Cassia Lopes Gastronomia

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Cascavel, PR
Cassia Lopes Gastronomia

Consultora e professora de Gastronomia, ajudo você a criar experiências gastronômicas inesquecíveis!

24/04/2026

🍆✨ Berinjela Recheada com Carne Moída — suculenta, gratinada e cheia de sabor!
Essa é daquelas receitas que transformam ingredientes simples em um prato incrível… perfeita para um almoço ou jantar especial! 💛

📍 Rendimento: 6 porções
⏰ Tempo de preparo: 50 minutos

📝 Ingredientes:

➡️ 2 berinjelas grandes
➡️ Azeite a gosto
➡️ 200g de bacon picado
➡️ 1/2 cebola picada
➡️ 2 dentes de alho picados
➡️ 1/2 pimentão verde picado
➡️ 500g de carne moída
➡️ Polpa da berinjela (reservada)
➡️ Molho de tomate caseiro
➡️ Sal e pimenta-do-reino a gosto
➡️ Queijo parmesão ou muçarela ralada grossa

👩‍🍳 Modo de preparo:

1️⃣ Eu começo cortando as berinjelas ao meio, faço alguns cortes na polpa, rego com azeite e levo ao forno até f**arem macias.
2️⃣ Retiro a polpa com cuidado e reservo, deixando as “barquinhas” prontas para rechear.
3️⃣ Em uma panela, preparo um molho de tomate caseiro e deixo reservado.
4️⃣ Em outra frigideira, frito o bacon até dourar.
5️⃣ Acrescento a cebola, o alho e o pimentão, refogando bem.
6️⃣ Junto a carne moída e deixo cozinhar até f**ar soltinha e bem dourada.
7️⃣ Adiciono a polpa da berinjela picada, misturo tudo e ajusto o sal e a pimenta.
8️⃣ Agora é só montar: recheio as berinjelas com a carne, cubro com o molho de tomate e finalizo com bastante queijo por cima.
9️⃣ Levo ao forno até gratinar e f**ar bem dourado.

✨ O resultado é uma berinjela macia, recheio suculento e aquele queijo gratinado irresistível por cima… simplesmente perfeito! 😍

💬 Me conta: você é ou nessa receita?

21/04/2026

A gastronomia é riquíssima, vários tipos de peixes, carne de sol, sopa paraguaia e o Sobá que está em todo lugar 🍲 Tudo que consegui provar estava delicioso.

16/04/2026

🥩✨ Bife de Cupim com Batatas Rústicas — suculento e cheio de sabor!
Essa é daquelas receitas que eu faço quando quero algo simples, mas com MUITO sabor… e o resultado é incrível! 😍
Receita da Cássia Lopes — do meu jeitinho 💛

📍 Rendimento: 2 a 3 porções
⏰ Tempo de preparo: 40 minutos

📝 Ingredientes:

➡️ Bifes de cupim
➡️ Mostarda
➡️ Chimichurri
➡️ Alho picado ou desidratado
➡️ Sal a gosto
➡️ Azeite

🍟 Acompanhamento:

➡️ Batatas rústicas fritas

👩‍🍳 Modo de preparo (do meu jeito 💛):

1️⃣ Eu começo marinando os bifes com mostarda, chimichurri, alho e sal — deixo pegar bem o sabor.
2️⃣ Em uma frigideira bem quente, coloco um fio de azeite e selo os bifes até f**arem bem dourados por fora e suculentos por dentro.
3️⃣ Depois de dourar, eu deglaceio a panela com o restante da marinada, soltando todo aquele fundinho de sabor — isso vira um molho simplesmente delicioso!

🍟 Para acompanhar:

4️⃣ Sirvo com batatas rústicas fritas, bem douradinhas por fora e macias por dentro — combinação perfeita! 😋

✨ O resultado é uma carne macia, cheia de sabor e com um molhinho irresistível que faz toda diferença no prato.

💬 Me conta: você também ama carne com aquele molhinho feito na própria panela?

09/04/2026

🌶️✨ Pimenta Cambuci Recheada na Air Fryer — prática e cheia de sabor!
Eu amo essa receita porque é diferente, fácil e f**a simplesmente deliciosa! 😍
Perfeita pra servir como entrada ou até como prato principal mais leve.
Receita da Cássia Lopes — do meu jeitinho 💛

📍 Rendimento: 3 a 4 porções
⏰ Tempo de preparo: 25 minutos

📝 Ingredientes:

➡️ Pimentas cambuci
➡️ 500g de carne moída
➡️ Cebolinha picada
➡️ Alho picado
➡️ Chimichurri a gosto
➡️ Sal a gosto
➡️ Pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳 Modo de preparo (do meu jeito 💛):

1️⃣ Eu começo cortando só a “tampinha” das pimentas cambuci e removendo as sementes com cuidado.

