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Nutricionista Edson Mantovani

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Brasil
Curitiba, PR
Nutricionista Edson Mantovani

Nutricionista, Desenvolvedor de Alimentos para Pessoas Alérgicas, Personal Diet, Alimentos funcionais.

01/05/2026

🔴 Maio Vermelho – Hepatites Virais

As hepatites são inflamações do fígado, muitas vezes silenciosas.

✔ Podem ser causadas por vírus (A, B, C), álcool, medicamentos ou gordura no fígado.
✔ Muitas vezes não apresentam sintomas no início.
✔ O diagnóstico precoce evita complicações graves.

🥗 Nutrição aliada do fígado:

Reduzir ultraprocessados

Moderar açúcar e álcool

Priorizar alimentos naturais

Manter peso adequado

🟣 Maio Roxo – Doença Inflamatória Intestinal (DII)

Inclui doenças como:

Doença de Crohn

Retocolite Ulcerativa

São doenças inflamatórias crônicas que afetam o intestino.

✔ Podem causar dor abdominal, diarreia, perda de peso e fadiga.
✔ O acompanhamento médico e nutricional é fundamental.

🥦 A alimentação precisa ser individualizada, respeitando fase ativa ou remissão.

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Edson Mantovani
Consultoria e Assessoria em Nutrição

28/04/2026

⚖️ Emagrecer vai muito além da estética.

Em pacientes com doenças crônicas, a redução de peso é uma estratégia terapêutica.

Quando há excesso de gordura corporal — especialmente abdominal — ocorre:

🔺 Maior resistência à insulina
🔺 Aumento da inflamação crônica
🔺 Alteração do perfil lipídico
🔺 Sobrecarga cardiovascular

Por isso, o emagrecimento adequado pode ajudar a:

✔️ Reduzir triglicerídeos
✔️ Melhorar colesterol HDL e LDL
✔️ Controlar a pressão arterial
✔️ Estabilizar a glicemia
✔️ Diminuir marcadores inflamatórios

📊 Estudos mostram que perder de 5% a 10% do peso corporal já traz impacto metabólico significativo.

Importante:
Não é sobre “dieta restritiva”.
É sobre estratégia individualizada, equilíbrio metabólico e constância.

O foco não é apenas a balança.
É melhorar os exames e reduzir riscos futuros.

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Edson Mantovani
Consultoria e Assessoria em Nutrição

21/04/2026

🔥 Inflamação silenciosa: o que está elevando seus exames?

Nem toda inflamação causa dor ou sintomas evidentes.
Existe um processo chamado inflamação crônica de baixo grau, que pode evoluir de forma silenciosa e impactar diversos sistemas do organismo.

Ela pode estar relacionada a:

• Alterações na microbiota intestinal
• Resistência à insulina
• Ganho de peso abdominal
• Doenças cardiovasculares
• Diabetes tipo 2

📊 Nos exames, pode aparecer como:
🔺 PCR elevada
🔺 Ferritina aumentada
🔺 Triglicerídeos alterados
🔺 Glicemia desregulada

O que favorece esse processo?

❌ Excesso de ultraprocessados
❌ Sono inadequado
❌ Sedentarismo
❌ Alimentação desorganizada

O que ajuda no controle?

✔️ Organização alimentar
✔️ Mais fibras e comida de verdade
✔️ Movimento regular
✔️ Cuidado com o intestino

A inflamação pode ser silenciosa — mas os exames mostram sinais.

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Edson Mantovani
Consultoria e Assessoria em Nutrição

14/04/2026

🩸 O café da manhã pode influenciar diretamente seus níveis de glicose ao longo do dia.

Começar o dia com excesso de carboidratos simples favorece picos glicêmicos, aumento da fome e maior liberação de insulina.

Para evitar oscilações importantes, o ideal é montar um café da manhã com:

✅ 1️⃣ Fonte de proteína

Ovos, iogurte natural, queijos, sementes ou oleaginosas ajudam a reduzir a velocidade de absorção da glicose.

✅ 2️⃣ Fibras

Aveia, chia, frutas com casca e vegetais aumentam a saciedade e melhoram o controle glicêmico.

✅ 3️⃣ Carboidratos de melhor qualidade

Preferir integrais e evitar farinhas refinadas e excesso de açúcar.

⚠️ Café da manhã composto apenas por pão branco, bolacha ou suco pode gerar pico seguido de queda de glicose — causando fome precoce e cansaço.

Pequenos ajustes na primeira refeição do dia já impactam:
• Controle glicêmico
• Resistência à insulina
• Peso corporal
• Saúde metabólica

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Edson Mantovani
Consultoria e Assessoria em Nutrição

07/04/2026

🌍 07 de Abril – Dia Mundial da Saúde

A saúde vai muito além da ausência de doenças. Ela envolve equilíbrio físico, mental e social, resultado das escolhas que fazemos todos os dias.

