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Nutricionista Iasmin Duarte, Rua Capitão Dé, 319, Indianópolis, Caruaru (2026)

29/12/2021

O fim de ano chegou, época de festas, drinques e, claro, os deliciosos pratos típicos desse período tão especial, que enchem os olhos e o apetite de todos.
Com planejamento, é possível passar por esse período de uma forma mais equilibrada.

Confira algumas dicas de como não extrapolar na Ceia de Ano Novo!

❥ Dias antes prepare-se e invista em uma alimentação menos calórica e gordurosa mas, nada restritiva, apenas dentro do que está acostumado;

❥ Evite f**ar mais que três horas sem se alimentar. Faça pequenos lanches durante o dia na véspera, pois assim f**ará mais fácil evitar comer muito durante a ceia;

❥ Beba bastante água durante todo o dia. Quem está mal hidratado sente mais fome, pois o alimento é uma forma indireta do organismo reter água e por isso emite mensagem para que você coma;

❥ Use o tamanho do prato a seu favor. Pode não parecer, mas montar a refeição quando se tem uma louça grande pode fazer com que você pegue mais comida;

❥ Mantenha distancia de alimentos que não necessitem de talheres para comer. Desta forma você elimina escolhas gordurosas e altamente calóricas como salgadinhos, biscoitos, bolos, pães de queijo e pizzas;

❥ Ao servir seu prato, tenha como entrada alimentos ricos em fibra, dê preferência para saladas cruas, com vegetais ou frutas. Desta maneira vai sobrar menos espaço no prato e no estômago para as comidas gordurosas e altamente calóricas;

❥ Como acompanhamento opte pelo arroz branco com legumes, que também pode ser substituído pela quinoa;

❥ Opte também por alimentos ricos em proteína, como a lentilha, grão-de-bico, tender, chester ou o peru;

❥ Encontre petiscos estratégicos com maior valor nutricional para a sua refeição. É o caso das oleaginosas em geral, como nozes, castanhas, amêndoas. São boas fontes de gordura e geram saciedade;

❥ Escolha apenas um tipo de sobremesa e não repita;

❥ É importante também mastigar bem os alimentos. Quem come muito rápido, além de ter uma digestão mais demorada, deixa de saborear o alimento e acaba comendo uma quantidade maior;

❥ Procure não abusar das bebidas alcoólicas. Pode não parecer, mas elas são bastante calóricas. Uma boa dica é intercalar a cada dose um copo de água.

Lembre-se que aproveitar momentos em família nutrem a alma. Então, não fique tão focado na comida, aproveite esse momento circule e converse.

Por fim, não se culpar é essencial. Até porque o fim do ano é repleto de momentos especiais e o que importa é ter uma relação saudável com a comida! Boas festas! 💖

19/10/2021

Esse é um assunto que causa muita dúvida e confusão na cabeça das pessoas: A diferença entre emagrecer e perder peso. E apesar de parecerem sinônimos, existe muita diferença entre os dois termos.

Você pode perder peso e não emagrecer, assim como também pode emagrecer sem perder peso. Logo, f**a claro que definitivamente não são a mesma coisa!

Quando começamos uma dieta nova, f**amos ansiosos para ver os dígitos diminuindo na balança. E esta perda de peso é a diminuição total de quilos do corpo. Entretanto, essa diminuição não indica, necessariamente, o emagrecimento, uma vez que o organismo é composto por ossos, órgãos, músculos, gordura, pele e água. Assim, você pode reduzir: massa magra, massa gorda, desidratar, não faz diferença o quê você está perdendo. E isso é o que a balança mostra.

O processo de emagrecimento, porém, indica exclusivamente que o corpo diminuiu em percentual de gordura. E isto pode acontecer mesmo que a pessoa não veja diferença nos ponteiros da balança, o que signif**a que podemos emagrecer mantendo o peso, pois essa perda vem acompanhada de ganho muscular, e isso pode acontecer se você está fazendo uma reeducação alimentar e ainda não viu o peso na balança reduzir signif**ativamente.