2️⃣ Em uma tigela, tempero a carne moída com alho, cebolinha, chimichurri, sal e pimenta-do-reino — misturo bem pra pegar bastante sabor.

3️⃣ Recheio cada pimenta com a carne temperada, pressionando levemente.

4️⃣ Coloco na air fryer e deixo assar até a carne f**ar bem cozida e douradinha por cima (cerca de 15 a 20 minutos a 180°C).

✨ O resultado é uma pimenta macia, levemente adocicada e com um recheio super suculento e aromático.
F**a incrível e foge do básico! 😋

💬 Me conta: você já experimentou pimenta cambuci assim?

31/03/2026

🐟 PÁSCOA SEM BACALHAU NÃO É PÁSCOA!

Mas antes de chegar na mesa, ele precisa de um cuidado especial: a dessalga! ⬇️

✅ Deixe o bacalhau de molho por 24h na geladeira
✅ Troque a água pelo menos 4 vezes
✅ Sem tempo? Já existe lombo e lascas dessalgados e congelados!

🎯 COMO ESCOLHER O CORTE CERTO:

📌 POSTA (lombo) → perfeito para bacalhoada e receitas em que o peixe vai inteiro
📌 DESFIADO (lascas/aparas) → mais barato, prático e ideal para recheios e pastéis

💡 O bacalhau de verdade (Gadus Morhua) vem das águas geladas do Atlântico Norte — produto nobre e importado. Mas se o lombo estiver pesado pro bolso, as lascas são uma alternativa incrível de sabor e custo!

E você, já sabe o que vai preparar na Sexta-feira Santa? Me conta aqui nos comentários 👇

24/03/2026

🥒✨ Chuchu Gratinado da Cássia Lopes — simples, cremoso e surpreendente!
Se você acha chuchu sem graça… é porque ainda não fez assim! 😏
Essa receita é prática, deliciosa e f**a com aquele gratinado irresistível — do meu jeitinho! 💛

📍 Rendimento: 4 porções
⏰ Tempo de preparo: 40 minutos

📝 Ingredientes:

➡️ 2 chuchus médios
➡️ 1/2 cebola picada
➡️ 2 dentes de alho picados
➡️ Azeite a gosto
➡️ Sal e pimenta-do-reino a gosto
➡️ Molho branco (bechamel)
➡️ Queijo provolone ralado
➡️ Queijo parmesão ralado

👩‍🍳 Modo de preparo (do meu jeito 💛):

1️⃣ Eu começo descascando e cortando o chuchu em cubos médios.

2️⃣ Em uma panela, refogo o alho e a cebola no azeite até f**arem bem douradinhos.

3️⃣ Acrescento o chuchu, tempero com sal e pimenta e deixo cozinhar rapidamente — sem deixar muito mole, porque ainda vai ao forno.

4️⃣ Em um refratário, coloco o chuchu refogado e cubro com o molho branco.

5️⃣ Finalizo com uma boa camada de provolone e parmesão — essa combinação faz toda diferença! 😍

6️⃣ Levo ao forno preaquecido a 180°C até gratinar e f**ar bem dourado por cima.

✨ F**a cremoso, saboroso e com aquele toque defumado do provolone que transforma o prato.
Sério… ninguém acredita que é chuchu! 😋

💬 Me conta: você também gosta de transformar ingredientes simples em pratos incríveis?

20/03/2026

✨🧀 Queijo Brie na Massa Folhada com Castanhas, Manteiga e Mel — a cara da riqueza! ✨
Se tem uma receita que eu faço e todo mundo acha que deu MUITO trabalho… é essa! 😍
Mas a verdade? É simples, rápida e com um resultado digno de restaurante fino. 💛
Receita da Cássia Lopes — do meu jeitinho!

📍 Rendimento: 4 porções
⏰ Tempo de preparo: 30 minutos

📝 Ingredientes:

➡️ 1 queijo brie
➡️ Massa folhada (o suficiente para envolver)
➡️ 1 ovo (para pincelar)

🥜 Mix de castanhas:

➡️ Castanha de caju
➡️ Castanha-do-pará
➡️ Nozes
➡️ Amêndoas
➡️ Manteiga
➡️ Mel

👩‍🍳 Modo de preparo (do meu jeito 💛):

1️⃣ Eu começo envolvendo o queijo brie com a massa folhada, fechando bem como um pacotinho.
2️⃣ Depois, pincelo o ovo por cima para dar aquele brilho lindo.
3️⃣ Levo ao forno preaquecido a 180°C até f**ar bem dourado e crocante.
4️⃣ Em uma frigideira, coloco manteiga e mel e acrescento o mix de castanhas.
Deixo envolver bem até f**arem brilhantes, levemente caramelizadas e super aromáticas.
5️⃣ Tiro o brie do forno e finalizo colocando por cima as castanhas na manteiga e mel — esse é o grande diferencial da receita!

