Nutricionista Giulio Kai Saragiotto

Nutricionista Giulio Kai Saragiotto Doutorando e Mestre em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo-UNICAMP
Esp.Nutrição Esportiva

02/04/2026

A internet adora transformar alimento em vilão.

De repente, frutas “fazem mal”, pão “inflama”, leite “deve ser cortado”, glúten “é sempre um problema”, e qualquer alimento fora da dieta perfeita vira sinônimo de doença.

Mas saúde não se constrói com terrorismo nutricional.

Na prática, o que define o impacto de um alimento não é um corte isolado da internet, e sim o contexto: quantidade, frequência, rotina, composição da dieta, objetivos, tolerância individual e estilo de vida.

Um alimento isolado dificilmente vai definir sua saúde.O que realmente pesa é o padrão alimentar que você repete todos os dias.

Como nutricionista esportivo, eu vejo isso de perto: pessoas com medo de comer, culpadas por escolhas normais e cada vez mais distantes de uma relação saudável com a comida.

Comer bem não é viver em restrição.É ter estratégia, equilíbrio e consciência.

Nem tudo que a internet “proíbe” faz mal.E nem tudo que ela “libera” faz bem.

Antes de excluir alimentos por medo, busque orientação de quem avalia você como um todo — e não apenas o alimento da vez.

Seu corpo precisa de ciência, não de terrorismo nutricional.

Muita gente chega no meu consultório com a mesma pergunta:“Nutri, tenho um evento… posso tomar um copo de bebida alcoóli...
31/03/2026

Muita gente chega no meu consultório com a mesma pergunta:
“Nutri, tenho um evento… posso tomar um copo de bebida alcoólica?” 🍷

A resposta honesta é: não existe proibição absoluta, mas o custo pode ser alto para o seu bem-estar — especialmente se você usa canetas para emagrecer.

Essas medicações atuam no sistema digestivo e no centro da saciedade. Quando entra álcool na equação, dois pontos costumam pesar:

Desconforto gastrointestinal
Se você já tem náusea, azia ou estômago “sensível” com a caneta, o álcool tende a potencializar. O brinde pode virar uma noite de mal-estar.

Impacto no resultado (emagrecimento)
Álcool = calorias vazias, piora da qualidade do sono e alteração de fome/saciedade. Ou seja: ele “bagunça” justamente o que a medicação está ajudando a organizar.

A ressaca piora
Com esse medicamento você perde um pouco a sede e consequentemente bebe menos água. Isso favorece a desidratação induzida pelo álcool = ressaca piorada

✅ Se decidir beber, faça do jeito mais seguro possível:

Moderação extrema (menos é mais)
Nunca em jejum
Hidrate-se o dobro
Priorize comida rica em proteína antes e depois
E lembre: evento não é exceção para perder o controle

Seu foco deve ser a sua nova versão. E ela não precisa de “tudo ou nada” — precisa de estratégia.

Você já sentiu mais enjoo ou mal-estar ao beber usando a caneta?

30/03/2026

Dieta não é apenas “comer saudável”. Dieta é estratégia.

Cada alimento exerce uma função específica no seu corpo, e é justamente essa organização que direciona o resultado.

Quer emagrecer?
Você precisa de uma estratégia que gere saciedade com controle calórico.

Quer ganhar massa muscular?
Você precisa de aporte proteico adequado, distribuição inteligente das refeições e praticidade na rotina.

Está se sentindo inchado(a)?
É preciso olhar para retenção, inflamação, digestão e qualidade da alimentação.

Intestino desregulado?
Seu plano alimentar deve incluir uma estratégia voltada para modular a microbiota intestinal e melhorar o funcionamento gastrointestinal.

O problema é que a maioria das pessoas tenta fazer tudo ao mesmo tempo, sem critério, sem direcionamento e sem entender o que o próprio corpo realmente precisa.
E, no fim, não chega a lugar nenhum.

Resultado não vem de aleatoriedade.
Resultado vem de estratégia, constância e individualização.

Se você quer um plano alimentar que realmente faça sentido para o seu objetivo, sua rotina e o seu corpo, está na hora de fazer isso da forma certa.

Clique no link da bio e vamos montar sua estratégia nutricional de forma inteligente e personalizada.

Cruzar a linha de chegada de uma corrida de rua é uma jornada que começa meses antes da prova. E se você quer performar ...
29/03/2026

Cruzar a linha de chegada de uma corrida de rua é uma jornada que começa meses antes da prova. E se você quer performar sem “quebrar” no KM 30, alguns pontos são inegociáveis.