Deste modo, é possível duas pessoas possuírem a mesma altura e peso na balança mas, uma aparentar ser mais gorda que a outra. Sabemos então, o que difere ambas é a sua composição corporal.

Agora que ficou claro a diferença entre emagrecimento e perda de peso, é importante ressaltar que emagrecer de maneira leve, saudável e definitiva é absolutamente possível. No entanto, requer acompanhamento profissional e com isto você tem mais chance de sucesso!

Então, desencana preocupe-se mais com a sua composição corporal e não especif**amente com o peso marcado na balança. Agende já a sua consulta e venha fazer a sua avaliação da composição corporal com Bioimpedância!

Com esta, são avaliados 7 parâmetros de medição:

- Peso corporal;
- Gordura corporal;
- Índice de massa corporal;
- Músculos esqueléticos;
- Gordura visceral;
- Metabolismo basal;
- Idade corporal.

Alguma dúvida? Comenta aqui ou clica no link do WhatsApp. 💬

Iasmin Duarte,
Nutricionista ✨

15/09/2021

Depois que você come o primeiro docinho não consegue mais parar? Saiba como minimizar os ataques incontroláveis.

❥ Diminua os carboidratos e os adoçantes da sua alimentação
Estimule o seu paladar com sabores amargos e azedos, assim, você verá a vontade de comer doce reduzindo aos poucos.

❥ Castanhas e frutas
A escolha de doces que contenham esses dois ingredientes é uma ótima alternativa, por que as fibras e gorduras boas contidas nas frutas e castanhas diminui a velocidade da absorção do açúcar. Assim, a glicose é liberada no sangue aos poucos, controlando o desejo e reduzindo o ataque aos doces.

❥ Prefira os doces feitos em casa
Ao fazer alguma sobremesa, você seleciona os ingredientes e assim dá para fazer trocas inteligentes. A margarina, o leite e o açúcar, por exemplo, pelas versões mais magras, o que reduz consideravelmente as gorduras e calorias.

❥ Bateu vontade de chocolate?
Opte por no mínimo aquele que contenha, pelo menos, 70% de cacau em sua composição. Quanto maior o teor de cacau, melhor. O sabor mais acentuado deixa você satisfeita com uma porção menor.

❥ Acerte na hora
Depois do almoço, como sobremesa, o doce engorda menos. Isto, por que as fibras presentes na refeição reduzem a absorção do açúcar. Até uma hora antes do exercício também é uma boa opção, as calorias serão usadas na aula.

❥ Divida a sobremesa
Deixe para experimentar aquela tentação quando sair para comer com os amigos e reparta a tentação com a turma.

❥ Congele os doces
Quando preparar ou comprar torta, bolo, croissant ou até mesmo quando abrir uma barra de chocolate coma um pedaço e congele o restante. Longe da sua vista, f**a mais fácil controlar os ataques.

❥ Cheire o chocolate
Pode acreditar, funciona. Boa parte do que pensamos que é o gosto de um alimento na verdade é o cheiro. O olfato é mais eficiente que o paladar para ativar os receptores do cérebro que respondem pelas emoções como o bem-estar conferido pelo açúcar. É como se enganassem o cérebro, fazendo-o achar que o doce já foi ingerido e inibindo a vontade de comer mais.

❥ Masque chiclete
Sem açúcar é claro. Opte por um chiclete de sabor menta ou hortelã. O ato de se distrair com uma goma na boca estimula a serotonina, reduzindo a fome e deixando você menos ansiosa. Mas, não é por que é sem açúcar que você vai exagerar, combinado?

