Nutricionista Kátia Zschaber

Nutricionista Kátia Zschaber Nutrição Clínica
CRN 19132/P
- Atendimento personalizado
- Avaliação Nutricional Completa
- Nutrição para praticantes de atividade física
(4)

Nutrição Clínica

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A vitamina C, ou ácido ascórbico, apresenta importantes funções para aspectos estruturais. Ela é importante para a sínte...
28/05/2020

A vitamina C, ou ácido ascórbico, apresenta importantes funções para aspectos estruturais. Ela é importante para a síntese de colágeno, ajuda na absorção de ferro, participa como cofator em enzimas da produção de energia e tem ação no sistema imunológico.
Quando o assunto é a pele, sabe se que em uma pele normal existe uma alta concentração de vitamina C que fornece uma importante proteção antioxidante contra o dano provocado pela radiação UV, além de estimular a síntese de colágeno. A vitamina C tem uma ação na cicatrização de feridas, ajuda a diminuir inflamação e estresse oxidativo, sendo usada em rugas, cicatrização, e rejuvenescimento celular. Essa vitamina também diminui a perda de água através da pele sendo importante para a hidratação desse tecido.
As necessidades de um indivíduo adulto são facilmente supridas pela alimentação adequada e bem direcionada, porém casos específicos podem exigir suplementação após avaliação de sinais e sintomas e análise detalhada de exames bioquímicos. Neste caso a orientação do profissional se faz necessária a fim de evitar super dosagens da vitamina.
Nos alimentos boas fontes de vitamina C são: acerola, goiaba, laranja, brócolis e couve.

Vamos de receitinha fácil, simples e super conhecida de um mingau delícia.Ingredientes:🔸2 colheres de sopa de aveia (use...
26/05/2020

Vamos de receitinha fácil, simples e super conhecida de um mingau delícia.
Ingredientes:
🔸2 colheres de sopa de aveia (usei o farelo, mas pode ser em flocos)
🔸100ml de água (pode ser leite (caso não seja intolerante) ou leite vegetal)
🔸30g de Whey Protein (opcional, usei isolado de chocolate)
🔸Canela a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a aveia e a água e leve ao fogo baixo, misture até que comece a soltar do fundo da panela e tenha a consistência desejada.
Com o fogo já desligado adicione o whey protein a canela e misture.
Como toppings usei a granola caseira da e uma banana grelhada com canela. Você pode usar pasta de amendoim ou castanhas, coco em lascas ou em pó, frutas secas ou qualquer outra combinação que desejar.

INSCRIÇÕES ABERTAS PARA MEU PROJETO 100% ONLINE E GRATUITO!!O projeto "Mudando hábitos" nasceu da minha necessidade de p...
25/05/2020

INSCRIÇÕES ABERTAS PARA MEU PROJETO 100% ONLINE E GRATUITO!!
O projeto "Mudando hábitos" nasceu da minha necessidade de poder contribuir com um mundo mais saudável onde as pessoas sintam se cada vez mais felizes com o seu corpo e consigo mesmo.
Vamos mergulhar em uma imersão de 21 dias onde vou dividir com vocês informações valiosas sobre nutrição e dicas que vão contribuir para a sua mudança de hábito e consequentemente favorecer o processo de emagrecimento. Tudo de forma GRATUITA e ONLINE!!
Para participar você só precisa seguir três passos simples:
1° Seguir o meu perfil aqui no Instagram
2° Marcar 2 amigos que precisam saber do nosso projeto nesta foto
3° Preencher o formulário cujo link encontra se disponível em minha bio .
Pronto!! Agora você já faz parte de um grupo incrível de pessoas que buscam pela mudança! Basta aguardar as próximas informações que vamos te repassar.
As inscrições vão do dia 25 ao dia 30 de maio.
O projeto inicia se dia 01 e vai ate dia 21 de junho.
Prepare se para alcançar resultados incríveis!! ✨

