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Karina Dardengo Nutricionista Esportiva, Cachoeiro de Itapemirim (2026)

23/02/2022

Além de vários outros prejuízos, retirar carboidrato da dieta te deixa mal humorada!

Eu hein 🙅🏼‍♀️
Me deixa aqui quietinha comendo meu pãozinho, sendo feliz e emagrecendo! 😜💋

23/02/2022

Ontem teve jogo da discórdia no BBB, e essa é a minha participação e contribuição no jogo 😅😂

Alguém concorda ou estou sabonetando? 🐍🪴🙂❤️

23/02/2022

Quando alguém pensa em emagrecer, qual a primeira "idéia" que ela tem?

"vou parar de comer pão";
"ixi, vou tirar arroz e feijão do meu prato".

E muitas outras relacionadas com a exclusão do carboidrato da dieta e do dia a dia.

Mas além de gostoso o carboidrato é a nossa principal fonte de energia.
Na ausência dele seu organismo entra em um "modo adaptativo", reduz o metabolismo 🐢🐌, diminue a imunidade 🤒 e altera o humor 😡. O que certamente te atrapalharia no processo de emagrecimento.

E justamente por entender a sua importância na alimentação, resolvi criar esse movimento a favor dele, foi pensado para que esse preconceito diminua (ou quem sabe nem exista) e as pessoas entendam que dá sim para emagrecer comendo carboidrato.

EQUILÍBRIO é palavra chave!

Karina Dardengo
Nutricionista
CRN-ES 14100269

#

21/02/2022

Sabe quando bate aquela dúvida na hora de montar um prato mais saudável, principalmente em restaurante?!

Vim aqui te mostrar uma IDÉIA de como fazer para você não se perder na hora da escolha dos alimentos. São recomendações gerais, caso queira algo mais especíifco, as quantidades devem ser ajustada individualmente, ta ok?!

Só passar para o lado e conferir algumas opções de alimentos para ajudar a compor o prato.

😘

Karina Dardengo
Nutricionista
CRN-ES 14100269

21/02/2022

Calma, Respira, Relaxa novinha!

🍌Banana é fruta sim!
Antes de tudo quero reforçar que sou uma defensora de uma alimentação saudável e rica em frutas e vegetais, como bem já deu para perceber por aqui.

💡Minha intenção com essa frase é justamente chamar atenção para essa monotonia alimentar e te fazer sair da zona de conforto de sempre escolher a banana como única opção de fruta para consumir.
Não quer dizer que você não possa consumi-la. É gostosa, prática, tem seus benefícios? SIM! Mas que ela não seja sua única escolha. VA RI E DA DE! Você precisa variar o consumo dos alimentos.

📚A saber:
A ingestão de nutrientes, propiciada pela alimentação, é essencial para a boa saúde. Igualmente importantes para a saúde são os alimentos específicos que fornecem os nutrientes.
Vários estudos mostram, por exemplo, que a proteção que o consumo de frutas ou de legumes e verduras confere contra doenças do coração e certos tipos de câncer não se repete com intervenções baseadas no fornecimento de medicamentos ou suplementos que contêm os nutrientes individuais presentes naqueles alimentos. Esses estudos indicam que o efeito benéfico sobre a prevenção de doenças advém do alimento em si e das combinações de nutrientes e outros compostos químicos que fazem parte da matriz do alimento, mais do que de nutrientes isolados.

💊Suplementação deve ser usada com responsabilidade e objetividade.

👍Portanto se você só TINHA como opção de fruta para consumir, a banana, te desafio a dar uma chance para as outras frutas também (e aqui estendo o convite para outros vegetais e alimentos saudáveis também). Bora?

Karina Dardengo
Nutricionista
CRN-ES 14100269

21/02/2022

Emagrecimento definitivamente não tem relação com restrição, exclusão de determinado alimento, passar fome, viver de vento, fazer fotossíntese!

Nutrição é inclusão! É comer, é comida!

Quanto melhor e mais variada for a sua alimentação melhor será o funcionamento do seu corpo. Não comer só piora o processo. E é comendo (bem) que se emagrece.

Por isso resolvi criar esse movimento e para que o ato de COMER seja algo normal e não motivo de sofrimento. Para que você entenda que não precisa ter medo da comida. Ela é sua aliada nesse processo.