Gostou das dicas? Compartilha e me conta nos comentários. 💬💖

21/08/2021

❌ GORDURA TRANS ❌
É o nome dado à gordura vegetal que passa por um processo de hidrogenação natural ou industrial.⁣⁣
⁣
Um estudo com 50 produtos vendidos no Brasil, cujos rótulos informam conter “0g” de gordura trans, revelou um resultado assustador: o nutriente nocivo à saúde do coração aparece em grande parte deles. E, mesmo com esse flagra, os alimentos não podem ser retirados do mercado.⁣⁣
⁣
É que a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) prevê que produtos com até 0,2 gramas (g) desse tipo de gordura por porção possam dizer que não contém o item na composição. A agência tolera até 20% de erro para mais ou menos em alguns nutrientes - entre eles, a temida trans.

⚠️Com isso, a indústria alimentícia estampa em suas embalagens dizeres “zero”, “isento”, “não contém” mesmo quando, em alguns casos, o alimento contém a substância.⚠️⁣⁣
⁣
Você pode buscar algumas dicas na lista de ingredientes. Se a substância “gordura vegetal parcialmente hidrogenada” ou “gordura vegetal hidrogenada” e demais óleos contendo a palavra hidrogenado estiverem presentes, está comprovada a presença de gordura trans, mesmo que o rótulo destaque a ausência desse lipídio⁣⁣.

10/08/2021

Atendimento nutricional com a mamãe Bianca Florêncio. 🤰

O recomendado é que a gestante tenha acompanhamento nutricional desde o pré-natal, para avaliação do estado nutricional, detecção de possíveis inadequações dietéticas e realização da educação alimentar e nutricional. ✅

As consultas devem ser iniciadas, preferencialmente, no primeiro trimestre da gestação e devem seguir o ritmo de no mínimo uma a cada bimestre. ✅

Sendo extremamente importante que a gestante tenha uma alimentação saudável e equilibrada e que seu ganho de peso seja controlado de acordo com seu biotipo e necessidades individuais.✅

Agosto dourado, um mês todo dedicado à amamentação! 🤱

08/08/2021

O mês de agosto é conhecido como Agosto Dourado por simbolizar a luta pelo incentivo à amamentação, a cor dourada está relacionada ao padrão ouro de qualidade do leite materno.

Neste mês, são desenvolvidas ações voltadas para promover, apoiar e favorecer a amamentação e o leite materno como alimento completo para o bebê.

As alterações no corpo durante a gravidez são algumas das muitas preocupações que as futuras mamães têm ao longo da gestação, outras como: medo das doenças metabólicas e nutricionais e de suas consequências, medo de ganhar peso em excesso e de não conseguir perder peso após o parto.

Pensando-se nisto, durante todo o mês de Agosto as Gestantes e Lactantes estão com 30% de desconto no Atendimento Nutricional. 😍 E terão direito:

• Avaliação antropométrica;
• Avaliação nutricional com bioimpedância exclusivo para as Lactantes;
• Tratamento nutricional de doenças crônicas na gravidez;
• Controle do ganho de peso gestacional;
• Avaliação bioquímica;
• Prescrição de suplementação;
• Plano alimentar com substituições;
• Orientações nutricionais individualizadas;
• Suporte diário pelo aplicativo WhatsApp;
• E-book exclusivo.

Agenda aberta! ✅ Clica no ícone do WhatsApp localizado no início da página e vem agendar a sua consulta! ✨

04/08/2021

Cúrcuma longa ou açafrão-da-terra, cujo princípio ativo é a curcumina, tem sido amplamente estudada e possui diversas indicações. Hoje, ela saiu da cozinha e está amplamente presente na prática clínica.

No esporte, por exemplo, a cúrcuma pode ser recomendada para combater inflamações e estresse oxidativo, reduzindo dores e danos musculares, melhorando a recuperação e performance, sendo interessante para atletas que praticam endurance (exercícios de resistência). 💪

Estudos apontam seu potencial para colaborar no tratamento de doenças inflamatórias, cânceres autoimunes, doenças neurodegenerativas, doenças cardiovasculares, depressão, diabetes, obesidade e aterosclerose. ✅

Tem propriedades como: antioxidante, anti-inflamatório, efeitos antitumorais, antidepressivo e auxilia na regulação da glicose e do colesterol. ✅

Em geral, o açafrão não se trata de uma substância tóxica, porém algumas pessoas, especialmente crianças, podem apresentar alergia.

