Glades Lorenz NUTRI

21/11/2022

17/10/2022

A vila de Stenil na Espanha, uma das cidades mais estranhas, seus habitantes vivem sob a maior rocha do planeta desde que foi construída pelos muçulmanos nos dias da Andaluzia.

Os moradores lá desfrutam do frio no verão e do calor no inverno, porque os tetos das suas casas são a mesma pedra que impede a penetração do calor ou do frio.

Não olhe e vá em embora em silêncio. Premie nossos esforços para continuar dando-lhe o melhor e o mais maravilhoso desse Universo. Obrigado!

02/05/2022

Só agradecer por esse curso e pelos amigos que fiz nessa jornada! E obrigada pela acolhida calorosa!
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11/04/2021

Mêsversário da Aiyra 😊 Muito amor🤎

11/04/2021

Mêsversário da Aiyra 😊. Muito amor 🤎

11/04/2021

Mêsversário 😊 da Aiyra. Muito amor 🤎

06/03/2021

Nebli gastando.

07/11/2020

Grupo Desenvolvendo Atitudes Saudáveis
Fermentado de cenoura com erva-mate.
Na fermentação, além de probióticos para o intestino,obtemos enzimas digestivas e aumento das vitaminas e minerais. Aqui aumenta a biodisponibilidade de zeaxantina importante para a proteção dos olhos(mácula), além de complexo B e outros carotenoides. Então ,ajuda o Sistema Imunológico,combate bactérias na boca e o envelhecimento precoce e câncer. O fitiquimico falcarinol protege do câncer de cólon. Somada com a erva-mate que aumenta o foco mental,reduz o cansaço pois aumenta os niveis de energia e o metabolismo,ajudando a emagrecer. É anti -inflamatória e reduz o açúcar no sangue.
Portanto,considerando que o alimento fermentado aumenta a biodisponibilidade dos nutrientes, temos neste pote uma riqueza de saúde.

24/07/2020

Este é um grupo online de cuidados com a
alimentação .
Buscamos a longevidade com saúde. Acreditamos que não importa a idade, precisamos cuidar da nossa saúde sempre.
Neste módulo vamos cuidar do Sistema digestivo pois sem ele não há saúde. Podemos ter a melhor dieta, mas se não digerimos bem, a absorção é prejudicada e nossas células ficarão famintas. Dai surgem doenças como por exemplo osteoporose, depressão , cansaço mental, dificuldade de concentração, anemias e outras.
Gostou da idéia? Venha nos encontrar na plataforma zoom durante 4 sábados , por 1h . Temos uma riqueza de informações, trocas e ajuda para mudar hábitos através de atitudes programadas.
Increva-se: watts 51 - 980104939

23/07/2020

Inscreva-se no segundo Grupo online

28/06/2020

Sei! Demorei para voltar a escrever e postar a receita do Tagine marroquino. Contando com o perdão de vocês ai vai:

TAGINE MARROQUINO
500 g de paleta de cordeiro desossada, reservar o ossos
3 cenouras médias, fatiadas longitudinalmente
1 cabeça de brócolis
1 cabeça de couve-flor
1 cabeça pequena de repolho roxo ou ½ cabeça
ESPECIARIAS:
1 colher de cafezinho de pimenta do reino moída
1 colher de chá de cúrcuma ( açafrão da terra)
½ colher de cafezinho de noz-moscada
1 colher de chá de canela em pó ou, melhor 1 rama
2 fatias finas de gengibre
3 semente de cardamomos esmagadas
1 colher de chá de cominho moído
Páprica doce, sugiro colocar aos poucos , pitadas e provar
Raspas de casca de um limão siciliano
1 colher de sopa bem cheia de mel
Mais:
3 dentes de alho amassados
2 cebolas grandes fatiadas grossas
8 damascos
1/2 xícara de chá de ameixas secas , sem caroços

MODO DE FAZER:
Cortar a paleta em pedaços pequenos, temperar com sal e pimenta e eu coloco um pouco de aceto balsâmico. Colocar em panela de ferro ou outra de fundo grosso e ir refogando em pouco de óleo ou banha. Formar um molho pingando água aos poucos. Cozinhar até ficar quase macio. Reservar. Com os ossos fazer um caldo acrescentando verduras variadas, pode ser as que sobram na geladeira.
Montar o prato em uma panela de tagine, ou se não tiver, pode ser uma wok. Importante que tenha um fundo menor do que a parte superior e uma tampa com escape de v***r e mais alta. Já fiz na panela wok deu muito certo Monte o prato colocando no fundo o que necessita de maior tempo de cozimento .a carne, batatas, cebola, cenoura brócolis ,couve-flor, repolho. Coloque as especiarias e cozinhe em fogo brando até os ficarem “Al Dente”. Não cozinhar demais os legumes, devem ficar mais durinhos a fim de manterem as propriedades funcionais de que falaremos abaixo.
Este prato pode ser vegetariano, substituindo a carne por grão-de-bico. Importante deixar o grão-de-bico de molho na noite anterior e retirar a casaca .Depois montar o prato da mesma forma que o anterior. Fazer um caldo de legumes para adicionar umidade .
Normalmente servido com cuscuz marroquino, eu sugiro na dieta não acrescentar mais calorias e carbo-hidratos. Embora fuja da tradição, satisfaz ao paladar e não decepciona a Nutri.
É um prato excelente para diabéticos e pessoas em dieta para emagrecimento. Suas propriedade funcionais são preservadas devido ao tipo de cozimento, no v***r, condensando a umidade , como já expliquei em outro artigo. Ele traz, nesta receita, com a colaboração de cenoura, proteção cardiovascular e combate ao câncer; rica em potássio e manganês , auxilia no controle da pressão alta.
riquÍssima em beta caroteno, que vai formar o quanto de vitamina A de que o nosso corpo necessita, protege a visão e a degeneração macular e também a catarata senil.