Karina Dardengo
Nutricionista
CRN-ES 14100269

21/02/2022

TAPIOCA x PÃO FRANCÊS x PÃO INTEGRAL

🤔Dúvida muito comum: trocar o pão francês por tapioca por acreditar que ela seja mais saudável e por isso seja melhor para emagrecer. E trocar pão francês pelo integral para emagrecer.

🍞Bom, caso você não tenha algum grau de sensibilidade ao glúten presente no trigo utilizado para fazer o pão francês, não vejo necessidade na troca (pensando em emagrecimento) porque a composição é muito parecida, como podemos ver na imagem. É o famoso trocar 6 por meia dúzia. Então pode comer o pãozinho.

⚠️O ponto de atenção aqui é consumir tanto o pão francês quanto a tapioca com fontes de fibra, proteína ou gordura boa, a fim de reduzir o impacto na glicemia, já que ambos possuem um alto índice glicêmico. O pão integral embora seja integral, só vai impactar na glicemia se tiver grãos inteiros nele. A farinha integral sozinha não tem essa competência.

💡 Portanto, o importante é entender que não dá para generalizar uma informação e tomá-la como verdade absoluta para todo mundo. A verdade é que depende. Depende da quantidade consumida, do objetivo, da refeição em que é consumido, dos alimentos consumidos juntos, dentre outros fatores.

Consumir com equilíbrio ainda é a melhor opção. E se você não sabe qual seria a melhor opção para você, consultar a Nutri te ajudaria a adequar a qualidade da sua alimentação 😉.

Karina Dardengo
Nutricionista
CRN-ES 14100269

21/02/2022

Vamos falar sobre valores?

Quando decidi voltar a trabalhar com atendimentos, passei por um processo de autoconhecimento para que então meu posicionamento fosse construído.

E como fiz isso?

Estudando meu público (quem eu queria ajudar através da minha profissão), através de conhecimento técnico-cientíifco (o que eu gosto de estudar e tenho experiência) e também através das minhas vivências, vi que alguns valores meus "falavam mais alto". Não quer dizer que sejam os únicos, mas são os que prevalecem na minha conduta, na tomada de decisão e no meu dia a dia de atendimento.

Vamos falar um pouco mais sobre cada um:

1) EMPATIA
Por já ter passado por um processo de emagrecimento, sei exatamente o que meu paciente pensa, o que passa na cabeça durante o processo, as dúvidas, os medos. Já ter estado naquele lugar de dor me tornou uma profissional muito mais empática e humana. Hoje me dedico a estudar e aplicar maneiras de amenizar e acelerar o processo que envolve o emagrecimento de forma simples e eficaz.

2) LIBERDADE
Quero que a nutrição liberte vocês de preconceitos em relação a alimentação ou determinado alimento (isso pode aquilo não, isso engorda aquilo emagrece, por exemplo), nada engessado sabe?! Quero que você saiba se alimentar bem independente de uma folha de papel ou prescrição. Liberdade em poder comer o que quiser, com consciência.
Que tal pensar um pouco fora da caixinha?

3) QUALIDADE
Comer bem é fundamental! Então uma nutrição com consumo de alimentos variados fazem muito sentido pra mim e na minha conduta.

4) EQUILÍBRIO
Acredito que extremismo e terrorismo nutricional não funciona e nem são sustentáveis a longo prazo, por isso, da sim para comer o que gostamos, sem neuras e paranóias, mas com consciência.

5) LEVEZA
Impor condutas que não se adaptam a sua realidade não combinam comigo. Uma evolução que acontece de forma leve e gradual tende a ser constante, gerando mudanças reais e criando hábitos saudáveis.

Um beijo 😘

Karina Dardengo
Nutricionista
CRN-ES 14100269

02/01/2022

Um estudo publicado no British Journal of Nutrition, mostrou os efeitos que uma dieta para perder peso de forma rápida e uma dieta para perder peso de forma gradual tem na composição corporal e na taxa metabólica basal de indivíduos.

E o que pôde-se notar é que a perda de peso gradual resultou em maior perda de gordura corporal, diminuição do percentual de gordura e ainda preservou mais a taxa metabólica basal do indivíduo, que é o número de calorias que seu corpo usa para manter funções vitais, como respiração, frequência cardíaca e função cerebral. Ou seja, seu corpo continua trabalhando e gastando energia sem “ficar lento” mesmo durante o processo de emagrecimento.