O projeto "Mudando hábitos" nasceu da minha necessidade de poder contribuir com um mundo mais saudável onde as pessoas s...
25/05/2020

O projeto "Mudando hábitos" nasceu da minha necessidade de poder contribuir com um mundo mais saudável onde as pessoas sintam se cada vez mais felizes com o seu corpo e consigo mesmo.
Vamos mergulhar em uma imersão de 21 dias onde vou dividir com vocês informações valiosas sobre nutrição e dicas que vão contribuir para a sua mudança de hábito e consequentemente favorecer o processo de emagrecimento. Tudo de forma GRATUITA e ONLINE!!
Para participar você só precisa seguir três passos simples:
1° Seguir o meu perfil aqui no Instagram
2° Marcar 2 amigos que precisam saber do nosso projeto nesta foto
3° Preencher o formulário cujo link encontra se disponível em minha bio .
Pronto!! Agora você já faz parte de um grupo incrível de pessoas que buscam pela mudança! Basta aguardar as próximas informações que vamos te repassar.
As inscrições vão do dia 25 ao dia 30 de maio.
O projeto inicia se dia 01 e vai ate dia 21 de junho.
Prepare se para alcançar resultados incríveis!! ✨

Os alimentos DIET ou DIETÉTICOS são aqueles alimentos industrializados em que determinados nutrientes são ausentes ou em...
22/05/2020

Os alimentos DIET ou DIETÉTICOS são aqueles alimentos industrializados em que determinados nutrientes são ausentes ou em quantidades muito reduzidas, não resultando, necessariamente, em um produto com baixas calorias.
Os alimentos LIGHT ou LEVES são aqueles que apresentam redução de pelo menos 25% do teor de açúcar, gordura ou outro nutriente, levando, geralmente, a uma diminuição do valor calórico em relação ao produto convencional.
Os alimentos DIET são especialmente formulados para atender às necessidades específ**as de pessoas com alguma doença, como por exemplo:
🔸 Diabéticos: isentos de açúcar;
🔸Hipertensos: redução de sal;
🔸Obesos e cardíacos: redução de gorduras e colesterol;
🔸Doentes renais: redução de proteínas;
🔸Controle do peso: redução de açúcar e gordura.
Os alimentos LIGHT podem ser utilizados por pessoas sadias que por algum motivo desejam reduzir o consumo de um determinado nutriente.
ATENÇÃO: Muitas pessoas acreditam que estes alimentos podem ser consumidos livremente, mas isto não é verdade. Muitas vezes para que estes alimentos tenham uma redução de um determinado nutriente outros podem ser adicionado em quantidades que representam impacto para a sua saúde.

☀️Bom dia!!✨Vamos de café da manhã saudável e nutritivo. Por aqui hoje teve:🍳 na crosta de tapioca com temperos naturais...
21/05/2020

☀️Bom dia!!✨
Vamos de café da manhã saudável e nutritivo. Por aqui hoje teve:
🍳 na crosta de tapioca com temperos naturais;
🥑 com a melhor granola caseira ;
☕ com canela e sem açúcar.
E por aí como foi o seu café da manhã?
Sabia que um café da manhã nutritivo é o primeiro passo para se manter saudável durante todo dia?

O jejum é definido como ato consciente e voluntário de não se alimentar por períodos que podem variar de 12h a 3 semanas...
18/05/2020