Doses altas, acima de 5 g/dia não são recomendadas para gestantes, pois pode provocar estimulação da atividade uterina. ⚠️

Gostou do post? Me deixa saber, curte e compartilha com os amigos. 💚

31/07/2021

No processo de emagrecimento e perda de gordura, apesar da mudança mais nítida ser a diminuição de medidas, as mais importantes são invisíveis. Há redução no risco de:⁣
⁣
• Enxaqueca: os benefícios estão atrelados ao consumo de peixes (como salmão, atum, sardinha), leite, banana e queijo, ricos em triptofano, que aumenta a produção de serotonina, hormônio que dá uma sensação de bem-estar. A dieta aliada à prática de atividades físicas reduz as crises em até 57%;⁣

• Esteatose hepática: ocorre a redução da gordura do fígado e também a fibrose do órgão, que pode provocar cirrose;⁣

• AVC: muito comum em obesos, a síndrome metabólica provoca um maior acúmulo de gordura nas artérias, o que dificulta a circulação e eleva a incidência de doença vascular cerebral. Assim, a perda de peso diminui os riscos de AVC;

• Depressão: quem emagrece e faz uma dieta low carb tem quatro vezes menos chance de desenvolver depressão. A alimentação influencia o equilíbrio do bem-estar físico e mental;

• Pressão alta: promove uma diminuição na pressão arterial, causadora de diversas doenças, como derrame e infarto;⁣
⁣
• Alzheimer: portadores de obesidade, diabetes e quem tem resistência à insulina tendem a apresentar maior deposição da substância β – amilóide e de alteração da proteína TAU, que podem facilitar a manifestação da doença;⁣
⁣
• Diabetes: para quem já é diabético, há uma melhora importante quando se perde peso. Em muitos casos, leva à diminuição do uso da medicação. Para quem não é, o risco de desenvolver a doença reduz em até 83%.
⁣
• Coração: uma perda de peso de 5% proporciona melhora na função metabólica em múltiplos sistemas orgânicos e pode diminuir outros fatores de risco para doenças cardiovasculares, incluindo a concentração de triglicerídeos.

Com o emagrecimento você vai transformar sua saúde e seu corpo de forma descomplicada comendo comida de verdade. ✅

Além de perder peso, você vai ganhar saúde, disposição e qualidade de vida e uma relação de paz com a comida. ✅ Chegou a hora de você experimentar isso na sua vida e eu estou aqui para te guiar nesse caminho.

28/07/2021

Os alimentos frescos (in natura) geralmente são perecíveis, ou seja, estragam-se em poucos dias se não forem consumidos. Por esse motivo, desenvolveram maneiras de conservá-los por mais tempo. A ciência de preservar a comida é conhecida como processamento de alimentos.

✅ Alimentos minimamente processados:
Alimentos in natura que sofreram alterações mínimas na indústria, como moagem, secagem, pasteurização etc.

Exemplos: verduras, legumes e frutas (frescas ou secas); tubérculos (batata, mandioca etc.); arroz; milho (em grão ou na espiga); cereais; farinhas; feijão e outras leguminosas; cogumelos (frescos ou secos); sucos de frutas (sem açúcar ou outras substâncias); leite; iogurte (sem açúcar ou outras substâncias); ovos; carnes; pescados; frutos do mar; castanhas (sem sal e açúcar); especiarias e ervas frescas ou secas; macarrão ou massas (feitas com farinhas e água); chá, café e água.