Em um cenário onde doenças crônicas como obesidade, diabetes e hipertensão crescem de forma preocupante, falar sobre prevenção deixou de ser uma opção — é uma necessidade.

A alimentação adequada, a prática regular de atividade física, o sono de qualidade e o cuidado com a saúde mental são pilares fundamentais para qualidade de vida em todas as fases.

Como nutricionista, reforço:
não existem soluções milagrosas, existem hábitos consistentes.

Pequenas mudanças, quando mantidas ao longo do tempo, geram grandes transformações.

Hoje é um convite à reflexão:
👉 O que você tem feito pela sua saúde?

Invista em prevenção.
Invista em qualidade de vida.
Invista em você.

—
Edson Mantovani | Nutricionista

06/04/2026

🌎💪 Dia Mundial da Atividade Física – 06 de abril
Mover o corpo é uma das formas mais simples e poderosas de cuidar da saúde. A atividade física melhora o humor, fortalece o coração, ajuda no controle do peso e reduz o risco de diversas doenças. Não precisa ser complicado: caminhar, dançar, pedalar ou subir escadas já faz diferença.

Inclua movimento na sua rotina e celebre a sua saúde todos os dias!

05/04/2026

A Páscoa não precisa ser um dia de restrição extrema nem de exageros sem limite.

Você pode:
✔️ Comer chocolate
✔️ Almoçar com a família
✔️ Aproveitar o momento
✔️ E continuar cuidando da sua saúde

O segredo está na consciência e na moderação.

🍫 Prefira chocolates com maior teor de cacau
🍽️ Faça refeições equilibradas ao longo do dia
🚶‍♂️ Movimente-se
💧 Hidrate-se

Um dia não define sua saúde.
O que define é o seu padrão alimentar ao longo do tempo.

Feliz Páscoa! ✨🐰

—
Edson Mantovani | Nutricionista

02/04/2026

2 de abril – Dia Mundial da Conscientização do Autismo
Uma data para lembrar que o autismo não tem “uma forma só”. Cada pessoa no espectro é única e merece respeito, acolhimento e oportunidades.
Promover inclusão é garantir ambientes mais acessíveis, empáticos e preparados — especialmente nas escolas. 💙

Informar é incluir. Respeitar é cuidar.

01/04/2026

💚 Abril Verde: prevenção que salva vidas!

O Abril Verde reforça a importância de ambientes de trabalho mais seguros, saudáveis e humanos. Investir em prevenção não é custo — é cuidado, respeito e proteção à vida. Pequenas atitudes diárias reduzem riscos, evitam acidentes e garantem qualidade de vida a todos.

Segurança no trabalho é responsabilidade compartilhada. Cuidar de si é cuidar do outro. 💚

31/03/2026

⚠️ Você pode ter resistência à insulina e não saber.

A resistência à insulina acontece quando as células deixam de responder adequadamente à ação da insulina, dificultando a entrada da glicose.

Com isso, o organismo precisa produzir cada vez mais insulina — e esse processo pode evoluir silenciosamente por anos.

🚨 Está associada a:
• Ganho de peso, principalmente abdominal
• Diabetes tipo 2
• Alterações no colesterol e triglicerídeos
• Aumento do risco cardiovascular

Sinais de alerta:
🔹 Cansaço após refeições
🔹 Fome frequente
🔹 Dificuldade para emagrecer
🔹 Aumento da circunferência abdominal

A boa notícia: alimentação organizada, redução de ultraprocessados, aumento de fibras e atividade física ajudam no controle.

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—
Edson Mantovani
Consultoria e Assessoria em Nutrição

24/03/2026

Doenças crônicas e saúde intestinal estão mais conectadas do que muitas pessoas imaginam.

O desequilíbrio da microbiota intestinal pode favorecer:

• Inflamação crônica de baixo grau
• Resistência à insulina
• Descontrole glicêmico
• Alterações no colesterol e triglicerídeos
• Oscilações na pressão arterial

Em pacientes com diabetes, hipertensão, obesidade ou dislipidemias, o cuidado com o intestino não é opcional — é parte do tratamento.

Reequilibrar a microbiota envolve:

✔️ Aumento gradual de fibras
✔️ Redução de ultraprocessados
✔️ Organização alimentar
✔️ Inclusão estratégica de alimentos fermentados
✔️ Rotina de sono e movimento

A alimentação é uma ferramenta terapêutica.

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Edson Mantovani
Consultoria e Assessoria em Nutrição

22/03/2026

💧 22 de março – Dia Mundial da Água
A água é essencial para a vida, para a saúde e para o equilíbrio do nosso planeta. No entanto, ainda é um recurso limitado.
✨ Pequenas atitudes fazem grande diferença: beba água regularmente, evite desperdícios e incentive o uso consciente nas escolas e em casa.
Cuidar da água é cuidar da vida! 🌍💙

Endereço

Clínica Saints Germain/Rua Francisco H. Dos Santos 974/conj. 11 Sobre Loja/Jd. Das Américas
Curitiba, PR
81530-000

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