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Nutricionista Gabriela Zago, Caxias do Sul (2025)

26/12/2021

Aquela sobra do Natal que a gente ama! 🥰

Arroz, tender vegano, “arroz de brócolis”, saladas e frutas.

Para o ARROZ DE BRÓCOLIS 🥦
1/3 brócolis
1 cs manteiga vegana
1 cs adobo
2 cs levedura nutricional
1 cs castanha de caju picada

Processe o brócolis no processador (esperar 40 min ou mais antes de refogar para ativar os compostos bioativos do legume). Aqueça a manteiga na frigideira, adicione o brócolis e o adobo refogando bem. Adicione o sal e a levedura nutricional. Continue refogando mais alguns minutos e finalize com a castanha.

Além de super saudável e com propriedades anticâncer, o brócolis é fonte de cálcio e magnésio, que são muito importantes para manter saudável nossos ossos.
Experimente, f**a muito gostoso. 🙏🏻🥦

22/11/2021

・・・
‼‼ALERTA PARA LIVE!!!!!‼‼

⏰ Ativa o alarme do celular, pra não perder!!!! NESTA QUINTA-FEIRA!!!!

Após os acontecimentos dos últimos dias (carne de cavalo sendo vendida como carne de vaca aqui na Serra e as mil da indústria do leite que foram deixadas para morrer por um fazendeiro que decidiu trocar de ramo), muitas pessoas vieram até nós procurando ajuda para reduzir ou parar o consumo de carne.

Pensando nisso, reunimos esforços de duas veganas de longa data .viapiana para ajudar todas essas pessoas que estão cheias de dúvidas com relação a transição para o vegetarianismo ou até mesmo a redução do consumo de carnes e derivados.

A vai falar sobre os benefícios e cuidados na dieta vegana e também falaremos um pouco sobre todos estes impactos do consumo de animais na saúde planetária.

Teremos um momento em que vamos responder as principais dúvidas de vocês. Então, podem nos enviar suas perguntas que vamos responder com carinho durante a live!

Montamos essa live com carinho para vocês, por vocês, pelos animais, pelo planeta! Então aproveitem e divulguem! 🙏🏻💚

10/11/2021

PUDIM PROTEICO

Já que vocês me pediram muito essa receita, então segue para deixar eternizada aqui no feed:

🔹3 col sopa proteína texturizada de soja fina
🔹3 col sopa de aveia em flocos 🔹1 col sopa de chia
🔹1 col sopa açúcar demerara 🔹 1/2 copo de leite de soja
🔹 Canela a gosto

Essa receita possui 356kcal e 25g de proteínas 😮 Ótima para um lanche da tarde e capaz de promover saciedade até o jantar!

Indico a marca Cérellus de PTS, pois ela tem bem menos sabor e ela é mais miúda que as outras.

🧑‍🍳Misture todos os ingredientes em um potinho e deixe descansando na geladeira por 8h ou mais. Saboreie!

02/11/2021

É preciso coragem para ser vegana.
E eu admiro o caminhar de cada um nessa estrada que é a busca por um viver com mais coerência 💛

Me tornei vegana incialmente pelos animais e atualmente por todos os motivos 💚🌱 Respeitar os animais é para mim o meu maior valor. E incentivar, ajudar, motivar os outros a respeitá-los também, é missão de vida🧚‍♂️

Depois que você vê e de coração aberto percebe o que os bichinhos não estão aqui para nos servir, não tem como desver. É demais. É desnecessário 😢

Até que todos os animais sejam livres estarei aqui pra ser a voz deles. Com muito amor 💕

Saber que não tem estou sozinha nessa caminhada me dá mais forças pra continuar. Ahoaaaa amigos protetores, animalistas e ativistas. Estamos todos juntos 💫💫💫

01/11 Dia do Veganismo

13/10/2021

Se você quer conquistar mais saúde através da sua alimentação
Se você deseja adquirir músculos de forma mais eficiente
Se você deseja melhorar sua relação com a comida
Se você almeja reverter obesidade, pré-diabetes, colesterol alto, triglicerídeos alto
Se você deseja conhecer receitas mais práticas e saudáveis

Tenha sua nutricionista! 🥝

Eu garanto que pode ser um processo leve e prazeroso 💛

Gabriela Zago
CRN 14362

Contato para informações e consultas:
(54) 996175144 através do whats

17/06/2021

COMIDA QUE CURA 💫

Acho que este feed estava precisando de um prato de comida, não é verdade?

E nada melhor do que um prato cheio de vida, com uma comida orgânica e integral.

Há muitos anos atrás quando vim neste restaurante achei a comida sem sabor e sem graça, um provável reflexo do meu paladar acostumado com caldos prontos e comida industrializada, excesso de sal e açúcar.