✨ Quando você corta… o queijo derrete, a massa f**a crocante e as castanhas trazem aquele toque agridoce irresistível.
Sério, é a cara da riqueza — perfeita pra impressionar sem esforço! 😍

💬 Me conta: você serviria isso como entrada ou como estrela da mesa?

17/03/2026

🍝✨ Farfalle com Atum: rápido, fácil e com o que tem em casa!
Sabe aquele dia corrido que você abre a geladeira e precisa improvisar?
Essa receita é exatamente isso — prática, deliciosa e do jeitinho que eu amo fazer! 💛
Receita da Cássia Lopes

📍 Rendimento: 2 porções
⏰ Tempo de preparo: 20 minutos

📝 Ingredientes:

➡️ 350g de macarrão curto (usei farfalle, mas pode ser penne ou parafuso)
➡️ 1 lata de atum
➡️ 1/2 cebola picada
➡️ 1 tomate picado
➡️ 1/2 abobrinha picada
➡️ Azeite a gosto
➡️ Sal e pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳 Modo de preparo (do meu jeito 💛):

1️⃣ Eu começo cozinhando o macarrão em água com sal até f**ar al dente.
2️⃣ Enquanto isso, em uma frigideira, coloco um fio de azeite e refogo a cebola até f**ar bem douradinha.
3️⃣ Depois acrescento o tomate e a abobrinha, deixando cozinhar até f**arem macios.
4️⃣ Coloco o atum e misturo tudo, ajustando o sal e a pimenta.
5️⃣ Por fim, misturo o macarrão já cozido com esse refogado — se precisar, coloco um pouquinho da água do cozimento pra deixar mais soltinho e saboroso.

✨ F**a leve, saboroso e perfeito pra qualquer hora — aquele tipo de receita que salva o dia!

💬 Me conta: você também ama receitas práticas assim, com o que tem em casa?

06/03/2026

Foram anos incríveis na Univel, convivendo com alunos que marcaram profundamente a minha história. Cada aula, cada conversa no corredor, cada desafio e cada conquista fizeram parte de uma jornada que levarei para sempre comigo. ❤️

Receber o carinho e ouvir as palavras de vocês neste vídeo é algo que não tem preço. Muito obrigada por todo respeito, parceria e aprendizado que tivemos juntos. Vocês também me ensinaram muito!

Sou muito grata também à Univel, instituição que fez parte dessa caminhada e que me proporcionou tantos momentos de crescimento profissional e humano.

Agora começo um novo capítulo da minha vida profissional. Fui aprovada em um concurso e em breve estarei iniciando minha caminhada como professora em uma nova faculdade. É um sonho se realizando, mas levo comigo cada aluno que fez parte dessa trajetória.

Vocês sempre terão um lugar especial na minha história.

Com carinho,
Prof.ª Cássia Lopes 💚

03/03/2026

✨💛 FAROFA DE BISCOITO ÁGUA E SAL — memória de infância da Cassia Lopes 💛✨

Hoje eu quero dividir uma receita que carrega afeto 🥹
Essa farofa me leva direto pra minha infância… simples, criativa e feita com o que tinha em casa. No lugar da farinha, a bolacha água e sal — e o resultado é surpreendente! 😍🔥

🥣 INGREDIENTES

Bolacha água e sal ou cream cracker (no lugar da farinha)

Ovo cozido picado

Bacon picado

Tomatinho cereja cortado

Cebolinha picada

Uvas-passas

🔥 MODO DE PREPARO — DO JEITO QUE EU FAÇO

1️⃣ Primeiro, eu trituro as bolachas até virar uma farofa mais grossinha.
2️⃣ Em uma frigideira, coloco manteiga ou azeite e deixo aquecer.
3️⃣ Acrescento o bacon e deixo dourar bem.
4️⃣ Coloco a bolacha triturada na frigideira e misturo, deixando tostar levemente.
5️⃣ Desligo o fogo e acrescento o ovo cozido, o tomatinho, a cebolinha e as uvas-passas.
6️⃣ Misturo tudo delicadamente e sirvo.

✨ Resultado?
Uma farofa crocante, salgadinha, levemente adocicada… cheia de textura e, principalmente, cheia de lembranças 💛

Tem receita que é simples, mas aquece o coração. E essa, pra mim, é exatamente assim.

📌 Receita da Cassia Lopes
Salve para testar e me conta se também trouxe memórias pra você ✨

Endereço

Cascavel, PR

Site

https://entr.ai/cassialopesgastronomia

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