O jejum é definido como ato consciente e voluntário de não se alimentar por períodos que podem variar de 12h a 3 semanas. Atualmente a prática do jejum tem sido realizada com o objetivo de promover alteração no uso de substratos energéticos resultando em respostas metabólicas adaptativas para a saúde humana.
O protocolo de jejum intermitente se refere a prática de jejum em dias alternados ou em período específico do dia. E estudos demonstram que a estratégia pode contribuir com a perda de peso, além de promover efeitos positivos em parâmetros metabolicos, na expectativa de vida e longevidade.
Porém alguns pontos precisam ser analisados antes da adesão ao jejum:
🔸 O jejum intermitente, como qualquer outra estratégia restritiva, precisa ser cuidadosamente analisada e acompanhado por profissional capacitado;
🔸Trata se de uma estratégia pontual portanto a melhor opção para sua saúde e qualidade de vida ainda continua sendo a boa e velha reeducação alimentar;
🔸Mesmo diante da possibilidade do jejum ser eficiente na melhora da composição corporal, as evidências disponíveis não justif**am a sua utilização de forma ampla e generalizada. Portanto "fuja" dos jejuns da internet e de toda e qualquer estratégia que não foi pensada e desenvolvida para você, respeite a sua individualidade.

Bom dia!! Vamos de receitinha fácil, gostosa e nutritiva? Que tal preparar o seu próprio iogurte protéico?Ingredientes:🔸...
13/04/2020

Bom dia!! Vamos de receitinha fácil, gostosa e nutritiva? Que tal preparar o seu próprio iogurte protéico?
Ingredientes:
🔸Iogurte natural (usei aproximadamente 150g daquele que contém apenas 2 ingredientes)
🔸30g de Whey Protein (usei o de frutas vermelhas, importante que seja um whey saboroso)
🔸Mix de oleaginosas, pasta de amendoim, lascas de coco (usei a melhor granola caseira da vida )
🔸Fruta de sua preferência (usei banana)
MODO DE PREPARO:
Misturar o iogurte com o whey e acrescentar os toppings escolhidos e a fruta.
Obs. Caso vc ainda tenha dificuldade com o sabor menos doce pode acrescentar um fio de mel no final. Mas lembro sempre da importância de fazermos a adaptação do nosso paladar para aceitar os alimentos em sua forma natural. F**a delícia!! 🍓🤤

Bom dia!! Semaninha linda se iniciando e vamos falar sobre higienização adequada dos alimentos?Neste período de COV-19 m...
06/04/2020

Bom dia!! Semaninha linda se iniciando e vamos falar sobre higienização adequada dos alimentos?
Neste período de COV-19 muito esta sendo falado com relação a higienização e não podemos descuidar dos alimentos neste quesito. Algumas medidas precisam ser tomadas com relação a higienização e ao consumo seguro dos alimentos.
Primeiramente é preciso seguir todas as medidas de higienização das mãos antes de iniciar o processo com os alimentos.
Existe também uma diferença de higienização entre os alimentos que serão consumidos com ou sem a sua casca.
Para os alimentos que serão consumidos sem a casca: Realizar a lavagem em agua corrente podendo ser utilizada uma bucha especif**a para os alimentos com detergente neutro para a retirada de toda sujeira evidente. Após, realizar a lavagem completa com água corrente em abundância.
Para os alimentos que serão consumidos com a casca ou para hortaliças: Lavar em água corrente retirando toda sujeira visível.
Em um recipiente colocar 1 colher de sopa de agua sanitária (tem q ter escrito na embalagem q pode ser utilizada em alimentos) para cada 1l de agua potável. Ou utilizar um sanitizante especifico para alimentos e seguir as informações do fabricante. Em seguida imergir as frutas, legumes ou hortaliças nessa solução e deixar agir por 15 minutos. Passado este período retirar os alimentos e lavar com agua potável em abundância.
Deixar secar naturalmente.
E assim temos alimentos seguros para o consumo. 🍏🍉

Vale lembrar ainda da higienização adequada dos utensílios e do local de preparo destes alimentos.

E vc como tem se cuidado neste período de isolamento social?



