18/02/2019
Vamos começar a semana com uma receitinha bem fácil, versátil e nutritiva!!! A pasta de grão de bico pode ser uma opção de lanche intermediário com vegetais crus ou torradas integrais ou até mesmo uma opção para incrementar a salada do dia a dia com uma textura nova !!!! Rico em ácido fólico e também em outras vitaminas do complexo B, vitaminas K, E e C e ainda de minerais como ferro, zinco, magnésio, potássio e cálcio!!! Além de fitonutrientes com importante atividade antioxidante!!! Procure sempre um nutricionista!!! 🥣❤📚
Receita:
200 g de grão de bico + água para o cozimento + caldo de 2 limões + 2 colheres de sopa de tahine ou azeite + azeite de oliva para regar + salsa picada para decorar. Cubra o grão de bico com água e deixe de molho de um dia para o outro. Escorra, coloque em uma panela, cubra com água, leve ao fogo para cozinhar até amaciar. Escorra e reserve alguns grãos inteiros para decorar o prato e descarte a água do cozimento. No copo do liquidificador, junte o grão de bico cozido, 2 alhos amassados, suco de limão, tahine, e a água temperatura ambiente até obter uma pasta lisa e não muito grossa. Tempere com sal marinho, passe para uma travessa, regue com azeite e decore com grão de bico. Dica: bata grãos ainda quente.