04/04/2026
🍋 Bolo de Limão
Medidas de referência
• Forma: 35 x 15 cm
Ingredientes
• 1 limão siciliano grande (instrução: ferva por 6 minutos, fatie e remova as sementes).
• 180g de açúcar de coco ou Suécia forno e fogão ou eritritol(aprox. 1 copo).
• 70ml de óleo de coco (aprox. 7 colheres de sopa).
• 50ml de leite de vaca ou vegetal(aprox. 5 colheres de sopa).
• 3 ovos.
• 250g de farinha de aveia, (aprox. 2 copos).
• 10g de fermento químico (1 pacotinho).
• 1 xícara de chá de frutas secas mistas (opcional).
Modo de Preparo
• Prepare o limão: Ferva o limão inteiro por 6 minutos para tirar o amargor excessivo da casca. Depois, corte em fatias e tire todas as sementes (elas amargam o bolo). Dica: Geralmente, nessa técnica, bate-se o limão cozido no liquidif**ador com os ingredientes líquidos.
• Misture os ingredientes: Bata os ovos com o açúcar de coco ou adoçante, adicione o óleo de coco, o leite e o preparado de limão.
• Secos: Adicione a farinha e o fermento peneirados. Por último, envolva as frutas secas.
• Assar: Despeje na forma untada. A receita sugere colocar um pouquinho de manteiga no centro da massa (comprimento) para ajudar a abrir aquela fenda bonita em cima. Mas é opcional
• Forno: Pré-aqueça e asse a 160° a 170°C por cerca de 35 a 40minutos.Faça sempre o teste do palito antes de tirar do forno.
Calda de Whey Limão & Baunilha 🍋🍦
Ingredientes:
• 1 scoop (aprox. 30g) de Whey Protein de Baunilha (ou sabor coco/neutro).
• 2 a 3 colheres de sopa de água (ou leite desnatado/leite de amêndoas) — coloque aos poucos!
• Suco de meio limão siciliano pequeno (espremido na hora).
• Raspas de limão (para decorar e intensif**ar o aroma).
Modo de Preparo:
• A Mistura Base: Em uma tigelinha, coloque o pó do Whey.
• Hidratação Gradual: Adicione a primeira colher de água e misture bem. O segredo aqui é a paciência: adicione o líquido gota a gota após a primeira colher.
• O Toque Cítrico: Adicione o suco de limão, ele reage com a proteína, deixando a calda mais espessa e clarinha, parecida com um glacê.
• Ajuste a textura com mais água ou whey, se necessário.
BOM APETITE 😋