26/03/2020

da saudade que estamos de jogar uns pesos pro alto e tbm pra lembrar que precisamos melhorar muito o tal do squat sn**ch... 🏋️ 🍏♥️
**aemcasa **ch

24/03/2020

Oiee pessoal!! Hoje vamos inaugurar o meu IG TV contando um pouquinho de como nasceu o amor pela nutrição em minha vida! 🍉

Em tempos de pandemia um comunicado do Conselho Federal de Nutrição trouxe alternativa e conforto para os nossos atendim...
19/03/2020

Em tempos de pandemia um comunicado do Conselho Federal de Nutrição trouxe alternativa e conforto para os nossos atendimentos.
Em meio ao caos temos que redobrar nossa atenção com a alimentação e dar ao nosso organismo os nutrientes necessários para se manter em harmonia.
Muitos me procuravam para realizar sua consulta nutricional online e agora temos respaldo e apoio do conselho para conduzir nossos pacientes dessa forma.
Portanto agenda aberta para consultas e retornos de pacientes e futuros pacientes que desejam receber os seus atendimentos de forma online através das várias plataformas eletrônicas que poderão ser utilizadas.
Estarei mantendo a mesma empatia, ética, individualidae e amor pelo próximo dos meus atendimentos presenciais e pretendo levar até vocês um atendimento de excelência sem nenhum impacto na qualidade dos serviços prestados.
Que possamos ser amor e luz neste momento de tamanha delicadeza para todos. Oremos por nosso país. 🙏🍏📝
Agende sua consulta online:
☎️996463991
☎️983074076

Não sei se já contei para vocês mas as minhas 3 frutas favoritas da vida (jabuticaba, caqui e mexerica) são frutas da ép...
10/03/2020

Não sei se já contei para vocês mas as minhas 3 frutas favoritas da vida (jabuticaba, caqui e mexerica) são frutas da época e hoje resolvi listar os benefícios e malefícios de ser uma nutri apaixonada pela sazonalidade:
BENEFÍCIOS:
- Alto teor de nutrientes;
- Frutas mais saborosas;
- Preços acessiveis (e até a oportunidade de ganha las de presente de vizinhos amorosos rs)
MALEFÍCIOS:
- Não poder se deliciar com elas fora de sua epoca de colheita;
- Sonhar com uma fruta "temporona";
- Se alegrar por encontrar uma das frutas no verdurão fora da época e se decepcionar ao consumi lá e descobrir q ela não está tão doce assim rs
Mas de todos os prós e contras eu continuo amando essas frutinhas e a verdade é que em sua época eu realmente aproveito ao máximo todos os seus benefícios!! 😍
E você? Também tem uma fruta favorita? Ela de época ou tem o ano todo? Venha me contar nos comentários!!


A todas as mulheres que batalham todos os dias para construir a sua própria história, que lutam por seus objetivos, que ...
08/03/2020

A todas as mulheres que batalham todos os dias para construir a sua própria história, que lutam por seus objetivos, que trabalham, que estudam, e contribuem para a construção de um mundo melhor e mais justo, um feliz dia!! ☘️🌹

Começamos a semana com um novo PR de Hang Clean e para comemorar nada melhor do que um   dos PRs de um campeonato que fo...
02/03/2020

Começamos a semana com um novo PR de Hang Clean e para comemorar nada melhor do que um dos PRs de um campeonato que foi ... Tá chegando hein turma 🏋️

Tá aí uma das perguntas que mais escuto diariamente no consultório.. E para tentarmos chegar a uma resposta vou pontuar ...
14/02/2020

Tá aí uma das perguntas que mais escuto diariamente no consultório.. E para tentarmos chegar a uma resposta vou pontuar para vocês duas questões importantes:
1° O nosso corpo não sabe diferenciar sábado, domingo ou dias de semana, portanto cabe a você guia lo de acordo com o seu objetivo;
2° Quando o objetivo é emagrecimento, é fundamental que aconteça o processo de restrição calórica. Muitas pessoas realizam esse processo de segunda a sexta e aumentam a ingestão calórica de forma excessiva nos dois dias do final de semana com os furos de dieta ou com a ingestão de bebidas alcoolicas e isso compromete a saúde e o alcance dos resultados.
Portanto o segredo e a chave do sucesso sempre vai ser o EQUILÍBRIO. Escolha alimentar se bem todos os dias e faça disso um hábito. Quando quiser sair da rotina faça em um momento esporádico sempre com consciência e respeito pelo seu corpo e lembre se sempre de voltar para a sua rotina e ensinar o seu organismo a trilhar os caminhos que você deseja. ☘️