⚠ Alimentos processados: São produtos fabricados com a adição de sal, açúcar, óleo ou vinagre. Em geral, são pobres nutricionalmente e ricos em calorias, açúcar, gorduras, sal e aditivos químicos, com sabor realçado e maior prazo de validade. Podem favorecer a ocorrência de deficiências nutricionais, obesidade, doenças do coração e diabetes.

Exemplos: enlatados e conservas; extratos ou concentrados de tomate; frutas em calda e cristalizadas; castanhas adicionadas de sal ou açúcar, carne salgada; queijos moles e pães (feitos com farinha de trigo, leveduras, água e sal).

⚠ Alimentos ultraprocessados: São aqueles que passaram por maior processamento industrial. No geral, possuem alta adição de açúcares, gorduras, substâncias sintetizadas em laboratório e, principalmente, conservantes. Além de possuir pouca composição nutricional e favorecer o consumo excessivo de calorias, esse tipo de alimento tem efeitos negativos sobre a saúde, se consumidos a longo prazo. Entre esses efeitos, pode-se destacar a obesidade, devido ao consumo excessivo de gordura; problemas nos ossos, como a osteoporose, devido ao uso de corantes, que mudam a cor e o sabor dos processados e problemas na flora intestinal.

Me conta nos comentários, você costuma consumir alimentos processados e ultraprocessados com frequência? 👇💬

25/07/2021

Você costuma exagerar na alimentação?⁣
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Saiba que quando nosso corpo recebe muita energia de uma vez só, independente de onde vier, seja carboidratos, proteínas ou gordura, a tendência é acumular gordura. Isso acontece porque o organismo não aguenta processar todos os exageros em uma única digestão.⁣

Mas isso é só o começo! O fígado, por exemplo, é um dos órgãos mais atingidos, tanto pela comida quanto pela bebida.⁣

O fígado armazena a glicose sob a forma de glicogênio, que é distribuído ao organismo conforme necessário. Porém, o que não é utilizado é transformado em gordura. Além de favorecer o ganho de peso, essa mudança contribui para o alto nível de gorduras e triglicerídeos no sangue e o surgimento de hipertensão.⁣

Com as altas doses de glicose no sangue, o pâncreas trabalha para equilibrar esses níveis liberando insulina. Assim, quanto maior quantidade de açúcar, maior também a quantidade de insulina na corrente sanguínea, outro fator que desencadeia o aumento de peso.⁣

O intestino também adoece. As bactérias presentes em nosso sistema digestivo sofrem um impacto quando ingerimos alimentos ricos em açúcar, por exemplo. A proporção entre bactérias benéf**as e microrganismos prejudiciais pode ser alterada pela má alimentação.⁣

Se essa maneira de se alimentar for mantida por um certo tempo, podem ocorrer distúrbios a longo prazo, como uma inflamação intestinal.⁣

Cada vez que consumimos alimentos ricos em açúcar, substâncias do prazer são liberadas, como a dopamina e serotonina. Assim, o cérebro “pede” por esses alimentos, levando a um ciclo de dependência. Ciclo vicioso da glicose.⁣

Mantenha uma alimentação equilibrada diariamente, opte por alimentos saudáveis e nutritivos e controle as porções de cada refeição! Seu corpo e sua saúde agradecem!⁣ ✅

12/07/2021

Geralmente, quando as pessoas estão ansiosas tentam se acalmar de alguma forma, optam por trabalhar a respiração, fazem terapia ou comem o que gostam como um “conforto” por estar passando por aquele momento de tensão.