Passado um punhado de anos este é o local que meu corpo escolhe para nutrir-se 🌱 Graças ao meu compromisso em zelar o corpo que habito, hoje posso apreciar as sutilezas da culinária natural. E que alegria e satisfação isso me dá!

Todos as refeições, pelo menos 3x ao dia, temos a possibilidade de escolher do que vamos nos alimentar:

SAÚDE ❌ DOENÇA
NUTRIENTES ❌ PROD. QUÍMICOS
SUBST. PREVINEM CÂNCER ❌ PROMOVEM CÂNCER
PLANTAS ❌ SERES SENSCIENTES

Me conta, em quais dos seguintes critérios você pauta suas escolhas alimentares? 🤔

Paladar?
Preço?
Nutrição?
Estética?

Comenta aqui em baixo e vamos refletir e conversar sobre o assunto 🤗

09/06/2021

Um estudo recém publicado, caso-controle, envolvendo participantes de 6 países, mostrou que o padrão de alimentação vegetariana estrita com alimentos naturais e integrais (plant based diet), proporcionou 73% menos chances de manifestação de sintomas moderados a severos de COVID- 19 quando comparados com os que seguiam as demais dietas.
A avaliação também foi feita frente aos que seguiam a dieta plant based comparando com os que seguiam a lowcarb e high protein (dieta baixa em carboidrato e elevada em proteína). O risco de apresentar sintomas moderados a severos de COVID-19 foi quase 4 vezes maior nos que seguiam a lowcarb/high protein.
Sobre o estudo
Foram avaliados 2884 participantes (94,8% eram médicos e 5,2% enfermeiras e assistentes) que trabalhavam na linha de frente contra o COVID-19 em 6 países (França, Alemanha, Itália, Espanha, Reino Unido e Estados Unidos da América), frente ao número de contaminações, severidade e duração da infecção, ocorridas entre 17 de julho e 25 de setembro de 2020.
Foram avaliados 568 casos e 2316 controles.
Os casos foram considerados sintomáticos quando os indivíduos apresentavam, de forma persistente, febre, tosse, fadiga, perda de paladar e olfato. Eram assintomáticos quando não havia sintoma, mas os anticorpos ou o exame de PCR eram positivos. Os indivíduos que entraram no grupo controle eram os que não tiveram sintomas e também tinham os exames de sangue negativos para detecção de contato com COVID-19.
Foi também avaliado o perfil alimentar dos participantes, sendo computados 11 perfis: alimentação integral, plant based, dieta vegetariana, pesco-vegetariana, mediterrânea, cetogênica, paleolítica, low fat (baixa em gordura), low carb (baixa em carboidrato), high protein (alta em proteína) e nenhuma das anteriores.
Essa redução de risco no padrão plant based (e também na pesco-vegetariana) foi avaliada ajustando os demais possíveis confundidores, como o IMC (índice de massa corporal) e comorbidades.

Texto elaborado por Dr Eric Slywitch (CRM 105231)

06/06/2021

Smothie 5 frutas - uma explosão de sabores 💕
Ideal para acompanhar e tornar mais completo um café da manhã ou uma refeição. Te ajuda a incluir vitamina C, antioxidantes, compostos que previnem doenças e é ótimo pra quem gosta de ter algo docinho junto com a refeição.

Em um liquidif**ador misture:

🌱 2 bananas congeladas picadas
🌱 1 xícara de melão picado
🌱 2 pedaços de coco (fruta) picado
🌱 6 pitangas congeladas
🌱 6 morangos ou 2 fatias de abacaxi
🌱 5 gotas de adoçante stévia (opcional)

Bater todos os ingredientes com 1 copo cheio de água por alguns minutos até f**ar bem homogêneo e é só correr pro abraço 🥳
Crianças certamente vão adorar esse smothie.
Por favorzinho, só não coloca açúcar que realmente não há necessidade, a banana congelada adoça muito bem. E o coco dá uma consistência leitosa e cremosa.
Bom apetite! 😛

20/04/2021

Será que um prato de comida é apenas um prato de comida? 🤔

Você costuma pensar sobre as vitaminas e minerais que coloca no teu prato? 🍽🫑

Quando faz as suas escolhas pensa no PODER daquele alimento na manutenção da tua saúde e prevenção de doenças? ☯️

O que colocamos no prato HOJE é o que define como estaremos AMANHÃ.

Fazer escolhas saudáveis é o melhor investimento que você pode fazer para o futuro. E para o presente também, pois estar bem é muito bom. 🥗

Promete pra mim que você não vai deixar-se de lado por trabalho, filho, negócios ou pelo que for. Não cuidar de si não é opção! 🫐

Isso vai ter um culto muito alto (literalmente 💸💸💸) depois... então previne.

Não é difícil!

Não precisa ser tão trabalhoso!

