04/11/2024
Se você tem anemia, consumir o suco de uva integral, chocolate e café após o almoço não é recomendado, pois esses alimentos podem interferir na absorção do ferro presente na refeição. Vou explicar por que :
1 Suco de uva integral embora seja rico em
antioxidantes, como os flavonoides, o suco de uva também contém taninos, que podem reduzir a absorção de ferro, especialmente o ferro não-heme (presente em alimentos de origem vegetal). Para quem tem anemia, a absorção de ferro é crucial, por isso é importante evitar qualquer coisa que possa atrapalhar.
2 O chocolate contém cálcio e também
taninos, que podem inibir a absorção de ferro. Além disso, o cacau tem uma substância chamada oxalato, que também prejudica a absorção do ferro. Consumir chocolate logo após uma refeição rica em ferro pode reduzir a quantidade de ferro que seu corpo consegue aproveitar.
3 O café é uma das bebidas mais conhecidas por reduzir a absorção de ferro. Ele contém polifenóis, que se ligam ao ferro, especialmente ao ferro não-heme, e dificultam sua absorção pelo corpo.
Para melhorar a absorção de ferro após o almoço, seria ideal consumir alimentos ricos em vitamina C, como laranja, limão ou mamão, que ajudam a aumentar a absorção do ferro