✅ 5 pilares (base) para uma corrida de respeito:

Não p**e os longões, bem como os treinos em Z2 (sua base é construída aqui)
Nutrição também precisa de treino: gel + hidratação não se improvisam no dia da prova (“treino de intestino” é importantíssimo)
Musculação é obrigatória: mais força = menos lesão e mais resistência a fadiga
Treino invisível: sono e recuperação também entram na planilha
Pace consciente: controle o ego na largada… ou o preço vem depois

👉🏼BÔNUS: dicas que mudam o jogo (e muita gente ignora):
✅ Carbo na semana da prova (não é “jacar”, é estratégia)
✅ Cafeína com teste (dose e horário precisam ser treinados)
✅ Sódio/eletrólitos na medida (principalmente em prova quente/úmida)
✅ Plano A/B/C (se o clima mudar, se o gel enjoar, se a FC subir)
✅ Nada de novidade no dia (tênis, meia, gel, suplemento, café da manhã…)
✅ Aqueça de verdade (pra não “pagar” nos primeiros km)
✅ Faça conta de ritmo e postos (hidratação por pontos, não por “sensação”)
✅ Evite “tiro de ego” nas descidas (quadríceps cobra no final)
✅ Treine o pós (reposição bem feita acelera recuperação)

O erro mais comum que eu vejo? Querer resolver no dia da prova o que não foi treinado antes — principalmente nutrição, hidratação e pace.

👇 Qual desses pontos você mais negligencia no seu ciclo? Comenta aqui que eu te respondo.

Hoje tive a satisfação de estar presente no Integrative Health Conference  , um evento que reforça algo em que acredito ...
28/03/2026

Hoje tive a satisfação de estar presente no Integrative Health Conference , um evento que reforça algo em que acredito profundamente: a saúde e a performance precisam ser enxergadas de forma integrada.

Como nutricionista esportivo, estar em ambientes como esse é sempre uma oportunidade valiosa para ampliar conhecimentos, trocar experiências com grandes profissionais e seguir evoluindo naquilo que entrego aos meus pacientes todos os dias. A nutrição vai muito além de prescrever uma dieta: ela envolve compreender o indivíduo como um todo, respeitando sua rotina, sua fisiologia, seus objetivos e sua saúde.

Momentos assim me lembram da importância de permanecer em constante atualização, buscando o que há de mais relevante para unir ciência, prática clínica e resultados reais — seja para quem busca mais saúde, melhor composição corporal ou maior performance esportiva.

Meu agradecimento especial à Bárbara e à .br pelo convite e pela oportunidade de participar desse momento tão enriquecedor.

Voltar à PUC Campinas, agora não mais como aluno, mas como professor convidado, foi um daqueles momentos que marcam a mi...
27/03/2026

Voltar à PUC Campinas, agora não mais como aluno, mas como professor convidado, foi um daqueles momentos que marcam a minha vida.

Foi nessa instituição que construí parte da minha formação, dos meus sonhos e da base que me trouxe até aqui. Hoje, poder retornar para ministrar uma aula é motivo de orgulho, gratidão e responsabilidade.

Ensinar no lugar onde um dia aprendi me faz lembrar que a caminhada vale a pena, e que o conhecimento ganha ainda mais sentido quando pode ser compartilhado.

Que eu nunca perca a essência de quem começou sonhando com a profissão e, hoje, tem a oportunidade de inspirar outros a seguirem o mesmo caminho.

Minha gratidão à PUC Campinas e ao pela oportunidade e a todos os alunos pela troca. Seguimos construindo ciência, prática e paixão pela Nutrição Esportiva 💚

26/03/2026

Você tem uma prova de corrida e não sabe o que fazer com a dieta?

A sua alimentação nos dias que antecedem a prova pode influenciar diretamente sua energia, conforto gastrointestinal, hidratação e desempenho.
E é exatamente por isso que “comer saudável” não basta: é preciso comer com estratégia.

Antes de uma prova, alguns ajustes podem fazer diferença, como:
✅ organização do carboidrato
✅ controle da fibra e de alimentos que podem piorar o intestino
✅ hidratação adequada
✅ planejamento do pré-prova e, em alguns casos, da suplementação durante o percurso

O erro de muitos corredores é deixar para pensar nisso em cima da hora — ou testar algo novo no dia da prova.
Performance não se improvisa. Se planeja.