Faz o básico, sem muito perfeccionismo, mas FAZ! 💪🏻

Se precisar de ajuda estarei aqui. ❣️

@ Clínica Lavie - Saúde/Estética

07/04/2021

Dizem que é quando perdemos que aprendemos a dar valor. E em se tratando de saúde creio que somos um pouco parecidos… quando tudo está bem a gente dá aqueeela relaxada. Mas quando a “água bate na bunda” (me perdoem a expressão) a gente começa a se ligar. Um exemplo disso é que nunca se viu tantas pessoas preocupadas em cuidar da imunidade quanto neste período de pandemia. Qual o problema nisso? Nenhum, antes tarde do que nunca!

A questão toda é: devemos ter consciência de que correr atrás do prejuízo sempre será mais custoso do que prevenir o prejuízo. Você sabe que o tempo é implacável e tem gente que diz que não, mas as vezes é sim tarde de mais para se fazer o que precisava ser feito. Somos eternos reféns das nossas escolhas.

❕O que importa é apenas o que eu posso fazer AGORA ❕

Quando percebo isso e tomo as atitudes HOJE pra garantir o futuro que desejo, consigo viver mais tranquilo e feliz, porque sei que se eu for acometido de algo é porque era pra ser, simples assim. 🧘🏼

Neste dia 7 de abril, quando se comemora o Dia Mundial da Saúde, eu desejo que possamos focar nas nossas ações HOJE (ser bom, ser justo, pensar no coletivo, agradecer e zelar pela nossa saúde) para sermos mais felizes.🔆

# aceitação

10/03/2021

GRANOLA SALGADA! 🥜
Essa receita é ideal para quem curte lanches salgados. Ela é super simples, cheia de gorduras do bem, proteínas e temperinhos anti-2:
🔺1 xícara de amendoim
🔺1/2 xícara de sementes de abóbora
🔺1/2 xícara de gergelim
🔺 4 cs óleo de girassol
🔺1 cs melado de cana/mascavo
🔺1 cs páprica
🔺1 cc açafrão
🔺1 cs orégano
🔺1 cc sal.
◽️Refoga todos os ingredientes em uma frigideira por aproximadamente 15 minutos ou até f**ar sequinho. Depois é só deixar esfriar para então guardar em saquinhos e levar de lanche pra qualquer lugar! Também pode ser usado em cima de saladas ou sopas.
F**a muito gostoso! 😜
Marca aqui aquela amiga que vai curtir essa receita 👇🏻👇🏻👇🏻

19/01/2021

Olha que genial essa Pirâmide Alimentar Vegetariana 😍🌿
AAAAhhh, se as pessoas aprendessem se alimentar dessa forma, quantas doenças poderiam ser evitadas? 😱
Muitas! Não consigo nem mensurar o quanto, mas certamente mortes e complicações por diabetes, obesidade, hipertensão e câncer, cairiam MUITO! 📉

As pirâmides foram desenhadas para facilitar as escolhas alimentares saudáveis. 🌿🥰.
Nela, alimentos com nutrientes semelhantes são reunidos em grupos alimentares nas “prateleiras” da pirâmide, tornando muito visual a organização alimentar.

No entanto, as pirâmides mais conhecidas em geral, incluem carnes, aves e peixes.

Para contemplar o público Veg, a Oldways, organização americana que visa promover a saúde através das gerações criou a pirâmide alimentar para vegetarianos com o slogan “Acrescentando mais hortaliças ao seu prato”.

🔺A organização recomenda ainda 10 passos para aumentar a adesão a dieta:

1. No café da manhã: adicione frutas frescas e planeje-o sempre com a presença de cereais integrais;
2. Faça um jantar vegetariano por semana: com feijões, cereal integral, verduras e ervas. Então passe a fazer duas vezes por semana, depois três, e assim por diante;
3. Complete ao menos metade do seu prato de jantar com hortaliças: verduras, legumes cozidos ou crus e frutas;
4. Escolha gorduras saudáveis: nozes, castanhas, sementes, óleos vegetais e abacates diariamente;
5. Construa a refeição com base na salada: preencha uma tigela com verduras, adicione legumes, nozes ou castanhas, grãos, vinagre ou limão e termine com óleo vegetal;
6. Acrescente uma porção de cereais integrais: cevada, quinua, arroz integral ou aveia e complete com ervas ou castanhas;
7. Prefira os verdes: inclua couve, salsa, acelga e outras verduras nas refeições, em sua forma crua, cozida ou, ainda, adicionados à sucos;
8. Faça da água a sua bebida: durante as refeições e nos intervalos, acrescente gotas de frutas ácidas à água;
9. Frutas na sobremesa: frescas, secas.
10. Sente com familiares e amigos durante as refeições, desligue a TV e desconecte do celular.

—

Pirâmide e fragmentos do texto retirado do site RGNutri.

Nutricionista Gabriela Zago

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