤️🌹✨
Como é bom receber uma carta com palavras de carinho, afeto e amor!
Então, fiquei pensando, por que a gente não faz isso pra gente mesmo?
Porque a gente não se dedica palavras bonitas? De amor e admiração?
🤔
Muitos de nós fomos ensinados dedicar amor e devoção ao outro. Isso é bom, mas é um território perigoso não praticar tamanho amor e dedicação a si mesmo, porque ficamos à mercê do amor que recebemos de fora, dos outros, e muitas vezes, migalhas de amor.
Quanto mais cedo olharmos para o universo que somos, com qualidades e defeitos, fraquezas e fortalezas, tão singelamente singulares, passaremos a dedicar a nós mesmos o mesmo tempo, atenção e cuidado que dedicamos aos outros (ou mais!)
Amar a si e gostar da própria companhia é uma jornada extraordinária de altos e baixos, mas de muitas descobertas.

Seria muito triste vivermos uma vida inteira à mercê de nós mesmos.
Comece por pequenos passos.
Mas comece.
Pare pra pensar em quantas propagandas você é levado a achar que tem algo errado em você, sempre precisando ser “melhorado”, “consertado”...
A infelicidade gera lucro.
Aceitar-se não significa não se cuidar, mas com certeza significa fazer aquilo que lhe preenche, lhe move, te eleva. Não que te coloca sempre pra baixo.
Hoje eu quero te convidar a conversar com seu coração
Talvez ele esteja esperando por essa conversa já há um tempo.
E precisando de um pouco do amor que você dedica aos outros.
A flor mais bela que possamos contemplar foi gerada a partir de uma semente, no interior da terra, na escuridão.
Com a quantidade adequada de água, sol e nutrientes ela desabrocha e resplandece.
Assim somos nós.
As maiores e melhores mudanças começam de dentro pra fora. 🌸

Com carinho para o seu ❤️.

16/12/2020

Oi gente! 😎✌️
Esse post é um grito! 😵
Um grito para chamar a sua atenção para essa causa! O ganho de peso e a obesidade não são tão simples como parecem ou como foi contado pra você!
Não se trata só de comer mais do que se gasta! Existem inúmeros fatores envolvidos!
Pode ocorrer por consequência de tratamentos medicamentosos, distúrbios endócrinos, ou seja, alterações hormonais que podem estar relacionados ao equilíbrio e homeostase do gasto energético, regulação do apetite e saciedade, alterações psicológicas como ansiedade, depressão, transtorno afetivo bipolar que podem levar a quadros de compulsão alimentar... além de tudo isso tem que levar em consideração o ambiente que a pessoa vive, a cultura que ela está inserida e também a condição sócio-econômica e educacional!

Pois bem, olhar para um indivíduo e julga-lo pelo seu peso não tá com nada. É discriminatório e não sabemos o que está por trás desse ganho de peso.
Ainda mais profissionais da saúde! Estes então devem ser compreensivos e éticos.

Não existe tratamento mágico para a obesidade, nem a fórmula certa. Mas um bom tratamento começa com o profissional OUVINDO seu paciente.
Interpretando exames bioquímicos e genéticos, trabalhando estratégias nutricionais de acordo com cada realidade, situação econômica, social, cultural e biológica.

Não tem a ver só com “fechar a boca e malhar mais”.
Se fôssemos tão óbvios assim, não precisaria existir ciência.
Esse post é um grito.
Contra o preconceito, estigma e discriminação.
Esse post é um grito de informação.
Ninguém sabe a saúde do outro pelo tamanho do manequim ou pelo valor do IMC.
Embora sejamos definidos por muitos números, ainda assim, não podemos ser reduzidos a eles.
Cada pessoa tem em si um Universo inteiro.

29/10/2020

Oi gente! 😎✌️
Já faz tempo que quero fazer um post sobre esse assunto, extremamente importante e que todos nós precisamos nos informar.
Achei oportuno trazer algumas informações.
Muito tem se falado do SUS, mas nunca é demais, afinal, as pessoas precisam realmente conhecê-lo e estar atentas a situações que possam ameaçá-lo.
Em toda minha formação prática na nutrição (estágios da faculdade, aprimoramento profissional e no mestrado) trabalhei com pacientes do SUS, e mais do que nunca pude perceber a grande necessidade de sua existência.

Nós, todos nós, pagamos pelo SUS por meio dos impostos que pagamos (IPVA, IPTU, produtos e alimentos que consumimos), recolhimento do INSS... Os Governos Federal, Estadual e Municipal são responsáveis pela gestão.

Todos os brasileiros e estrangeiros que vivem no Brasil, em qualquer parte do território brasileiro, tem direito a usar o SUS, sem qualquer discriminação.
Sabemos que não é perfeito.
Mas necessário.
Extremamente necessário a todos.
Nós podemos cobrar de nossos governantes ações, políticas públicas, prestação de contas, para que o SUS possa funcionar melhor.
E fazer nossa parte valorizando-o.

