09/01/2026
Pirámide Alimentar
A decisão dos EUA de reformular a pirâmide alimentar, colocando proteína de qualidade no centro do prato, reduzindo o protagonismo dos carboidratos e reavaliando o papel das gorduras naturais, é um marco para a saúde mundial e merece ser comemorado, quando a ciência avança, as diretrizes precisam acompanhar, essa virada aproxima a orientação do que a fisiologia já mostrava há tempos.
Na minha prática clínica esse raciocínio já é ponto de partida, começo pelo que sustenta o corpo, proteína de qualidade no centro do prato, vegetais densos em nutrientes, carboidratos em porções coerentes ao contexto e o lugar devido às gorduras naturais.
Em resumo:
Mais proteína.
Menos grãos e pães como base.
Gorduras naturais com papel reconhecido.
Depois de décadas com grãos e carboidratos como alicerce do prato, a chave finalmente girou, especialmente no que diz respeito aos refinados, o foco volta para comida de verdade e para a construção de saúde, não apenas para o preenchimento de calorias.
Laurinete Delalata
Nutricionista
Especializada Emagrecimento
Obesidade e Cirurgia Bariátrica
Pos graduada Nutrição Clínica