Listei alguns alimentos que são aliados contra a ansiedade ✅

❥ Banana: essa fruta tem alto teor de triptofano, que também ajuda na produção de serotonina, portanto, contribui para reduzir sintomas de ansiedade;

❥ Chocolate: com o teor de cacau devendo ser acima de 70%. Já que o cacau possui substâncias semelhantes a anandamida, neurotransmissor conhecido como “substância da felicidade” que atua em áreas que regulam o humor;

❥ Acelga e espinafre: são dois exemplos de alimentos ricos em magnésio, o que estimula no cérebro a sensação de tranquilidade;

❥ Mel: auxilia no controle da ansiedade ao ajudar o organismo a produzir serotonina, regulando as mudanças de humor provocadas pelo transtorno;

❥ Alface: a folha possui uma substância chamada lactucina, com ação calmante, e ácido fólico, vitamina cuja deficiência se associa à depressão;

❥ Fibras: para manter em ordem os níveis de serotonina, hormônio ligado ao prazer, é importante que o intestino funcione bem, para isso, consuma fibras como alimentos integrais, farelo de aveia, linhaça, semente de abóbora, entre outros e beba água;

❥ Jabuticaba e a uva: são fontes de vitaminas do complexo B, necessárias para o funcionamento adequado do sistema nervoso;

❥ Frutas vermelhas: amoras, framboesa, cerejas e outras frutas vermelhas;

❥ Lentilha, feijões e aspargos: alimentos ricos em ácido fólico atuam no sistema nervoso e ajudam a evitar a depressão colaborando para a produção de serotonina no cérebro;

❥ Especiarias: o gengibre, é um alimento antioxidante, portanto, reduz os níveis de cortisol combatendo a ansiedade;

❥ Probióticos: alimentos como iogurtes e vegetais em conserva são ricos em probióticos, que melhoram a saúde do intestino e reduzem a ansiedade.

Me conta nos comentários você tem ansiedade e o que você faz para melhorar isso? 💬

10/07/2021

CARBOIDRATOS BONS X CARBOIDRATOS RUINS

Ao longo da última década, as opiniões sobre carboidratos tem variado amplamente. Algumas dietas promovem os carbos como saudáveis, enquanto outras os evitam ao máximo. Mas, afinal os carboidratos são bons ou ruins? A resposta é: são ambos.

CARBOIDRATOS COMPLEXOS = BONS ✅

Os carboidratos conhecidos como bons, são os carboidratos complexos. Sua estrutura química e fibras exigem que o nosso corpo trabalhe mais para digeri-los, e a energia é liberada por um período mais longo.

Em sua maioria, carboidratos bons são encontrados em sua forma “natural” ou muito próximo disso (incluem pães integrais, cereais e massas integrais, vegetais verdes e frutas frescas).

PORQUE ELES SÃO BONS ?

✅ Ricos em fibras e nutrientes
✅ Baixo índice glicêmico (signif**ando que são e digeridos absorvidos lentamente, produzindo um aumento gradual de açúcar no sangue. Eles estimulam a perda de peso, pois ajudam a controlar o apetite e atrasar a fome);
✅ Maior saciedade com menos calorias;
✅ Estimulam naturalmente o metabolismo.

CARBOIDRATOS SIMPLES = RUINS ❌

Os carboidratos simples são moléculas menores de açúcar que são digeridas rapidamente em nosso organismo. A energia é armazenada em forma de glicogênio em nossas células e se não utilizada imediatamente, se converte em gordura.

Em geral, são alimentos processados e refinados, em que as fibras e os nutrientes naturais foram removidos para torná-los mais “agradáveis ao consumidor” (incluem doces e sobremesas, cereais açucarados, refrigerantes, massas e pães brancos).

PORQUE ELES SÃO RUINS?

❌ Pobre em fibras e nutrientes;
❌ Alto índice glicêmico (signif**ando que são rapidamente digeridos e absorvidos. Esse pico de açúcar no sangue provoca cansaço, associado à hipoglicemia de rebote e nos deixa rapidamente com fome);
❌ Calorias vazias convertidas em gordura;
❌ Glicose em excesso no sangue.

Me conta nos comentários, qual o tipo de carboidrato que você mais consome? 💬

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Nutricionista Iasmin Duarte

29/12/2021

19/10/2021

15/09/2021

21/08/2021

10/08/2021

08/08/2021

04/08/2021

31/07/2021

28/07/2021

25/07/2021

12/07/2021

10/07/2021

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