25/03/2026
Flatulência, dor abdominal, inchaço ou diarreia são os principais sintomas do paciente que apresenta intolerância a carboidratros. É possível que essa restrição atinja todos os tipos desses alimentos ou apenas alguns específicos.
O principal alimento a ser evitado por esses pacientes é, justamente, o leite. Os casos mais complicados de adaptar uma dieta e compensar o valor calórico são as condições associadas a grandes restrições.
A má absorção de carboidratos é prontamente controlada evitando-se a ingestão de açúcares da dieta que não possam ser absorvidos (seguindo uma dieta sem lactose, nos casos de deficiência de lactase). Iogurte costuma ser bem tolerado porque contém uma quantidade apreciável de lactase produzida por Lactobacilli intrínsecos. O queijo contém quantidades de lactose menores do que o leite e muitas vezes é tolerado, dependendo da quantidade ingerida.
Para pacientes sintomáticos que gostem de ingerir leite, a lactose presente pode ser pré-digerida pelo acréscimo de lactase comercialmente preparada. Além disso, existem inúmeras opções de leites, atualmente, como de soja, amêndoas e de coco que podem substituir a carência pelo alimento.
Também podem ocorrer intolerâncias a outros tipos de carboidratos como a frutose (presenta nas frutas) e a sacarose (presente no açúcar comum), sendo necessários te**es para definir qual o responsável pelos sintomas. Alguns destes são os te**es respiratórios realizados em consultório, sem necessidade de coleta de sangue.