Se você quer correr bem, com mais segurança e menos risco de desconforto gastrointestinal, a sua dieta precisa acompanhar o seu treino.

Quer alinhar sua alimentação para performar melhor na prova? Clique no link da bio.

Graduação no Thai 👊🏻Valeu mestrão .fonseca90
25/03/2026

Graduação no Thai 👊🏻

Valeu mestrão .fonseca90

24/03/2026

Disbiose no período menstrual: o problema pode não ser apenas hormonal.

Não, não é normal precisar sofrer todos os meses.
TPM intensa, retenção de líquido, distensão abdominal, oscilação de humor e maior dificuldade para emagrecer não devem ser encaradas como algo “simplesmente do seu ciclo”.

Em muitos casos, o intestino pode estar participando ativamente desse processo.
Quando há disbiose intestinal, ocorre um desequilíbrio da microbiota intestinal que pode comprometer a metabolização e a eliminação adequada do estrogênio. Como consequência, esse hormônio pode permanecer em maior circulação no organismo, favorecendo a intensificação dos sintomas menstruais.

O resultado?
Mais inchaço, mais desconforto, mais inflamação e a sensação de que o corpo está “desregulado”.

E o mais preocupante é que muitas mulheres acabam acreditando que isso é falta de disciplina, quando na verdade existe uma base fisiológica, inflamatória e intestinal por trás dos sintomas.

Tratar apenas o sintoma é continuar apagando incêndio todos os meses.
Tratar a causa é dar ao corpo a chance de responder de forma mais equilibrada.

Seu ciclo menstrual não deve ser sinônimo de sofrimento.
Investigar a saúde intestinal pode ser um passo importante para melhorar não apenas os sintomas, mas também sua qualidade de vida, composição corporal e bem-estar.

Se você se identificou com isso, talvez esteja na hora de olhar para a raiz do problema. Clique no link da bio e bora melhorar 🏆💪🏼

No ano passado, precisei interromper os treinos por conta de uma lesão. Hoje, sou grato por poder retornar ao jiu-jitsu,...
22/03/2026

No ano passado, precisei interromper os treinos por conta de uma lesão. Hoje, sou grato por poder retornar ao jiu-jitsu, um esporte que amo e que também faz parte de quem venho me tornando.

Agradeço a todos os mestres, , e

Emagrecer até pode começar na matemática do déficit calórico. Mas manter o resultado envolve biologia, comportamento e e...
20/03/2026

Emagrecer até pode começar na matemática do déficit calórico. Mas manter o resultado envolve biologia, comportamento e estratégia.

Perder peso não é a etapa mais difícil. O verdadeiro desafio é sustentar um corpo metabolicamente eficiente depois da fase de restrição. Isso porque, durante o processo de emagrecimento, o organismo ativa mecanismos de adaptação, como a termogênese adaptativa, alterações nos sinais de fome e saciedade por meio da grelina e da leptina, além da redução do gasto energético.

É por isso que a manutenção do peso não depende de “comer pouco para sempre”, e sim de uma abordagem inteligente: preservar massa magra, recuperar a flexibilidade metabólica e construir hábitos que sejam sustentáveis no longo prazo.

Sem uma estratégia bem conduzida no pós-dieta, o corpo tende a reagir — e o efeito sanfona deixa de ser exceção para se tornar regra.

Emagrecer é só o começo. Manter o resultado é a verdadeira ciência.

Vem fazer parte do meu time 🏆

19/03/2026

Seu metabolismo não é o vilão da história.

Na maioria das vezes, o problema não é “metabolismo lento”, genética ou idade. O que realmente está sabotando seus resultados são os hábitos que podem inflamar o seu corpo todos os dias: má alimentação, excesso de ultraprocessados, sono ruim, sedentarismo, estresse crônico e falta de constância na dieta.

Seu corpo responde ao ambiente que você cria para ele. Se você vive cansado, inflamado, mal-nutrido e sem rotina, não dá para esperar performance, disposição e mudança corporal. Antes de culpar o metabolismo, olhe para o que você repete diariamente. É a sua rotina que acelera seus resultados — ou destrói eles.

Menos desculpas. Mais estratégia. Mais constância. Mais saúde.

Endereço

Clínica Hemera/Avenida Barão De Itapura, 610/Botafogo/Prédio MedPlex, Sala 906, 9° Andar Campinas, Sao Paulo
Campinas, SP
13020433

Horário de Funcionamento

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Terça-feira 08:00 - 18:00
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Telefone

+5519971504455

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