Em exercícios de alta intensidade o glicogênio é o substrato principal utilizado para a geração de energia. Os estoques ...
31/01/2020

Em exercícios de alta intensidade o glicogênio é o substrato principal utilizado para a geração de energia. Os estoques de glicogênio muscular e hepático sobrem influência com relação a fatores como: tipo de treino, dieta, e até composição corporal e podem ser reduzidos em casos de baixa ingestão de carboidratos ou jejum prolongado. Assim diversos estudos já demonstram que a performance de atletas que treinam e competem em eventos de endurance é totalmente dependente da ingestão de carboidratos.
Informações relacionadas a quantidade de carboidratos ingerida no dia, tipos de alimentos e horários de consumo devem ser discutidas de forma individualizada com o seu profissional nutricionista, visto que os valores devem ser minuciosamente calculados de acordo com a intensidade do treino e rotina do indivíduo, visando oferecer energia e também acelerar o processo de recuperação muscular.

Meu lanchinho da tarde de hoje! Tão pequenas e tão nutritivas! 😍♥️
29/01/2020

Meu lanchinho da tarde de hoje! Tão pequenas e tão nutritivas! 😍♥️

E por aí como está o seu café da manhã? Você tem apenas se alimentado ou tem nutrido o seu corpo?Uma das refeições mais ...
27/01/2020

E por aí como está o seu café da manhã?
Você tem apenas se alimentado ou tem nutrido o seu corpo?
Uma das refeições mais importantes para mim é o café da manhã. Este é o momento de acordar e despertar o nosso corpo e pq não desperta lo para a saúde? Para isso nada melhor que começar o dia com muitos nutrientes.
Gosto sempre de trabalhar com boas opções de proteínas, carboidratos e lipídeos, sempre evitando o açúcar de adição e os alimentos altamente processados. Seu corpo e sua saúde simplesmente agradecem!!
A foto deste café da manhã mais lindo veio da minha paciente querida e f**a de inspiração para todos vocês neste início de semana! ☕

Você já parou para pensar no quanto a sua mente controla o seu corpo?Muito se ouve falar sobre o corpo saudável, mas o q...
23/01/2020

Você já parou para pensar no quanto a sua mente controla o seu corpo?
Muito se ouve falar sobre o corpo saudável, mas o que poucos se preocupam é em ter também uma mente saudável.
Praticar diariamente o pensamento positivo, livrar se das preocupações desnecessárias, controlar o seu nível de ansiedade, buscar sempre o equilíbrio mental e emocional.
Faça uma atividade física que te dê prazer todos os dias, alimente se de forma saudável e bem direcionada, faça meditação, leia diariamente um trecho do seu livro favorito, escute aquela música que você tanto gosta ... Busque acordar todos os dias com disposição e vontade para ganhar o mundo!
Cuidar do seu corpo de dentro para fora é a forma mais linda de viver saudável! ☘️

Um   da saudade que eu estou de um banho de mar! 🌊
23/01/2020

Um da saudade que eu estou de um banho de mar! 🌊

Você já parou para pensar no quanto a sua mente controla o seu corpo?Muito se ouve falar sobre o corpo saudável, mas o q...
23/01/2020