Lembra que postei semana passada que o excesso de atividade física não adianta para acelerar o emagrecimento? Da mesma forma, dieta muito restritiva para querer acelerar ou compensar algum exagero não é uma boa escolha.

Ter pressa no processo de emagrecimento, seja por meio de restrição alimentar ou excesso e exercício físico não é nada saudável muito menos sustentável. Então, constância é a chave para o emagrecimento definitivo. É fazer um pouquinho todo dia, sem falhar, até dar certo! 😉

Karina Dardengo
Nutricionista
CRN-ES 14100269

16/12/2021

Quem nunca quis ou conhece alguém que já fez exercício em dobro para compensar uma saída da dieta?! E será que vale a pena?

Um estudo americano, propôs que existe uma compensação energética, ou seja, uma adaptação metabólica, no organismo a fim de manter o gasto energético total dentro de um limiar saudável de funcionamento, compensando o excesso de atividade física para assim, manter as despesas diárias sob controle.

Essa adaptação acontece da seguinte forma: a medida que a atividade física diária aumenta além dos níveis normais para o organismo, outros componentes do gasto energético diário são reduzidos para manter o gasto energético total sob controle, como por exemplo, ocorre diminuição na produção hormonal, redução das funções da imunidade, afeta também o funcionamento do sistema nervoso e cardiovascular entre outros fatores.

Portanto, tentar "compensar" uma má alimentação, ou querer acelerar o processo de emagrecimento com excesso de atividade física não adianta.

Sabe aquele pouquinho de cada dia que não pode falhar, então, assim é com o exercício, não adianta querer compensar. 😉

Karina Dardengo
Nutricionista
CRN-ES 14100269

16/12/2021

Quando eu digo que amo um café da manhã não é a toa. 😊

Olha só quantos benefícios um café da manhã equilibrado te proporciona:

1) Fonte de Energia: A preguiça ao acordar não é sinônimo de noite mal dormida. É resultado do gasto energético do organismo para manter suas funções vitais, como respiração e outras. Para isso ele utiliza reservas energéticas, levando a uma queda nos níveis de glicose. Não nos alimentando ao despertar, o organismo buscará outras fontes de energia. Como resultado teremos: sensação de cansaço e dificuldades de concentração.

2) Ajuda a Emagrecer: Ficar sem comer não vai emagrecer. Com um jejum prolongado o indivíduo exagera na próxima refeição e favorece a sobrecarga metabólica. As células passam a captar os nutrientes e as calorias de uma só vez e a sobra vai sendo armazenada em forma de gordura.

3) Age no Humor: Os nutrientes provenientes da alimentação, agem elevando as taxas de 10 serotonina no cérebro, o que provoca sensação de bem-estar. Ou seja, quem dá valor ao café da manhã tende a ficar mais animado.

4) Fortalece a Imunidade: um café da manhã equilibrado, fornece ao organismo, proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, vitaminas e minerais. Tudo que ele precisa para manter-se forte e imune às doenças.

Na postagem anterior tem dicas de alimentos para consumir no café da manhã, se não viu ainda vai lá dar uma conferida.😉

E aí, bora começar o dia se nutrindo, sendo feliz e saudável?!

Karina Dardengo
Nutricionista
CRN-ES 14100269

16/12/2021

Gente, eu amo um café da manhã e já repeti isso algumas vezes por aqui 😅

E você sabia que a omissão do café da manhã, que acaba sendo responsável pelo consumo excessivo de alimentos durante o dia, contribui para o aumento de peso?

Pensando nisso, trouxe aqui 3 opções saudáveis e nutritivas de café da manhã para você não sair do foco nesse finalzinho de ano. E o melhor, super rápidas de fazer pra não ter desculpa de que não tem tempo hein?!

Lembra da postagem anterior que falei sobre começar aos poucos? (se não viu ainda volte uma foto)
Então, já estou te ajudando com ótimas opções de café da manhã. Pratique!

E bora que aquela sua calça esquecida no fundo do guarda-roupas vai entrar!

Karina Dardengo
Nutricionista
CRN-ES 14100269

Karina Dardengo Nutricionista Esportiva

23/02/2022

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21/02/2022

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