Eu recomendo este prato para diabéticos e pessoas em dieta geral. É muito nutritivo. Muito graças a ele suportamos cavalgar com calor e frio no deserto do Marrocos , não desapontando nossos companheiros equinos , marroquinos da raça Bérbere , fortes e sem estresse com o deserto;

🥰🥰🥰

08/06/2020

Colheita de batata-doce no Sítio Chapéu de Gnomos. Nutritivas,organicas e biodinâmica s

06/06/2020

Clique na foto e depois fale comigo!

# # # # # # # Convido vocês para virem comigo nesta aventura online: PROGRAMA DESENVOLVENDO ATITUDES DE SAÚDE MODULO 1 – NOVAS ATITUDES PARA NOVOS DESAFIO...

02/04/2020

01/04/2020

01/04/2020

01/04/2020

LEITE DOURADO E IMUNIDADE

Bom Dia
Eu sumi por um tempo porque, sinceramente acho que a Nutrição, ciência que eu amo tanto e estudo sempre, está tão banalizada me deixando sem ação frente a tudo que falam. Algumas verdades e muita mídia. Qualquer pessoa com boa oratória ou escrita se torna autoridade em Nutrição. E cansativo, mas sei que não devo desistir. Então ai vai:
Nestes tempos do covid19. Precisamos falar em IMUNIDADE.
Pesquisando encontrei uma preparação muito linda, saborosa e nutritiva para trabalhar nossa saúde.
Escolhi o Leite Dourado da Medicina Auyrveda porque além de concentrar os compostos bioativos em uma fórmula
com beleza e aconchego .Nestes momento de isolamento social, o Leite Dourado traz alegria por sua cor dourada radiante e carinho na consistência. Cada um dos ingredientes desta receita tem um propósito além da beleza e sabor:
A cúrcuma ou açafrão da terra é um rizoma amarelo rico em curcumina que agem em nosso corpo como antioxidante, antinflamatório ( por isso tem ação muito boa também em dores articulares ) , é antibiótico e tem ações no sistema nervoso melhorando as as conexões neuronais. A fim de favorecer a absorção e aumentar a biodisponibilidade, a cúrcuma deve ser usada com pequena quantidade de pimenta preta a qual possui ação antioxidante e melhora a digestão .
A canela também é antioxidante , indicada como hipoglicemiante e estimulante do metabolismo.
O Gengibre é ativador do sistema imunológico, muito indicado em gripes e resfriados, além de favorecer a digestão.
Mel: rico em bioflavonóides , para trabalhar a imunidade e em minerais.
O cardamomo tem ação diurética, expectorante, laxante, antisséptico e descongestionante .
Os leites vegetais contribuem para a oferta de ômega 3, gorduras de cadeia media e minerais e vitaminas importantes.
A fórmula pode também ser feita com leite de vaca, ovelha, cabra, camela,...estes são ricos em proteínas e cálcio. Lembrando de que a original sempre é com leite vegetal.
Enfim, conforme a tua possibilidade e tolerância use o leite vegetal ou animal , mas observe bem as proporções, afinal elas foram testadas há milhares de anos na Medicina Auyrveda . Na Índia há séculos usam esta mistura nos primeiros sinais de gripe ou resfriado.
Diabéticos devem retirar o mel da fórmula ou conversar com sua , (seu ) Nutricionista a fim de usar a quantidade recomendada.
Eu indico á noite, pois favorece também o sono, mas pode ser usado de manhã como um tônico e , nos primeiros sintomas de gripe ou resfriado, e garganta inflamada . Não dispensando a avaliação médica, é claro.
Como preventivo, na época de mudança de estação ,ou em casos de epidemia como esta que vivemos.

RECEITA
Ingredientes:
1 colher (sopa) de mel
1 colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
1/4 colher (chá) de gengibre (em pó)
1/4 colher (chá) de cardamomo (em pó)
1/4 colher (chá) de canela (em pó)
1 pitada de pimenta preta
2 colheres (sopa) de Água fervente
2 xícaras (chá) de leite vegetal (de coco ,leite de amêndoas, leite de aveia, ...)
MODO DE PREPARO:
Misturar todos os ingredientes em pó, adicionar a água quente e mexer bem. Incorporar o leite vegetal e o mel . Mexer bem e beber em seguida.
Deve ser bebido todo o preparado a fim de evitar perda dos nutrientes.
Obs: Sugiro preparar seu próprio leite dourado, mas em caso de impossibilidade, existem fórmulas industrializadas.