Você já parou para pensar no quanto a sua mente controla o seu corpo?
Muito se ouve falar sobre o corpo saudável, mas o que poucos se preocupam é em ter também uma mente saudável.
Praticar diariamente o pensamento positivo, livrar se das preocupações desnecessárias, controlar o seu nível de ansiedade, buscar sempre o equilíbrio mental e emocional.
Faça uma atividade física que te dê prazer todos os dias, alimente se de forma saudável e bem direcionada, faça meditação, leia diariamente um trecho do seu livro favorito, escute aquela música que você tanto gosta ...
Busque acordar todos os dias com disposição e vontade para ganhar o mundo!
Cuidar do seu corpo de dentro para fora é a forma mais linda de viver saudável! ☘️

Mais uma da série: cores, sabores, saúde e muito amor! 🥗😍💕
21/01/2020

Mais uma da série: cores, sabores, saúde e muito amor! 🥗😍💕

Mais uma da série: cores, sabores, saúde e muito amor! 🥗😍💕
21/01/2020

Mais uma da série: cores, sabores, saúde e muito amor! 🥗😍💕

20/01/2020

O segredo sempre vai estar na sua capacidade de tentar.. 💪
Neste novo ano voltamos o foco para um movimento específico de grande dificuldade para mim: o M.U. Sequência de educativos para no momento exato o movimento sair de forma natural e em total respeito com o meu corpo. Isso sim é Crossfit! 🏋️💪
Obrigada em especial ao coach pelo direcionamento dos educativos dos nossos treinos, a minha parceira pela companhia e aos demais coachs e pelos treinos diários. Prepara família que este ano será incrível!! 🥝💕

Mudança de hábitos exige foco, dedicação e disciplina. É preciso conhecer a sua realidade alimentar e entender que a con...
16/01/2020

Mudança de hábitos exige foco, dedicação e disciplina.
É preciso conhecer a sua realidade alimentar e entender que a construção de hábitos pode levar tempo, porém, os resultados serão incríveis e duradouros.
O seu objetivo é emagrecimento? Comece pela mudança dos hábitos.
O seu objetivo é hipertrofia?
Comece pela mudança dos hábitos.
O seu objetivo é saúde?
Comece pela mudança dos hábitos..
Comece pelo básico, saia da sua zona de conforto, tenha calma e paciência com seu corpo..
De nada adianta começar pela restrição de carbo, pela dieta da moda, pela utilização dos suplementos se a causa do seu problema está nos anos de alimentação inadequada.

Um   da saudades que eu estou de sentir a adrenalina dos campeonatos! 🤩🏋️
09/01/2020

Um da saudades que eu estou de sentir a adrenalina dos campeonatos! 🤩🏋️

O quanto você tem se dedicado ao seu objetivo? Um novo ano se inicia e com ele as infinitas promessas de fazer algo dife...
08/01/2020

O quanto você tem se dedicado ao seu objetivo?
Um novo ano se inicia e com ele as infinitas promessas de fazer algo diferente e alcançar os melhores resultados.
Mas afinal, o quanto você tem se dedicado ao seu objetivo?
Tudo que um objetivo precisa para ser alcançado é DEDICAÇÃO e CONSTÂNCIA.
As vezes é preciso abrir mão de vontades momentâneas para construir resultados duradouros e tudo só depende de você e da sua força de volta! Escolha construir a sua história!

A todos os meus amados pacientes, clientes e amigos! 🌲
24/12/2019

A todos os meus amados pacientes, clientes e amigos! 🌲

Como anda o seu consumo de frutas!?As frutas são responsáveis por equilibrar o nosso aporte de micronutrientes. Ricas em...
17/12/2019

Como anda o seu consumo de frutas!?
As frutas são responsáveis por equilibrar o nosso aporte de micronutrientes. Ricas em vitaminas e minerais, são essenciais ao bom funcionamento do nosso organismo.
Elas são versáteis e podem ser levadas para vários lugares! Do lanche ao complemento da salada..
O ideal para que se obtenha todos os nutrientes é variar com relação aos tipos de frutas consumidos ao longo do dia. 🍐🍇🍍🍎🍌🍑🍒🍏

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Terça-feira 08:00 - 20:00
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