Espero que esse post tenha te ajudado a conhecer um pouquinho mais sobre a importância do SUS para todos nós e a importância de defendê-lo! 💪

14/10/2020

Oi garotas! 💪💖
Vamos falar da relação entre alimentação e câncer de mama?

Diversos estudos e revisões mostram associação de maus hábitos alimentares e aumento do risco de câncer de mama. 👀

A nossa dieta por aqui (conhecida como dieta ocidental) rica em alimentos com muita gordura, açúcar, sódio e baixa em vitaminas e fibras é considerada um super fator de risco. 😖

Isso porque os vegetais, legumes, frutas, cereais integrais tem em sua composição vitaminas, minerais, compostos antioxidantes que são essenciais para nossa saúde e imunidade.
Vamos aos que possuem fator antioxidante:
🍊🥬Vitamina C: presente nas frutas cítricas e os vegetais verde escuros;
🥕🍠Betacaroteno: presente nas frutas e legumes de cor amarelo e alaranjado;
🍉🍅Licopeno: presente nas frutas e legumes vermelhos;
🥑 Vit. E e gorduras boas: presentes no azeite extravirgem, no abacate, nas castanhas e oleaginosas
🤓 Além disso...
🥬As fibras alimentares das hortaliças, frutas e cereais integrais podem atuar na inibição da reabsorção de estrógeno no cólon, levando a maior excreção desse hormônio!
🥩 Reduzir o consumo de carnes vermelhas (principalmente feitas em altas temperaturas como churrasco e chapas) é outra orientação que vemos nos estudos. Dando atenção a carnes brancas como peixes e frango.

🤓 Agora atenção para os hábitos que oferecem riscos se aliados também ao sedentarismo:
🥯🍟🍕Alto consumo de alimentos ricos em açúcar, refinados e fritos;
🍻🥂🥃Alto consumo de bebidas alcoólicas;
🍽️ Consumo elevado de alimentos ricos em gordura saturada: gordura encontrada nos alimentos de origem animal, no óleo de côco e principalmente, em grandes quantidades em alguns alimentos industrializados como biscoitos, pães, massas congeladas, salgadinhos.
🥓 Os embutidos também possuem substâncias que podem ser prejudiciais: salame, salsicha, bacon, mortadela, presunto, lombo, peito de peru, principalmente as versões defumadas.

A nossa alimentação pode tanto ter efeito protetor, quanto se tornar um problema!
Então, resumindo tudo isso: tenha uma alimentação o mais natural e variada possível aliados a um estilo de vida ativo! 😉
🥙🍉🍊🥑🥬🍓🍌🍍

25/05/2020

Acredito que você tenha ouvido falar muito em Higienização dos alimentos e das embalagens de alimentos desde que começou a pandemia do coronavírus.
Hoje trouxe para você informações de como realizar essa higienização corretamente.

A higienização é muito importante sempre! Ela ajuda na eliminação de micro-organismos que causam doenças!

▶️ Primeiro lave em água corrente os alimentos.

▶️ Coloque em solução clorada por 15 a 20 minutos.

▶️ Enxague novamente em água corrente.

Não corte o alimento antes de colocar na solução clorada. Observe se eles possuem fissuras na casca. Ele deve estar íntegro para fazer a higienização.

É eu sei, é trabalhoso, mas é uma forma de proteção para você e sua família! ☺️

Tem dúvidas? Deixe nos comentários!

😊

25/05/2020

Vou contar um pouquinho sobre mim!
Me chamo Naiara, sou nutricionista e técnica em nutrição 😍
Realizei o curso Técnico de Nutrição e Dietética no Centro Paula Souza de Ribeirão Preto em 2010-2011! 💚
Em 2013 entrei no curso de Nutrição no Centro Universitário Claretiano de Batatais no período noturno, bolsista PROUNI e me formei em 2016! ✔️
No período de 2017-2018 realizei o Aprimoramento - Especialização em Nutrição - no Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP - USP) com ênfase em doenças crônicas. ✔️
E no ano de 2018 iniciei o Mestrado no departamento de Clínica Médica da FMRP USP e estou finalizando neste ano. Meu estudo é sobre inchaço em pacientes com doenças renais e insuficiência cardíaca. ☺️
Essa jornada até aqui foi incrível! Sempre tive consciência de que meu papel seria ajudar as pessoas com meu conhecimento, e este deveria ser baseado na ciência, na verdade e no respeito.
Isso me motivou a criar a página, para falarmos de Nutrição de forma simples e consciente. 🤗
Espero que aqui você possa encontrar informações que possam te ajudar no dia-a-dia e cuidados com a saúde e bem estar! 🌻🍓💖

25/05/2020

Olá Pessoal!

Essa página foi criada para transmitir informações sobre nutrição e saúde de uma forma simples para ajudar as pessoas no seu dia-a-dia.

Seja bem-vindo (a)!

Um abraço da Nutri Naiara.

25/05/2020